蒜葉炒什么好吃

蒜葉也稱韭菜苔，是蒜頭翠綠色的小苗，因其細嫩的蒜葉和葉柄供服用。質量好的韭菜苔應當細嫩，株高在35公分以上，茶葉的顏色嫩綠，不黃不爛，毛根乳白色不凋謝，并且甜味較濃。大蒜葉溫性，味辛;具備醒性子，消谷食的作用。那麼蒜葉炒什么東西好吃呢？

蒜葉炒肉絲是一道由生豬肉和大蒜葉為關鍵原材料制成的菜肴，歸屬于家常小炒。原料:生豬肉一塊約150克、大蒜葉250克、辣椒2只、尖椒一整只；調味品:植物油、鹽、糖、味精、蔥、姜。

做法：1.生豬肉一塊切割成絲;

2.蒜葉清洗切割成段，青尖椒切割成絲;

3.鍋燒開倒進油，撒進姜蒜末，下絲襪高跟鞋煸炒;

4.加入米酒、糖、醬油煸炒一會;

5.倒進大蒜葉、青尖椒絲煸炒;

6.煸炒一會兒加入鹽、味精就可以出鍋。

生豬肉中帶有維他命B1，假如吃葷時再伴一點蒜頭，能夠 增加維他命B1在人身體滯留的時間，這對推動血液循環系統及其盡早清除身體疲乏，增強抵抗力，常有關鍵的功效。

生豬肉不適合多食，白肉特別是在這般。多食則助熱，使脂肪分解蓄積量，人體肥胖癥，或血糖上升，以至動脈粥樣硬化，造成冠心病、高血壓等。故肥胖癥、血糖過高、冠心病、高血壓謹慎使用或不宜。