酒店實習

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酒店個人實習心得5篇

酒店個人實習心得1

20__年暑假，在社會環(huán)境的要求下，在校領導的努力下，學校與__集團為我們

搭建了一個校企聯(lián)合辦學的平臺，我們__屆生態(tài)旅游，酒店管理專業(yè)的八十多名

學生進__集團旗下的四個酒店實習。或許是未曾踏出過社會，一切對我來說都是

陌生的，新奇的!

如我所愿，我被分配到了__山莊的__食府，與我一起分到這家酒店的西安市公租房 還有其他

十五們同學，分到了不同的部門和崗位。第二天，酒店就對我們進行了系統(tǒng)的培

訓，培訓工作分為二塊：一是崗前培訓，包括室內(nèi)培訓和游覽培訓，主要是介紹

酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對

工作有了大概的了解，第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了保安部的主管

為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解。

我們實習的__山莊是一所成立于20__年的四酒店，酒店管理先進，客源市場

廣闊，其餐飲部大致他成一樓__食府，大堂吧，二樓包廂，三樓聚仕軒，我和三

位同學的工作崗位就是__食府，它是快節(jié)奏的以接待散客為主的風味餐廳，有時

候也接待婚宴，餐廳員工將近二十人，包括二位領班及服務員數(shù)名。

__食府是酒店餐飲部一年四季最為繁忙的區(qū)域，在剛走進工作崗位的幾天里我

就領教過了，因為以前在學校，沒有開過這門課，所以現(xiàn)在一切對我們來說都有

是陌生的，茫然的，我就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領。只是聽

從領班的安排和他們手把手的教導，慶幸的是基本的老員工對我們都特別的友

好，領班還專門為我們第個新員工安排了一個師傅，負責引導我們的工被動吸煙 作，在她

們耐心而認真的指導下，一個星期后，我們就正式單獨上崗了。

剛開始一個人單獨做服務的時候，還是會緊張。有時都不敢看客人的眼睛，上

菜時也很少按要求報菜名，幾乎都是無聲服務，后來，漸漸對一切都熟悉起來，

做服務時膽子也變大了，可以回答客人用餐過程中遇到的問題了，在同事忙的時

候也能抽出時間去幫忙了，其實看到客人在自己服務的區(qū)域用餐，而自己可以游

刃有余的應付時，的確是一件快樂的事，在服務過程中風們接觸到了形形色色的

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客人，在工作中既受到過客人的表揚，也因為客人服務的不夠，受到過領班的批

