體質(zhì)虛弱氣血不足的人喝節(jié)瓜豬肉章魚湯

烏賊別稱八爪魚，是一種日常生活在海里的軟體動物，有八條長的腕足，其上面有許多 玻璃吸盤，有的身體有墨囊。烏賊是廣州人熬湯最鐘愛的“海鮮”，要是有放生豬肉的湯，加放烏賊，會使味兒更美味，更濃厚?！度荼静荨份d：“烏賊益氣補(bǔ)血、收斂性、活力，主冶氣血虛弱，癰疸瘡毒，久瘡破潰”。適合體質(zhì)虛寒、氣血兩虛、營養(yǎng)不良的人服用。

節(jié)瓜生豬肉章魚湯的作法

原材料：

節(jié)瓜(中)3個約1000克、上等生豬肉500克、烏賊一只、鹽1湯匙、生抽醬油適當(dāng)、冷水8碗。

作法：

1.先把節(jié)瓜輕輕地刮掉外皮留青、清洗，生豬肉連皮原塊清洗，烏賊浸軟、清洗。

2.把節(jié)瓜、烏賊放進(jìn)瓦鍋內(nèi)，引入冷水，待水滾后放進(jìn)生豬肉。

3.滾一會兒后，改低火煲2個鐘頭，便可把生豬肉節(jié)瓜撈出切片，蘸生抽醬油進(jìn)餐。

小提示：此湯適合食補(bǔ)，體質(zhì)虛弱人應(yīng)多服用。

節(jié)瓜具備清熱解毒、清暑、祛毒、有利排尿、消腫等作用;對慢性腎臟病、浮腫病、糖尿病的醫(yī)治也是有一定的輔助功效。節(jié)瓜的老瓜、嫩瓜均可食，是一種營養(yǎng)豐富，口味美味，炒食熬湯兩相宜的瓜類蔬菜。嫩瓜肉質(zhì)地絲滑、口味淡，烹飪以嫩瓜為宜。在中國香港，花朵新鮮未干的嫩節(jié)瓜，更被視作高端蔬菜水果對待。節(jié)瓜在瓜類中，其含鈉量和脂肪率都較低，常吃能夠具有減肥瘦身的功效。