鲅魚怎么做好吃又簡單還沒腥味

鲅魚是一種肉質地細致、美味可口、營養成分豐富多彩的海魚。它帶有豐富多彩的蛋白、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命E、鈣、碘等營養元素，對貧血、營養不良的小寶寶而言是很好的食材。新鮮鲅魚肉質地結實、肥碩，有延展性，沒刺，美味可口。

鲅魚丸子湯的做法

1.鲅魚三條，清洗剁掉剁椒魚頭，去內臟，用刀貼緊魚的脊梁骨把魚類片成兩截，隨后用冷水充足清洗鮮血；

2.刃口逆著魚類的方位，輕輕地一刮魚類就非常容易被刮下后了；

3.魚類刮去之后剩余的魚片和魚骨頭，不必丟掉，能夠煲湯用；

4.去除掉魚類中的一些小刺，剛開始剁魚類；

5.添加蔥末和生姜沫，一起剁；

6.麻椒用溫小水泡成花椒水，多泡一點水，由于鲅魚肉十分喝水，一點一點添加魚類；

7.放水剁，再放水，直至魚類變為細致的魚蓉，基本魚類就剁好啦；

8.再添加同樣量的豬肉餡，能夠使豬肉丸更香；

9.一樣，剁的全過程再添加一些花椒水；

10.一直剁到魚類和餃子餡徹底結合在一起才行；

11.將剁好的魚類蓉放進一個大盆里，添加1勺鹽、1勺米酒、1勺黑胡椒粉、3勺食用油、2勺香油、小勺味；

12.用木筷沿著一個方位拌和上勁頭；

13.做一大鍋水，不必等水開，冷水即剛開始氽肉丸子，用手抓一把魚蓉，略團一下，從手掌處勻稱擠壓，入鍋；

14.先后將全部的魚蓉所有擠進；

15.大火烤開，去掉白沫子；

16.當蝦丸都浮起來就表明熟透，出鍋前丟一把新鮮茼蒿進來，燙一下就能夠關爆火，一碗丸香、湯鮮、味美麗的鲅魚丸子湯就搞好了。