食用動物油的營養價值

伴隨著服用油的種類愈來愈多，大家反倒不清楚吃哪樣植物油好啦。身體健康需要許多 原素的攝取，植物油便是必需的食材之一。做為平時必不可少的食材，植物油的攝取需要與別的的食物一起做美食，那樣才可以較大水平的消化吸收營養成分。因此 ，掌握服用動物油脂的營養成分，就不容易有服用動物油脂的選擇恐懼癥。

動物油脂便是動物脂肪,動物油脂以動物油為意味著，含飽和脂肪和膽固醇較多。此外，動物油脂中的膽固醇還是身體組織體細胞的關鍵成份，是生成膽液和一些生長激素的關鍵原材料。

動物油脂的植物油脂與一般食用油對比，有不可替代的獨特香氣，能夠提高大家的胃口。非常與籮卜、粉絲及豆類食品般配時，能夠得到 用別的調味品難以實現的美味可口；動物油脂中帶有多種多樣油酸，飽和脂肪和不飽和脂肪的成分非常，基本上伯仲之間，具備一定的營養成分，而且能出示非常高的發熱量。鮮奶油在身體的消化吸收消化率較高，達到95%以上，是維生素D和維他命D成分很高的調味品，含有的人體脂肪占比低于無鹽黃油，較適合欠缺維生素D的人與青少年兒童。

幾個特性：1、動物油脂關鍵含飽和脂肪，飽和脂肪的溶點都較高；而食用油關鍵含不飽和脂肪，不飽和脂肪的溶點都較低。食用油在常溫狀態是液體的，動物油脂一般呈固體。故一般覺得溶點高的飽和脂肪，非常容易凝結、沉定在血管內壁，造成 動脈硬化；溶點低的不飽和脂肪，不易凝結、沉定在血管內壁。

2、動物油脂和食用油是脂溶性維他命的關鍵來源于。動物油脂里關鍵含維生素D和維他命D，這二種維他命和身體發肓有密切相關。食用油里關鍵含維生素E和維生素B12，這二種維他命和血液、泌尿系統的作用息息相關。

3、動物油脂中帶有較多的膽固醇，它在人體內有關鍵的生理作用，可是假如中老年血液中的膽固醇過高，非常容易得動脈硬化、高血壓等病癥。食用油中沒有膽固醇，而含豆固醇、谷固醇等植物固醇。植物固醇不僅不被身體消化吸收，并且還能阻攔身體消化吸收膽固醇。

4、食用油含有的不飽和脂肪和必須脂肪酸的量都比動物油脂高。這是由于不飽和脂肪越多，溶點就越低，越非常容易被身體消化吸收，必須脂肪酸是身體基礎代謝不能缺乏的物質，欠缺它生物膜結構的升級會遭受影響。必須脂肪酸還能促進膽固醇變為膽汁酸鹽，阻攔膽固醇在血管內壁堆積，對避免 動脈硬化有一定功效。

身體健康是需要維護保養的，那樣才可以少生病。服用動物油脂需要挑選，大量的是以便維持營養成分攝取的多元化，保持身心健康所需微量元素的均衡。因此 ，服用動物油脂并不需要“從一而終”，多醫藥學挑選，實際上針對身心健康而言，也可能是有更強的維護保養實際效果。