評。

記得有一次，四人用餐，其中一位客人不知是渴了還是其他原因，大杯的水喝

的很快就沒了，我馬上給他加滿，沒過一會又喝完了，我又微笑的走過去給他加

滿，前后加過幾次水，后來客人走的時候笑著對我說：小姑娘，今天謝謝你，你

很有耐心，也很細心。雖然只是很平常的幾句句話，但我的心里還是很開心，因

為自己的工作得到了客人的認可，這也是對自己的一種肯定，讓我對工作信心增

添了不少。

下半年，酒店的生意一般都很好，特別是婚宴和接待更是做的頻繁。對于我們

新員工主管更是幾次抽時間給我們培訓做婚宴的一些相關知識，別看講的內(nèi)容很

簡單，但真的做起來，一些細節(jié)的東西也就不那么容易了，因為婚宴時，新人兩

方親戚素質(zhì)不等，身份不同，經(jīng)歷有別，所以在一些事情的想法，看法，做法也

就讓你難以招架。

十月的一天，酒店的婚宴接待量達到。人數(shù)達到歷史最膨脹點，可以說能接的

地方都拉出來接了，再加上我們江南食府的人相比其他區(qū)域來說是最多的，這就

決定了我們區(qū)域有人要外調(diào)其他區(qū)域幫忙，很“容幸選中了我和另外兩位同事，

因為以前從前沒有接觸過，再加上是去別的區(qū)域，有些陌生，我的心里還是很擔

心，怕自己做不好。去之后，發(fā)現(xiàn)一人看三桌，難度不大也不小，看了一下菜單，

基本沒什么問題，心里的一塊石頭才落了地，但是就在快結(jié)束的時候，主管走到

我的面前嚴厲的對我說，你為什么要把撤下來的菜直接倒掉，有沒有經(jīng)過客人的

允許?我愣愣地望著主管，不知道說什么，其他兩位同事也不知道發(fā)生了什么事，

大氣也不敢出。眼淚開始在我眼眶里打轉(zhuǎn)，主管接著說，在婚宴中，有的菜客人

是要打包的，而你在沒有征求客人同意的前提下就把菜給倒了，比較在意的客人

是會不高興的，一不高興，投訴起來，就要求打折，而一場婚宴做下來，辛辛苦

苦，最重要的就是買單了，在最后關后出現(xiàn)了問題，全場打折，酒店的損失是很

大的，大家的努力也打了折扣，是很不劃算的!主管的一席話驚醒了我們，也給

我們上了很深的一課，也讓我看到了自己在對做婚宴的不成熟，它決不僅僅停留

在上菜，收臺上，更緊緊圍繞著其它因素!

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慢慢地，不管是做本區(qū)域的服務還是到其它區(qū)域做婚宴，或者是以重要客人的

格外關注，更或者是在自己不忙時協(xié)助其它同事工作，這一切都變的簡單而且熟

練起來，在面對客人的一些小的投訴時，自己也可以較好的解決，膽子變大了，

人也變的比以前有耐心了，細心了，在酒店做了一段時間后，發(fā)現(xiàn)自己的個人素

質(zhì)也有所提高，知道什么話該說，什么事該做，該怎么做，怎樣更好的與交流。

八個月的實習就這樣結(jié)束了，這些日子里我學天了不少的東西。除了學到中式

餐飲的服務流程和技巧外，更學到了一些課堂上很難學到的東西，如何處理好自

己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何調(diào)整好自己的心

態(tài)，更讓我了解到做為一個員工應該具有的執(zhí)行力。餐飲部經(jīng)理特地到別處參加

有關執(zhí)行力的培訓，然后回來抽休息時間經(jīng)我們餐飲部的全體員人培訓他所領悟

到的內(nèi)容。執(zhí)行力反映一個人能力的強弱，放大到一個團隊中，就更能體現(xiàn)出來

了，也可以看到一個團隊的精神，這個團隊的能力和素質(zhì)。執(zhí)行力與制度，工資

無關。后來他把我們分成幾個小組，做了一個游戲，但輸?shù)哪且唤M的組長必須接

受相應的懲罰，其他組員不能分擔，這是很殘酷的一個結(jié)果，我們都在心里暗暗

祈禱著，我們組由于失誤導致組長要做一百二十個俯臥撐，當我們的組長做到八

十個的時候，我們大家一起喊加油，直到組長做完最后的幾十個，看到組長因堅

持而通紅的臉，我們的組員都流下了感動的淚水。像經(jīng)理說的，作為一個，他就

要承擔相應的責任，雖然大家還有能完全接受，但絲毫不影響他的道理，只有做

到這樣，你才能成為一個真正的管理者!

酒店個人實習心得2

短暫又難忘的實習旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這期間的感受也像五味

瓶――酸甜苦辣咸一應俱全，在每日緊張漫長的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了八

個月的實習期。回首這將近一年的實習期，內(nèi)心充滿著激動，也讓我有著無限的

感慨。

我在客房部實習，在此期間我學到了也懂得了很多。每個部門上崗之前，都要

經(jīng)過培訓。當然，客房部也不例外。培訓的主要內(nèi)容就是怎樣鋪床。有我們主管

培訓我們鋪床。整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套。其

中三線合一就是指被子的中線要和床、被單的中線重合。鋪床的每一步都有要求，

床單要整齊的包進床墊上，套被子要把被子和被套的角相對應，用力甩幾下即可;

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套枕套，要讓枕頭充滿枕套。除了鋪床之外，還有清理房間包括擦塵、吸地、清

理衛(wèi)生間。每一次進入客人房間，都要先敲門，然后進行床上用品的整理;擦塵

也是一項重要環(huán)節(jié)，每個角落都要擦到位，并且將物品放回原處;吸地就是吸房

間地上的塵土、毛發(fā)，同樣如此，每個角落都要吸到包括床底下。接下來就是衛(wèi)

