乳膠門

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“飲料”你真的了解嗎？

近年來，隨著社會的進(jìn)步，在快節(jié)奏的生活中，越來越多的人選擇了味美

又方便攜帶的各類飲料、飲品。可這些飲料、飲品就真如廣告宣傳中的這么好嗎？

我們要怎樣選擇好喝又健康的飲料？下面我們將從另一個層面對現(xiàn)有市面上的

各類飲料、飲品做一個深入的了解。

一、碳酸飲料篇

如今人們對碳酸飲料的需求越來越多，甚至有些人只喝碳酸飲料解渴。雖然

碳酸飲料可口又清涼解暑，但是長期飲用，會對人體造成很大的危害。那下面我

們看看都有哪些危害。

1、磷酸導(dǎo)致骨質(zhì)疏松

碳酸飲料的成分大部分都含有磷酸，這種磷酸卻會潛移默化地影響骨骼，常

喝碳酸飲料骨骼健康就會受到威脅。因?yàn)槿梭w對各種元素都是有要求的，大量磷

酸的攝入就會影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調(diào)。一旦鈣缺失，對于處在生長

過程中的少年兒童身體發(fā)育損害非常大。缺鈣無疑意味著骨骼發(fā)育緩慢、骨質(zhì)疏

松。有資料顯示，經(jīng)常大量喝碳酸飲料的青少年發(fā)生骨折的危險是其他青少年的

3倍。骨質(zhì)疏松是一個世界范圍的、越來越引起人們重視的健康問題。隨著年齡

的增長，人體對鈣的吸收率逐漸下降，故中老年人容易發(fā)生骨質(zhì)疏松，特別是老

年婦女。有研究顯示，長期大量飲用碳酸飲料，特別是奶及奶制品肛門濕是什么原因 又?jǐn)z入不足，

非常容易引發(fā)骨質(zhì)疏松。這主要是由于大部分碳酸飲料都含有磷酸。大量磷酸的

攝入就會影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調(diào)，從而影響到骨骼和牙齒。

2、碳酸飲料會腐蝕青少年牙齒

碳酸飲料是腐蝕青少年牙齒的重要原因之一。常喝碳酸飲料會令12歲青少

年齒質(zhì)腐損的幾率增加59%，令14歲青少年齒質(zhì)腐損的幾率增加220%。如果每

天喝4杯以上的碳酸飲料，這兩個年齡段孩子齒質(zhì)腐損的可能性將分別增加252%

和513%。在接受調(diào)查的1000名青少年中，12歲孩子飲用碳酸飲料的比例為76%，

14歲孩子為92%。而在所有年齡段的被調(diào)查者中，有40%的人每天喝3杯以上的

碳酸飲料。

3、對消化功能的影響

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研究表明，足量的二氧化碳在飲料中能起到殺菌、抑菌的作用，還能通過蒸

發(fā)帶走體內(nèi)熱量，起到降溫作用。不過，如果碳酸飲料喝得太多對腸胃是沒有好

處的，而且還會影響消化。因?yàn)榇罅康亩趸荚谝种骑嬃现屑?xì)菌的同時，對人

體內(nèi)的有益菌也會產(chǎn)生抑制作用，所以消化系統(tǒng)就會受到破壞。特別是年輕人，

一下子喝得太多，釋放出的二氧化碳很容易引起腹脹，影響食欲，甚至造成腸胃

功能貝雷帽的正確戴法 紊亂。大量糖分有損臟器健康。飲料中過多的糖分被人體吸收，就會產(chǎn)生大

量熱量，長期飲用非常容易引起肥胖。最重要的是會給腎臟帶來很大的負(fù)擔(dān)，這

也是引起糖尿病的隱患之一。對神經(jīng)系統(tǒng)的影響妨礙神經(jīng)系統(tǒng)的沖動傳導(dǎo)，容

易引起兒童多動癥。

那是不是我們只要不喝碳酸飲料就萬事大吉了呢？我們繼續(xù)往下看。

二、果汁篇

1、商家背后不為人知的“秘密”

鮮榨西瓜汁、鮮榨橙汁、鮮榨黃瓜汁??高溫天氣下，現(xiàn)榨冷飲果汁風(fēng)靡大

街小巷。專家指出，這些被人們認(rèn)為最新鮮的夏日冰品，并非真的新鮮，它存在

著食品安全隱患。

在一家果汁店，當(dāng)一位顧客問到該店自制飲料是否添加其他成分時，店主

毫不避諱地說：“沒有一家果汁店賣的果汁是百分百的現(xiàn)榨鮮果汁，每一杯里或

多或少都有糖精、香精或者水等輔助原料，這是飲料行業(yè)中一個公開的秘密。”

