寧吃鮮桃一口，不吃爛梨一筐

日常生活經常會見到有的人，特別是在中老年，碰到劃算的新鮮水果，常常愛多買。這種便宜解決的新鮮水果，放久了會產生爛掉狀況。有些人以便節約，就用刀子爛掉一部分挖去，把剩余沒有爛掉的一部分吞掉。實際上，它是一種不正確的意識。俗話說得好：“寧吃鮮桃一口，不要吃爛梨（果）一筐”。

新鮮水果爛掉大多數是因為儲存不善或儲放太久，造成 身體很多的葡萄糖外溢，在氧氣的作用下葡萄糖迅速溶解霉變，造成 新鮮水果剛開始爛掉，而且爛掉的速率十分快。據測定，在間距爛掉一部分1公分處的一切正常瓜瓤中，仍可驗出內毒素。由于，雖然剩余的是未爛掉的一部分，可是爛掉一部分的微生物菌種新陳代謝所造成的各種各樣有害物，可根據新鮮水果液汁向未爛掉一部分滲入、外擴散，非常是細菌在新鮮水果上的繁育加速，有非常一部分細菌在繁育的全過程中會造成有毒物質。人吃完爛新鮮水果中的真菌毒素，可能會產生頭昏、頭痛、惡心想吐、嘔吐、腹脹等，比較嚴重的還會繼續產生排風、昏迷，嚴重危害性命。在其中對身體健康威協較大的有毒物質是展青霉菌的內毒素。這類內毒素可造成 神經、吸氣、泌尿等系統的危害，讓人神經痙攣、肺水腫、腎功能衰竭，也有極強的致癌物質功效。除此之外，新鮮水果爛掉后其所含的磷酸鹽，還會繼續變為有害的亞硝酸鈉。

以便身心健康，吃蘋果要挑選外皮顏色明亮、肉質地細嫩、有香氣、新鮮的新鮮水果。如略微小斑或小量生蟲，運用刀挖掉爛掉生蟲處以及周邊超出1公分處的好果一部分。還可以將壞的一部分去祛除，剩余的一部分去皮削皮，將瓜瓤歷經壓力鍋煮，依照口感加糖,能夠制成很美味的蘋果醬,高溫還能消毒殺菌。如發霉爛掉或生蟲總面積做到或超出新鮮水果的1/3，應堅決棄之。