當心蔬菜營養從這些小細節流走

有些人以便便捷，一次燒一海碗，不僅隔頓吃，還第二天吃，卻不知道那樣做會使維他命C及B族維生素很多毀壞。經測量，炒好的蔬菜放15分鐘，維他命 C降低20?%，放30分鐘損害30 %，放1鐘頭減少50 %。隔頓第二天的菜還易霉變，吃完易產生食物中毒。因此 最好是現燒現吃，既環境衛生又營養成分。