據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，為獲取更多的商業(yè)利潤，有的店主一個橙子可以做5杯至10

杯的鮮橙汁，一個西瓜可以做20杯左右的西瓜汁，甚至有的果汁中根本就沒有

現(xiàn)榨鮮果汁，用的只是香精和相應(yīng)的水果食用色素。

據(jù)透露，完全不摻水的鮮榨果汁成本太高了，除了汁液比較多的水果如西

瓜等外，蘋果、木瓜等水果一般要4斤到5斤才能榨出一杯純果汁，“賣純果汁

等于自尋短路。”那么，一杯現(xiàn)榨的摻假果汁利潤到底有多大？如果用糖精、香

精、果汁濃縮液配制，成眼睛英語 本不足1元錢，售價卻在幾元至二十幾元。且不論商家

的暴利，我們接下來了解一下一杯果汁飲品中商家們都加了些會計學(xué)專業(yè)描述 什么。

2、人工合成色素

人工在冬天英語 合成色素是以煤焦油為原料制成的，由于它成本低廉、色澤鮮艷，故為

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生產(chǎn)廠家廣泛使用。但是許多人工合成色素除本身或其代謝產(chǎn)物具有毒性外，在

生產(chǎn)過程中還可能混進(jìn)砷、鉛或其他一些有毒的中間產(chǎn)物。調(diào)查表明，兒童多動

癥與食用色素有關(guān)，某些人工合成色素對神經(jīng)介質(zhì)發(fā)生作用，影響神經(jīng)傳導(dǎo)，從

而導(dǎo)致兒童多動癥。有些人工合成色素和香精會引起多種過敏性疾病、行為紊亂

和神經(jīng)性頭痛。一些患有尋麻疹的兒童，在嘗試很多療法都無效的情況下，只要

停止食用含有人工合成色素的食物就自動痊愈了。

3、香精和糖精

香精和糖精主要是從石化產(chǎn)品和煤焦油中提取的。香精又分酸、醇、酚、酮、

醚、酯等類別，由于配方及原料不同，香味也不同，有的有毒，有的沒毒，不過

多數(shù)對人體的健康是沒有好處的。糖精是一種無熱量的甜味劑，它的甜度是白糖

的300—500倍，由于不能被肌體利用，大部分從尿液中排出，所以糖精對人體

毫無營養(yǎng)意義。糖精的主要成分是糖精鈉，食物中糖精放多了就會出現(xiàn)苦味，而

且其中的重金屬砷和鄰甲苯硫酰胺等雜質(zhì)會對人體健康產(chǎn)生影響。美國國立癌癥

研究所研究發(fā)現(xiàn)，大量食用糖精會誘發(fā)膀胱癌。

三、案例篇

2011年年底網(wǎng)傳有人做了一個實(shí)驗(yàn)，將娃哈哈營養(yǎng)快線飲料倒入一個瓷盤，

一夜的時間，飲料就變成白色的乳膠狀。對此，娃哈哈聲明稱是蛋白質(zhì)含量高造

成的，稱“由于牛奶蛋白含量較高，因此其脫水后成膠是一種正常的蛋白質(zhì)凝膠

現(xiàn)象”，而且各項(xiàng)指標(biāo)均符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)要求，請消費(fèi)者放心飲用。

標(biāo)準(zhǔn)這個詞在2011年實(shí)在讓人記憶深刻，跨國企業(yè)在中國市場的雙重標(biāo)準(zhǔn)

令人憤慨，乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)倒退20年讓人無奈，冷凍食品含菌標(biāo)準(zhǔn)、地溝油檢測標(biāo)準(zhǔn)，

山西老陳醋標(biāo)準(zhǔn)，一系列的標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)疑一次又一次挑戰(zhàn)公眾的神經(jīng)。這次，是大人

和孩子都愛的營養(yǎng)快線。

現(xiàn)在再把視野拉回到娃哈哈營養(yǎng)快線，在其瓶身上四行配料表中，添加劑占

了三行：羧甲基纖維素鈉、阿斯巴甜、乳化硅油??總共11種食品添加劑，且

并未提及含量。有食品專家表示，這11種食品添加劑都屬于國家規(guī)定的添加劑

范圍，但其配料表中沒有標(biāo)明各種添加劑的含量，無法判定是否超標(biāo)。就算其含

量符合國家標(biāo)準(zhǔn)，單獨(dú)看來對人體是沒有危害的，如果添加劑日均攝入總量過大，

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也有可能會因?yàn)榀B加效應(yīng)危害人體健康。

綜上所述使我們聯(lián)想到三個問題，第一，在飲品中到底能添加多少種添加劑?

