慈姑

慈姑栽培技術(shù)(一)

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慈姑栽培技術(shù)（一）

慈姑又名燕尾草，原產(chǎn)我國東南地區(qū)，澤瀉科多年生草本植物。慈姑根為須根系，

粗長，松嫩；慈姑的莖分為短縮莖、匍匐莖、球莖，短縮莖著生土壤上層,是慈姑地上部分和地

下部分的連接處，須根和葉的出生地。雌雄同株異花,總狀花序。慈姑球莖中富含淀粉，含蛋白

質(zhì)5.6%，脂肪0.2％，既富營養(yǎng),風(fēng)味亦佳,是江南人們喜食的冬春水生蔬菜，民間素有“內(nèi)火

旺喝碗慈姑湯”的說法。我市利用低而爛的田塊，種植茨菇,收到了較好的經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)將栽培

技術(shù)總結(jié)如下:

一、茬口按排慈姑的可定植時(shí)期較長，蘇州地區(qū)同一品種定植期可長達(dá)4個(gè)月。

根據(jù)慈姑的前作情況,通常慈姑將慈姑分為伏水慈姑(早慈姑,4月下育苗5月下種植）和秋水慈

姑（晚慈姑5月上育苗，7月中下種植)，它的前作大體有三種:一是接茬冬閑田，春種(4月上

旬）冬收(11月），一年一鼠標(biāo)右鍵快捷鍵 熟，俗稱“放黃慈姑”；一是前作燈（席)草(7月上旬）,其生長后

期(5月)將慈姑頂芽套栽于行間，俗稱“燈草慈姑"；一是以茭白、早藕、早稻為前茬，例如套

種于茭白田，5月中下旬定植于茭白行間,共生期7～15天，土地利用率高。種在早稻、早藕后

茬的，于早稻、早藕收獲后(8月初），移栽定植，稱秋水慈姑(晚慈姑)。慈姑與水稻輪作，產(chǎn)

量高,質(zhì)堅(jiān)實(shí)而味香,俗稱“生田慈姑”.我市常用的種植模式有“早藕--秋茭大隋之昏君楊廣 -—夏茭—-慈

姑”,2年4熟制。

二、培育壯苗慈王者榮耀美女 姑育苗有3種方法:一是以整個(gè)球莖作種；二是切除球莖，留球莖在

頂芽上；三是用刀直接在芽的基部將頂芽挖下，作為種子育苗,整個(gè)球莖食用,留種的數(shù)量以整

個(gè)球莖作種計(jì)算，一般每畝50～55公斤.無論哪種方法育苗，都要選用頂芽完好、具備本品種

形態(tài)特征、成熟、均勻一致的球莖。品種一般有:紫圓(肉質(zhì)緊、稍帶苦味,畝產(chǎn)1300公斤左右)、

沈蕩慈姑(冬季淀粉糖化帶甜味，不耐寒，畝產(chǎn)1000公斤左右）、蘇州大黃(球莖內(nèi)水分多，肉

質(zhì)細(xì)膩，700公斤左右）.

(1）催芽。3月下旬，將球莖從土中挖出，清洗干凈,在太陽下曬1~2天，至頂芽尖端

略有萎縮，然后裝在草包里催芽.催芽期間，每天可將草包放在水里浸泡一下，以保證每只種莖

都有充足的水份供給,搬動(dòng)時(shí)注意不要將芽碰斷。在保證溫度的條件下,一般經(jīng)15天左右，頂芽

就會(huì)開始萌發(fā)，頂芽萌發(fā)后，就可以播到事先平整好的秧田中.

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（2）育秧。秧田要選擇背風(fēng)向陽、土壤肥沃的水田,秧田面積根據(jù)種植大田面積而定,

一般1？10～15,秧田要精細(xì)平整。如果田塊肥力較足，秧田就不必施肥。秧田水層保持在3厘

米左右。

三、深耕熟化,適時(shí)定植種植慈姑的田塊，一般要求土壤深耕熟化，耕層在20～

25cm，然后泡曬，提高土溫,熟化土壤.如果前作是早稻，收割后,馬上翻地，打碎土塊,熟化土

層；前茬是兩熟茭的，茭白采收后，耕翻熟化，除去茭墩。整地的總體要求是土質(zhì)松軟、田間

平整,土層比較深厚(20cm左右)。

慈姑的基肥最好用豬糞或堆肥，一般畝施4000公斤左右，也可畝施30～50公斤的復(fù)合肥。

慈姑的定植期較長，具體的定植時(shí)期，根據(jù)前茬作物而定.慈姑的種植密度，可根據(jù)兩個(gè)方

面因素確定，一是栽種早晚;一是土壤肥力和施肥水平高低。早慈姑生長期長，密度要低一些，

一般每畝3300～4000株，行株距60cm30~35cm；晚慈姑密度可高劍簡筆畫 一些,每畝4000~4300株。地

力差的、施肥水平低的，可以種得密一些.不同品種沒有差異.