生間的工作，要更換干凈的毛巾、清理馬桶、衛(wèi)生間地面，最后補齊客用品。除

了每天做房以外，我們還有查房、查洗衣等工作。查房就是在客人離開飯店時檢

查一下房間物品有無缺失，同時看一下客人是否有遺留物品，以便客人及時取走，

與此同時，若客人有酒水消費，我們要將酒水及時入賬。差洗衣也是一項重要內(nèi)

容，每天早上10點開始查洗衣，其過程為客房服務員先問客人是否有洗衣，若

有，請客人填好洗衣單，然后服務員簽上自己的姓名和收洗衣的時間，將洗衣收

出后由工服放人員將洗衣收走。這些工作基本上是客房服務員的主要工作，當然

還有每天的計劃衛(wèi)生，也不可忽略。

作為為一名剛剛接觸社會的實習生，我深知自己要學的東西還有很多，而對即

將踏入的工作崗位又有太多的陌生和神秘。在這種矛盾心理的促使下，我懷著信

心和期待去迎接它。來到酒店安排崗位，我才發(fā)現(xiàn)自己并沒有太多的優(yōu)勢，因為

從來未接觸過酒店管理，一切都需要學習摸索，這對于我來說是一個絕好的鍛煉

機會。從踏入崗位的那天起，我就暗下決心自己一定要努力，不要讓自己有遺憾。

在這八個月的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作，無論是繁忙還是清閑，

都要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作。我們不要把事情想得太糟糕，而是

要保持好的心態(tài)面對每一天，因為快樂的心態(tài)會使我們不覺得工作的疲憊與乏

味。“只有真誠的服務，才會換來客人的微笑。”微笑的去對待每一位客人，我

們所得到的不僅僅是微笑，更是客人對我們飯店的認可，對我們飯店發(fā)展的支持

與贊賞。

為期八個月的短期實習，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程，

認識到管理實踐的重要性。為今后的理論學習進一步打下堅實矗同時，在實習的

過程中，也結(jié)識了很多同事和朋友。，對于處理人際關系又有了新的認識1960年中國發(fā)生了什么 。鍛煉

了自己初步踏入社會的部分經(jīng)驗和一些應該明白的社會問題，做事要懂得變通不

要過于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專

業(yè)知識，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的耐心以及責任心。

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這次實習英語口語是鍛煉到了，英語真的很重要，但是對于自己的英語還有待加

