秋季養生湯

最適合秋天喝的10款養生湯，收好回家試一試吧！

一、銀耳蓮子百合羹

1.功效：滋燥潤肺，補脾寧心，是秋季調理身體的佳品。一般小

兒可常食?？谠镅矢苫蚍卧锔煽葻o痰者，亦可食用裝作不在乎你 。

2.原料：銀耳(雪耳)5克，蓮子肉15克，干百合10克，雞蛋1只，

冰糖適量。

3.做法：銀耳浸泡洗凈與蓮子肉、百合同放入沙鍋中，加適量清

水煮到蓮子肉爛，加入雞蛋、冰糖，待雞蛋熟后，即可服用。

二、時蔬大骨湯

主食：新鮮棒骨2根、甜玉米、火腿片幾片西蘭花幾棵、黑木耳

少許、鹽3勺、糖少許

做法步驟

1.鍋里放涼水，把大棒骨放入焯去血沫，開鍋后再煮2-3分鐘，

湯水都不要，棒骨撈出洗干凈。

2.重新放涼水，放入大棒骨南水北調三條線路 ，放入姜片，料酒，開鍋煮開后，再

適當撇去浮沫。

3.放入火腿片，轉小火，蓋上鍋蓋，燉1個半小時。

4.1個半小時后，加入泡開的黑木耳，甜玉米段，改大火，讓湯汁

翻滾吧。這一步，你就會發現湯汁會變得發白。

5.最后一分鐘，加入西蘭花，加入鹽和糖調味。

小貼士如果在燉骨頭中途沒有水了，一定要加熱開水，不要加涼

水。否則會影響湯寒暑假放假時間 汁的顏色。

三、茶樹菇土雞湯

材料土雞1只、茶樹菇1把、數列知識點 紅棗3顆、枸杞適量、姜片2片料

酒2湯匙、鹽適量、瘦肉30克；

做法步驟1.新鮮土雞宰殺好，剁掉雞屁股雞爪雞頭高級化妝品 不用。其余剁

成大塊，去掉雞油。洗干凈。瘦肉切大塊。雞油一定要弄干凈了，不

然湯太油。我這鍋就沒弄干凈雞油，所以湯挺油的。只能晾涼后撇掉。

2.姜兩片。3.茶樹菇泡發，去頭。棗如果很大，就對半剪開。枸杞

洗干凈。

4.冷水鍋，把雞肉，瘦肉焯水。開著鍋蓋，水開后，倒進2湯匙料

酒。焯2分鐘左右。撈出洗干凈。

5.燉鍋，把雞肉瘦肉，姜片，茶樹菇一起放進去。大半鍋冷水。

6.燉煮1個半小時左右。中間開鍋的時候，倒進2湯匙料酒去腥提

鮮。最后10分鐘，把棗和枸杞放進去。加適量鹽調味。完全不用放雞

精之類的東西。只需放鹽，這鍋湯鮮的能把舌頭都吃掉。

小貼士燉湯的雞最好選2斤以內的土雞。這樣的雞肉嫩，湯好喝。

茶樹菇，紅棗，都是很鮮美的食材。加進去燉，這個湯只需放鹽。無

需再加其它調鮮的調料。紅棗枸杞不用放太多。太多湯太甜。

四、栗子烏雞湯：材料烏雞500克、栗子肉200克、紅棗150克

枸杞50克、生姜少許、鹽1茶匙

做法步驟1.烏雞處理干凈，剁大塊。2.放水中焯去腥味，水開后

煮5分鐘左右，撈出過涼，同時洗凈表面臟物。

3.另起一鍋，將烏雞肉放進去，加足量的水，切幾片生姜。4.水

開后，轉小火，燉一小時后，加入板栗煮熟。

5.加入洗凈的紅棗和枸杞。6.再用小火煮20分鐘左右，調入少許

鹽即可。

小貼士這樣的菜忌下重料，調味越簡單越好，姜片可暖身去腥，

鹽以調味，即可。

五、羊肉燉冬瓜：材料羊腿750克、冬瓜300克，蔥姜、陳皮、

大料適量

做法步驟1.羊腿剁小塊洗凈2.鍋內燒水，把羊腿小塊放進去焯一

下，去血水，撈出洗凈

3.用鑄鐵鍋加水，放入羊腿小塊，放蔥姜、大料、陳皮，大火煮