食品安全標(biāo)準(zhǔn)是否有提及?積少成多是誰都明白的道理，如果不限制種類與數(shù)量，

每種加上一點(diǎn)，可細(xì)想下我們喝的每瓶飲品中有多少是添加劑。

第二，食品添加劑的總含量是否有標(biāo)準(zhǔn)限制?單一一種添加劑能不能用和能

用多少，無疑在國家標(biāo)準(zhǔn)中有規(guī)定，那么，當(dāng)多種添加劑放在一起的時候，總量

是否還應(yīng)該有一個限制?而且，在我們的老話中有一種食物相克的說法，據(jù)說兩

種食物單獨(dú)食用都無活血化瘀中藥 害，但是當(dāng)兩種食品一起食用的時候有時是會致命的。不知

道多種食品添加劑放在一起是不是也會有疊加效應(yīng)，這種情形又該如何衡量和預(yù)

防。

第三，食品包裝上的添加劑是否需要注明含量?是否應(yīng)該同時注明和國家允

許限量的對比?我們只看到配料表中都有什么，至于含量多少以及國家允許添加

多少卻是含金英日 糊其辭，這涉及到公眾的知情權(quán)。那么在制定食品包裝標(biāo)準(zhǔn)的時候，

是否也應(yīng)該考慮到這些。

雖然<娃哈哈營養(yǎng)快線>的“乳膠門”事件已經(jīng)過去了，但依然觸動著消費(fèi)者

的神經(jīng)。盡管有著各種解釋，但強(qiáng)大的市場負(fù)面反應(yīng)已經(jīng)揮之不去。

四、其他篇

牛奶咖啡飲料：每杯牛奶咖啡所含熱量高達(dá)800卡路里，含糖約170克。

由于其味道香濃，人們很容易在不知不覺中攝入過多的熱量和糖，對健康不利。

檸檬水：很多人容易被這款飲料的名字所騙，市面上包裝好的檸檬水通常

含有多種甜味劑、防腐劑和人工色素。

各種味道的汽水：除個別外，汽水飲料中大多含有人工甜味劑。

能量飲料：它的確可以給身體提供能量，但是其中含有大量咖啡因和糖，

攝入過多也不利健康。正常人在一般情況下是不需要攝入能量飲料的。

運(yùn)動飲料：大量出汗時，喝點(diǎn)運(yùn)動飲料補(bǔ)充電解質(zhì)是非常必要的。但是多

數(shù)運(yùn)動飲料同時含有大量的糖和防腐劑，消費(fèi)者在選擇的時候一定要看清楚其成

分表。

縱觀現(xiàn)今的飲料市場，被各種添加劑充斥著的各色美艷的飲料果汁吸引著大

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眾的眼球，而各式各樣添加劑的疊加，部分制造商唯利是圖的不法行為，無一不

傷害著大眾健康，無處不愚弄著小小年紀(jì)的孩子們。

那么，是不是我們以后就不敢再買街邊的飲料了？其實(shí)完全沒必要，只要我

們在選擇飲料的時候，仔細(xì)看它的成分說明。那些無色，不含對人體有害添加劑

的健康飲品，是可以放心飲用的。2014年三主糧囤大福公司順應(yīng)時代發(fā)展成功

研發(fā)并推出符合現(xiàn)代消費(fèi)者需求的健康飲品。

五、谷物飲品燕麥露

1、原料。

橫空出世的燕麥露，符合國家對谷物飲料的標(biāo)準(zhǔn)（GB/T4221-2011）.

燕麥露是以燕麥為主要原料，經(jīng)傳統(tǒng)熬煮工藝加工而成的健康飲料。

原料燕麥采用內(nèi)蒙古高原三主糧全胚芽裸燕麥。其特性為高寒冷、低產(chǎn)量、

去芒刺、留胚芽、有生命。每罐融注365粒原生健康全谷物。采用RO反滲透水。

至簡、至精、至誠，不添加任何香精、色素、穩(wěn)定劑、乳化劑、防腐劑、營養(yǎng)強(qiáng)