強。

酒店個人實習心得3

本次實習次要是為了讓我們對所學的專業(yè)學問及其在理論中的使用有必定的

感性看法，從而輔佐我們將酒店治理課堂上所學的理論學問與理論經(jīng)歷相分離，

為日后課程的進修打下優(yōu)良的根底，更有益于對專業(yè)根底和專業(yè)課的進修、理解

和控制。同時這次酒店實習的經(jīng)歷將有助于日后就業(yè)。

剛到酒店的時分覺得什么事情都很新鮮，究竟分開學校步入社會權(quán)利是第一

次，每團體都挺沖動的，都有一股使不完的勁兒，都把酒店看成是發(fā)揮本人才氣

的舞臺，想把本人的理論學問和本人的想法付諸理論中。但是幻想和理想究竟是

有差別的。當我們正式走上權(quán)利崗位之后，發(fā)覺很多事情并不是我們設想的那樣

復雜，漸漸的我們的熱誠燃燒了。

我在酒店客房部實習，在上崗女生發(fā)型短發(fā) 之前是要經(jīng)過培訓的。而培訓的次要方式就是怎

樣鋪一張床。教我們鋪床的是我們部分主管，連鋪床時每一步都有請求，而整個

鋪床進程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成。

首先的甩單就很艱難，普通請求是一次完大相徑庭的意思 成，并且保證床單的中線要和整張床的

中線重合。然后是給床單包角，即把床單劃一地包進高低兩個床墊之中，這里要

的不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接上去開端套被子，

這個也很講究，也很有技巧_ing，即只需把被子和被套的角相對應然后用里甩幾

下就行，其它可以細節(jié)拾掇，該當次要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，

這就是鋪床進程中的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進枕套里，

要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶，在酒

店行業(yè)中，這是很有根據(jù)的，已經(jīng)就看過一個案例說一個女仆人誤把項鏈放進枕

套里了，就是由于枕套開口方向不符合規(guī)則。

當我正式去客房部實習之后才發(fā)覺客房部效能員的權(quán)利還不只僅是鋪床那么

復雜。客房效能員的首要權(quán)利是清算客房。清算客房也是有必定標準可尋的。實

習時期理解到，效能員進房間要先敲門，進門之后第一步是打開窗戶，然后拾掇

渣滓，倒掉。接上去就開端拾掇床，要撤下已經(jīng)被仆人用過的被子、床單和枕套

等，按照鋪床次第一換上。這一切結(jié)束之后開端打掃衛(wèi)生，要留意的是這里濕布

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普通擦木制家具，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，時間如白駒過隙，一轉(zhuǎn)眼，

一年的實習生活就快要結(jié)束了。很榮幸能有機會在貴酒店實習，尤其是在前臺這

樣重要的工作崗位。能夠擺脫在學校填鴨式的教學方式，把所學知識理論與實踐

相結(jié)合。

酒店個人實習心得4

轉(zhuǎn)眼間我進入新中源酒店實習，在新中源大酒店招工簡章范本 人力資源部幫我們?nèi)w學生培

訓為期一個星期，在這一周培訓過程中也學到知識，酒店領導、酒店同事對我們

十分關心，同事、領導給了我一個很大的幫助目標，在新中源大酒店實習表示很

感謝酒店同事、領導等的關心，雖然培訓才一個星期短短的時間里就介紹酒店的

各部的場地，這幾天入培訓也學到很多東西關于酒店服務行業(yè)的例如：禮貌、禮

儀、儀表，問客人要主動去同客人打招呼，培完訓了就安排到各部門實習工作，

我在中餐幾天上班，然后到了酒吧實習工作，我剛到酒吧的時侯什么都不懂，經(jīng)

過幾天努力和學習，我慢慢的提高了技術水平，在工作上認真工作，嚴格要求。

做人做事我每位員工要有通理做到。

__年8月底來到新中源大酒店實習，在酒店學習半途又回學校上課，進行了這

么久的學習，我也學會了很多東西，畢竟這是我出來社會第一份工作，我要面社

會的場子面很多，面對華麗的大堂，我在新中源大酒店奮力的努工作，學習更多

的東西，在新中源大酒店實習三年了，我挑戰(zhàn)很多。

這三年的挑戰(zhàn)：

一、初步的收獲很多。

在酒店餐飲做服務員的實習心得。__年6月30實習結(jié)束了酒店餐飲服務實習

心得體會：對于酒店管理來講，服務水來是企業(yè)的核心競爭力之一，是酒店服務

的生命。

酒店服實習心得體會自從__年8月底到新中源大酒店學習，在酒吧工作這三年

里，人的接觸面也很多，從我一生下來認識了很多的同事，我不管以后遇到了什

么困難都好，千萬不要害怕，因為我相信我自已是做到的每一份酒吧工作等!

酒吧的學習，我在酒吧就是__年9月份進了酒吧，我來酒吧工作了幾天，酒店

副總經(jīng)理幫酒吧所有員工進行培訓，在19樓吧臺培訓酒水知識，我很認真聽，

認真做好筆記課程的重點知識作為一名酒店吧員工，一般的酒水名稱都要認識熟

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記。同時對有存在的疑惑做好記錄，課間和下課之后向老師請教，解決了重多的

疑惑。

餐飲部在新中源大酒店分為中餐廳、西餐廳和咖啡廳，我在酒吧工作時對公司

員工和領導都很好，做什么工作都要團結(jié)、合作的精神。我用敬崗愛業(yè)精神用實

際行動必須將自已作為企業(yè)發(fā)展狀大的堅實基礎，我在這三年里學習到的東西很

多，是我自已用頭腦去想的去學的現(xiàn)在學到了東西對以后到別的地方去也有很大

的發(fā)展前途，對以后找到一份好的工作打下堅實的基礎，我的心得體全就是這樣，

認認真真的工作，開開心心的生活。

這一次出來實習酒店管理教學中都有所體現(xiàn)，比如我們的老師在酒店管住我

們，我有什么困難也可以找老師溝通與交流，我現(xiàn)在專業(yè)管理酒店服務行業(yè)，在

酒店實習也學到很多關于酒店的，我學習到了很多關于酒店各部門的知識，我現(xiàn)

