紅酒等級(jí)

意大利紅酒等級(jí)制度：四個(gè)

等級(jí)級(jí)別區(qū)分

-標(biāo)準(zhǔn)化文件發(fā)布號(hào)：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII

意大利葡萄酒分級(jí)_紅酒分級(jí)

要想讀懂意大利葡萄酒的酒標(biāo)，就必須首先了解意大利的葡萄酒法律分

級(jí)。

VinodeTavola(VdT)：日常餐酒

此等級(jí)葡萄酒的酒標(biāo)上，僅注明葡萄酒的顏色以及生產(chǎn)商的名字，而葡萄

種類(lèi)、產(chǎn)地和年份都不能出現(xiàn)在酒標(biāo)上。

IndicazioneGeograficaTipica(I藍(lán)瘦香菇表情包 GT)：地區(qū)餐酒

這個(gè)等級(jí)的葡萄酒必須使用特定大產(chǎn)區(qū)的葡萄，并在當(dāng)?shù)蒯勗臁?/p>

IGT中包含了大量非常好的葡萄酒(大多數(shù)IGT葡萄酒在托斯卡納生產(chǎn))，他

們是從過(guò)去的VdT等級(jí)中提拔的好酒，由信譽(yù)良好的生產(chǎn)商釀造。

DenominazionediOrigineControllata(DOC)：原產(chǎn)地命名控制葡萄酒

這個(gè)等級(jí)如同夢(mèng)見(jiàn)懸崖 法國(guó)的AOC，指的是用法定地理區(qū)域內(nèi)的法定葡萄品種釀造

的葡萄酒，并詳細(xì)規(guī)定了葡萄酒的地理區(qū)域、葡萄種類(lèi)、產(chǎn)量。此外，在

批準(zhǔn)的品種和比例、種植的最低和最高海拔，以及每畝產(chǎn)量、葡萄園所使

用的修剪方法、每公頃葡萄園生產(chǎn)葡萄酒的最大產(chǎn)量、葡萄酒的釀造方

法、陳釀方法和一些珍藏酒的最短陳釀時(shí)間等方面均有嚴(yán)格控制。目前意

大利共有310個(gè)左右的DOC產(chǎn)區(qū)。

DenominazionediOrigineControllataeGarantita(DOCG)：原地6字游戲名 名控制保證

葡萄酒

這是意大利葡萄酒的最高等級(jí)。這個(gè)等級(jí)的葡萄酒必須瓶裝出售，酒瓶容

量小于5升，軟木塞上必須有官方編碼的標(biāo)簽。但是，這個(gè)級(jí)別并不是終

身制，也就是說(shuō)，一旦DOCG產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)商被意大利品嘗委員會(huì)公開(kāi)否

決，那么就會(huì)遭到降級(jí)處分，成為VdT.此外，還有一些意大利葡萄酒特有

的語(yǔ)匯也是需要背背熟的：

Classico：持續(xù)英文 經(jīng)典。指的是產(chǎn)區(qū)傳統(tǒng)的中心區(qū)域。

Rirva：珍藏。根據(jù)DOC等級(jí)要求具有更長(zhǎng)的陳釀期。

Vecchio：較老的。選擇性的儲(chǔ)藏陳釀，沒(méi)有法定的最少陳釀期。

Novella：薄若萊新酒風(fēng)格。

Secco：干型葡萄酒。

Abbocato：半干型葡萄酒。

Dolce：甜型葡萄酒

Superiore：比法定最低酒精百分比高出至少1%.Frizzante：微起泡金果飲 葡萄酒。

Spumante：起泡葡萄酒。

Liquoroso：甜的和加強(qiáng)葡萄酒。

此文檔由紅酒知識(shí)整理分享