土雞蛋和洋雞蛋有什么區別

在我們選購生雞蛋時，常常會看到生雞蛋的色調不一樣。偏暗的我們稱作“洋雞蛋”；偏紫的我們稱作“笨雞蛋”。自然也有生雞蛋的色調是翠綠色的。色調不一樣，價錢也就不一樣。一般 ，洋雞蛋的價格是生雞蛋類型中最少的。這是由于而養雞場的產業化飼養。

笨雞蛋和洋雞蛋營養價值不一樣

1、原素礦物不一樣

笨雞蛋雞蛋黃中的類胡蘿卜素和維他命B2含水量高，一般生雞蛋中，鐵、鈣、鎂等礦物原素的含水量都高過笨雞蛋。

2、膽固醇含水量不一樣

一般生雞蛋雞蛋黃中的膽固醇和脂肪率比笨雞蛋低許多 。

3、口味不一樣

笨雞蛋口味較為鮮嫩，沒有蛋腥味兒;一般生雞蛋口味較為不光滑腥味兒很大。

適用范圍

1、笨雞蛋更合適少年兒童

笨雞蛋是天然自然環境下散養雞生下的蛋，這種雞攝取的營養成分并不是平衡。蛋的塊頭較為小，可是雞蛋黃中的類胡蘿卜素和維他命B2含水量高，因而雞蛋黃更大，色調很深一些。

而且，有檢驗說明，笨雞蛋和洋雞蛋營養成分有明顯差別的關鍵是膽固醇含水量，笨雞蛋的膽固醇含水量顯著比洋雞蛋高，更合適少年兒童服用，中老年群服用特別注意膽固醇的攝取量。

2、洋雞蛋更合適中老年

洋雞蛋就是說我們一般 常說的一般生雞蛋，多是由大中型而養雞場根據規范化管理，集中化調料飼養的老母雞產出率，生產量較為大，蛋的塊頭也相對性大一些。

而養雞場里的雞所吃的精飼料歷經科學研究配制，營養元素含水量全方位平衡，因而產出率的蛋中，鐵、鈣、鎂等礦物原素的含水量都高過笨雞蛋。