化劑，保持原生態(tài)。

內(nèi)蒙古三主糧裸燕麥作為生產(chǎn)燕麥露的主要原料，它生長在北緯41

-43，海拔1000米以上，沒有受到工業(yè)污染的西部高原地帶，天賜恩寵、天然

有機(jī)，喝著露水長大，堪稱谷物之王。它含有十分豐富的營養(yǎng)成分，富含蛋白質(zhì)、

氨基酸、小分子活性肽、礦物質(zhì)、-葡聚糖、皂甙、膳食纖維、多種酶類、脂

肪、恩酰胺和松果體、以及高活性DNA端粒酶蛋白。原料成分鑄就了燕麥露與生

俱來的高貴。

2、生產(chǎn)工藝精湛。

飲料生產(chǎn)常規(guī)采用：融糖--化膠--調(diào)配--灌裝--滅菌--包裝；

而燕麥露采用工藝：熬煮口琴種類 —研磨—灌裝—唱歌的過去式 滅菌—包裝。

燕麥露采用90分鐘文火熬煮，讓燕麥豐富的營養(yǎng)成分充分釋放，100%保留

大自然賦予燕麥的原始醇香，粒粒燕麥舞動中綻放生命的芽；

六道精工研磨，道道研磨都是對自然法則的尊重，是為了呈現(xiàn)燕麥不可抵御

的絲滑綿香。不只是你能喝，你的皮膚也能喝；

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0.13秒鮮罐即封，每罐凝注365粒高原有機(jī)原生態(tài)燕麥米，每粒蘊(yùn)藏自然

地饋贈、農(nóng)人的質(zhì)樸；

燕麥露滅菌工藝采用121℃滅菌法，這是行業(yè)的最高標(biāo)準(zhǔn)，殺滅細(xì)菌及芽孢。

3、我國食品衛(wèi)生法(1995年)的規(guī)定，食品添加劑是為改善食品色、香、

味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物

質(zhì)。目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)

劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、

營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。

隨著人們生活水平的提高，中國百姓整體健康意識和健康需求不斷提升，對

一些食品添加劑、色素等已有防范與抵制的心理。消費(fèi)者購買食品飲品以追求原

生態(tài)、無污染、純天然，追求方便、快捷、健康、時尚蔚然成風(fēng)。三主糧囤大福

公司順應(yīng)時代發(fā)展成功研發(fā)并推出了符合現(xiàn)代消費(fèi)者需求的健康飲品。這款燕麥

露，完全摒棄了那些各種名目添加劑，為人民健康服務(wù)，獨(dú)創(chuàng)出了零添加健康飲

料

4、O添加健康味：

原料的特點(diǎn)所表達(dá)出來的核心就是選材與眾不同，從消費(fèi)者的角度講就是放

心，歸結(jié)到消費(fèi)者的心里就是原料吃起來符合自己的飲食健康的標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品特點(diǎn)

中關(guān)鍵的是0添加，0添加是燕麥露與傳統(tǒng)飲料產(chǎn)品從行業(yè)角度來講最本質(zhì)的區(qū)

分點(diǎn)之一，對于消費(fèi)者而言也就是健康飲食的一個標(biāo)準(zhǔn)。

“健康味爭做環(huán)保小衛(wèi)士 ”就是讓消費(fèi)者知道燕麥露看似平淡的味道就是正宗健康的味道，

也是0添加的味道。進(jìn)而將口感平淡轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品與眾不同的優(yōu)勢，也是“燕麥露”

獨(dú)有的味道。

5、適宜人群。

根據(jù)近段時間對中試產(chǎn)品試喝的人群反饋，年齡層次基本在中年以上。人過中年，

健康意識增強(qiáng)，在飲食方面由重健康取代了重口感。而燕麥露第一口感給人留下

的印象往往是平淡，讓習(xí)慣酸、甜口味的年輕人不是很習(xí)慣。這一類人群可以通

過以后的產(chǎn)品來彌補(bǔ)。

六、結(jié)束語

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俗話說先有需求，后有供給。任何事物的存在都有他的必然性。隨著交通

的便利人們的活動面積已經(jīng)越來越大，在匆匆的人群中你不難發(fā)現(xiàn)手持飲料瓶趕

路或者逛街的人們。在出行中我們選擇購買飲料來達(dá)到消暑解渴的目的，這已成

為了現(xiàn)代人的一種生活方式。但面對琳瑯滿目的飲料、飲品我們必須要打起十二

分的精神，有選擇性的購買。這是對自己的健康負(fù)責(zé)也是對家人的健康負(fù)責(zé)。還

記得燕麥露的宣傳口號嗎？“我們沒有遵循行業(yè)規(guī)則，因?yàn)槲覀円恢眻孕盼覀兊?/p>

燕麥源于自然，只有依循傳統(tǒng)之道，才是對生命的敬重。生命，就為打破常規(guī)”.