開改中小火，慢慢把羊肉煮軟爛

4.冬瓜切塊5.煮熟撈出，剔除羊肉，切小塊6.下冬瓜煮一會，

8分熟下羊肉，繼續煮一會、冬瓜煮熟即可7.加鹽、胡椒粉調味！

六、鯽魚豆腐湯：材料鯽魚2條、內酯豆腐1塊、小蔥適量姜一

塊、鹽適量、料酒2勺、白胡椒粉適量

做法步驟1.把魚加點細鹽抹全身，瀝干水。2.豆腐切塊。

3.這里介紹個煎魚不破皮的竅門，把鍋燒熱，倒入少量油，轉動

鍋，讓油滑一下鍋，再倒出，這個動作的目的:讓鍋體潤滑。再加入要

煎魚的油，把魚放入煎，一定要把開肚的部位朝下，這樣才不會爆油。

4.把魚兩面煎黃爸爸的生日作文 后，烹入料酒，加入姜片，倒入涼水，再加入豆

腐。

5.馬上蓋上鍋蓋，改中大火，開始煮魚。（一定要中大火，如果

火小了，湯則是清的，不白）6.煮上十五分鐘，魚湯就能變奶白色了，

這時加鹽調味，加入兩根小蔥去腥。7.最后加入蔥花，撒上白胡椒粉，

就可以喝鮮美的奶白鯽魚湯啦！奶白魚湯的關鍵：1、魚要煎得透；2、

蓋上鍋蓋大中火煮。

七、黃豆豬蹄湯陶敏敏 ：材料豬蹄一個、黃豆50克蔥一根、姜一塊，料

酒、鹽、胡椒粉適量

做法步驟1.豬蹄切塊洗干凈，黃豆提前浸泡上。2.鍋中放水，放

入豬蹄和姜片、料酒，大火煮去豬蹄血水。

3.撈出焯過水的豬蹄，洗干凈。4.砂鍋內放豬蹄、黃豆、蔥斷兒、

姜片，一次性加入足量的水。

5.開大火煮開，開蓋保持大火煮15分鐘。可有效揮發些醒味。然

后用小火燉約1個半小時至湯汁白，放入鹽、撒入胡椒粉調味即可。

八、山藥排骨湯：材料排骨500克、山藥300克、胡蘿卜1001256789是什么成語 克

鹽適量、生姜2片、干貝10克也可不放

做法步驟1.排骨洗干凈，放到清水鍋中焯水，撈出，濾干水；2.

排骨、生姜、干貝放入鍋中，加適量的水，煲45分鐘；

3.胡蘿卜去皮切塊，加入排骨湯鍋中，繼續煲15分鐘；4.山藥去

皮，切片，加入，再煲5分鐘；5.出鍋前加入鹽，拌均即可

小貼士1.加入干貝是的湯更加鮮甜，營養豐富；2.山藥比較容易

爛，所以要最后加入；

九、茶樹菇老鴨湯：

材料老鴨一只、茶樹菇一把、枸杞少許、當歸少許川芎少許、白

術一個、桂枝少許、鹽少許味精少許、姜片四片

做法步驟1.家養老鴨，非養殖場飼料鴨2.中藥引洗干凈3.爆姜

片（油下少許）

4.爆炒下去腥，準備轉倒入沙煲鍋5.茶樹菇泡水十五分鐘，洗凈

剪斷茶樹菇

6.沙煲鍋底放一半茶樹菇中藥引7.中間放鴨肉8.上面放最后的茶

樹菇下適量的水（可多下點）9.水開轉小火慢慢燉一個小時（小火慢

煨）

十、薏米淮山蓮藕排骨湯

材料：淮山15克、薏米10克、紅棗5-6顆、蓮藕1節、排骨1

斤。

做法：

1、將排骨清洗干凈，放入湯鍋中，加入適量的清水（多），加入

適量的蔥、姜、料酒，大火燒開后撇去浮沫。將軍關長城

2、加入淮山、薏米，轉小火，同燉1個小時，再加入切好的藕和

胡蘿卜，還有紅棗，同燉30分鐘；加入鹽調味，出鍋即可。

功效：淮山、蓮藕、豬肉健脾，薏米去濕?；瓷浇∑?，淮山補益

力較強。

秋冬天氣冷，喜歡的快快行動起來吧！