在實習結(jié)果了，我要調(diào)整一下自已，我在新中源大酒店愛崗敬業(yè)的服務是我是我

本人應該做到的，我作一名酒吧工作者，我還學到了其他部門的一些專業(yè)性的知

識，我的心得就是這三年的學習很快就過去了，感覺很充實，也交到了很多的朋

友。

在新中源大酒店學習了三年，我在這三年的時間里學到了很多酒店服務行業(yè)的

知識，加上酒店培訓國際酒店服務，我也參與了學習，我還記得有一個經(jīng)理找我，

教我很多酒水方面的知識，我同他的關系很好，我酒店這方面我對哪位員工都好，

我是一名有禮貌的員工，在新中源酒店三年了，我也有了很大的收獲，對于我來

很簡單，知識是靠自已努力去學習的。而學到的知識也是自已的，因為我以后要

做一名酒店管理者，為今后酒店業(yè)的發(fā)展貢獻力量。

酒店員工招聘不到位，員工的工作就比較辛苦，酒店的服務水平就提升不上去，

員工的工作已盡力去做好了，但由于人手緊缺，工作得不到肯定，員工就會產(chǎn)生

怠慢心里。

在這三年里，我的很多朋友和同事都對我很好，領導也很關心我們，可惜的是

我們要回學校了，我從學校出之后我一定要找一份滿意的工作，盡我最大的努力，

將來為我們這座旅游學校增添光彩!

酒店個人實習心得5

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通過此次實習，讓我學到了很多課堂上更本學不到的東西，仿佛自己一下子成

熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學習的意義，時間的寶貴白鞋怎么洗 ，人生的真諦。

明白人世間一生不可能都是一帆風順的，只要勇敢去面對人生中的每個驛站!這

讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認識到了文

秘工作應支持仔細認真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問的精神，不

管遇到什么事都要總代表地去思考，多聽別人的建議，不要太過急燥，要對自己

所做事去負責，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現(xiàn)。單位也培養(yǎng)了我的

實際動手能力，增加了實際的操作經(jīng)驗，對實際的文秘工作的有了一個新的開始，

更好地為我們今后的工作積累經(jīng)驗。

我知道工作是一項熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品

質(zhì)。我覺得重要的是在這段實習期間里，我第一次真正的融入了社會，在實踐中

了解社會掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀察了前輩是怎樣

與上級交往，怎樣處理之間的關系。利用這次難得的機會，也打開了視野，增長

了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎。

實習期間，我從末出現(xiàn)無故缺勤。我勤奮好學.謙虛謹慎，認真聽取老的

指導，對于別人提出的工作建議虛心聽取。并能夠仔細觀察、切身體驗、獨立思

考、綜合分析，并努力學到把學樣學到的知道應用到實際工作中，盡力做到理論

和實際相結(jié)合的最佳狀態(tài)，培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實的工作作風。也

培養(yǎng)了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領導，工作

認真負責,責任心強，能保質(zhì)保量完成工作任務。并始終堅持一條原則：要么不

做，要做就要做最好。

為期一年的實習結(jié)束了，我在一年的實習中學到了很多在課堂上根本就學不到

的知識，收益非淺.現(xiàn)在我對這一年的實習做一個工作小結(jié)。

回想自己在這期間的工作情況，不盡如意。對此我思考過，學習經(jīng)驗自然是一

個因素，然而更重要的是心態(tài)的轉(zhuǎn)變沒有做到位。現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了這個不足之處，

應該還算是及時吧，因為我明白了何謂工作。在接下來的日子里，我會朝這個方

向努力，我相信自己能夠把那些不該再存在的“特點”抹掉。感謝老師們在這段

時間里對我的指導和教誨，我從中受益非淺。

酒店個人實習心得