家常雞蛋餅的制作方式

堅信很多人對雞蛋灌餅這一食材還是特別喜愛的，由于這一雞蛋灌餅帶來大伙兒的味兒是一種享有一樣的覺得。可是一些盆友不清楚這一雞蛋灌餅的制做方法，雞蛋灌餅的制做實際上是非常簡單的，原材料層面也是較為非常容易選購到。假如大伙兒有興趣愛好的，能夠看一下下邊的詳細介紹，隨后在開展一番實踐活動。

小麥面粉 150g

生雞蛋 2個

鹽 適當

水 適當(約300ml)

油 20g

荵花 適當

也可依據自身愛好提前準備一些調味品。

作法 雞蛋灌餅是一種家常點心，作法許多 ，這兒出示二種。

作法一：

1、把小麥面粉調成粘稠，生雞蛋打勻，放到一邊備用。

2、在鍋中給油，燒到七成熱，放進小麥面粉糊，待顯橙黃色,在混沌皮上再加做好的生雞蛋。(留意一定要撒勻，火要改成文火)

3、等熟，撒上蔥段，能夠依據口感加甜辣醬，辣椒醬，等各種各樣調味品，隨后卷一圈就可以服用。

作法二：

1、把生雞蛋，鹽，油，水加在一起打成鹽融化，漸漸地加小麥面粉攪合，小麥面粉有肉疙瘩就用勺子壓，最終加荵花拌和至徹底沒有面疙瘩。隨后放一旁醒十多分鐘。

2、開低火，用厚底不沾鍋，在鍋中倒一點油，把面漿從正中間倒下來，調準后的面漿一倒下來就很勻稱地為四周散掉,晃動大鍋面漿也迅速流動性。如倒下來的面漿不規律向四周散掉，表明面漿太稠了，在面漿里再加一點水。

3、當面漿表層變為橙黃色，且晃動鍋時面漿早已沒動了時，就可以翻過來煎了。(最好用拋的方法翻過來，一來不發燙，二來練手勁。但手藝如不熟練最好是別這樣做!) 翻面后能夠蓋鍋，未蓋還可以。

4、當混沌皮雙面都變為橙黃色時，盛出混沌皮，雞蛋灌餅就搞好了。能夠依據口感加各種各樣佐料，食用方法隨便。

這篇文章內容是和大伙兒詳細介紹了有關家常雞蛋餅的做法，大伙兒看了以后不清楚都學會了沒有呢。雞蛋灌餅的制做要留意熟度的操控，要不然便會造成雞蛋灌餅出現焦了的了狀況。要想吃到美味的食物，能夠親自動手去制做一下的，確保你令人滿意。