四、田間管理田間管理主要包括灌水排水、追施肥料、折葉耘耥、撥除雜草、防蟲

治病等項(xiàng)工作。

(1）灌水排水。慈姑從定植長葉、匍匐莖伸長、球莖膨大全過程都要求淺水灌溉。但不

同生長階段又稍有區(qū)別，定植時(shí)要求淺水灌溉，水層2cm左右即可；到旺盛生長階段,水層可加

深到10～15cm，對(duì)于土質(zhì)松而爛、有機(jī)質(zhì)含量高的低爛田塊，由于土壤長期淹水缺氧，所以早

慈姑在球莖開始形成前（長江沿岸大約在8月中下旬），可以短期脫水?dāng)R一擱田。這樣做的好

處：一可以防徒長；二可以增加土層含氧量；三是促進(jìn)球莖膨大。擱田標(biāo)準(zhǔn)是擱到田間完全無

水,土表軟中帶硬時(shí)，再灌水10cm左右.球莖膨大期，天氣比較涼爽，植株需水量減少,水層可

以降到2～3cm。這樣白天水溫、地溫容易增高，夜間水溫、地溫容易降低，有利于養(yǎng)分積累和

球莖膨大.如球莖在田里越冬，只要保持土壤長期濕潤即可。

(2)追施肥料。土壤肥力好、基肥施得足的田塊，一般不需要追肥。特別在前期，要防止肥

份過多，引起徒長.生長量不足、長勢(shì)不良的田塊,可少量施一些速效性肥料，一般每畝施尿素5

公斤或三元復(fù)合肥10公斤。從8月上旬開始，進(jìn)入養(yǎng)分積累階段，一般每畝施尿素10公斤，

或人糞尿2000～2700公斤。套種在茭白等作物行間的慈姑，在茭白收獲后，也要注意施肥，防

止植株生長脫力。

(3)折葉耘田。實(shí)際生產(chǎn)證明，1株慈姑只要有10張功能葉,即可良好生長，多余鰱魚怎么釣 葉會(huì)影響

養(yǎng)分積累和田間通風(fēng)透光，應(yīng)及時(shí)折除。對(duì)基肥足、植株長勢(shì)旺的田塊，要把折葉作一項(xiàng)重要

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的技術(shù)措施來實(shí)施.耘田就是在慈姑的生長前期，結(jié)合除草，在慈姑的株里行間松松土,增加土

壤含養(yǎng)量，提高土溫.耘下來的雜草可隨手埋到土下，以作肥料。

立秋以后，一切田間管理措施要全部停止，因?yàn)檫@時(shí)進(jìn)田會(huì)踏壞匍匐莖，直接影響產(chǎn)量。

（4）病蟲防治。危害慈姑的害蟲主要有蚜蟲、食心蟲(螟蟲），病害主要有黑粉病.蚜蟲從

苗期到植株亞洲的緯度位置 枯死都會(huì)發(fā)生，主要危害嫩葉，影響新葉正常生長.宜使用高效低毒農(nóng)藥，如10％吡

蟲啉可濕性粉劑2500倍噴霧防蚜；黑粉病常在7月初高溫高濕的天氣發(fā)生，發(fā)病時(shí)在葉片和葉

柄上形成黃白色的斑泡，以后瘤泡內(nèi)充滿白色乳狀漿水，最后乳狀漿水變成黑粉狀物,布滿整個(gè)

葉片法家的創(chuàng)始人是誰 ，可用井崗霉素、多菌靈等防治，施藥時(shí)藥物應(yīng)盡量噴灑在菇葉上。粉劑農(nóng)藥在露水干前

噴施；水劑在露水干后噴灑.禁用毒性較大的農(nóng)uc瀏覽器tv 藥。

（5)采收貯存。慈消防培訓(xùn)記錄 姑最早的采收期在10月中下旬，最佳采期應(yīng)放到11月底，直至

第二年運(yùn)動(dòng)會(huì)開幕式 的2、3月份,可根據(jù)市場需要，隨時(shí)采收。貯存方法有兩種，留田貯存和窯藏。