蓮藕糯米是蒸還是煮

秋初，氣溫逐漸變涼，大家都是挑選細(xì)嫩的連藕做為食物，煲湯，煮粥，來補(bǔ)充苦夏產(chǎn)生的苦惱!連藕營養(yǎng)成分十分的豐富多彩，帶有非常高的維他命和膳食纖維素，具備養(yǎng)顏美容，健脾養(yǎng)胃等作用。是不能多的是身心健康食物……那麼，連藕江米是蒸還是煮?

許多人做不對，覺得只能夠煮，實(shí)際上蒸和煮都能夠，沒什么特殊標(biāo)準(zhǔn)，要是汁調(diào)的夠勁，時(shí)間蒸的充足就沒問題!

糯米藕的做法：

一、原材料： 江米，白砂糖，藕。 調(diào)料： 老紅糖，紅棗，純蜂蜜。

二、輔助軟件： 裱花嘴，一根木筷(或竹簽子)，木簽。

三、作法：1、江米清洗，放水和白砂糖侵泡一個(gè)夜里(最少兩鐘頭)，涼干預(yù)留。2、連藕刷凈泥，削皮清洗，從粗的一端約5CM處割開，把江米填寫每個(gè)藕孔，不需要過緊，江米在煮的全過程中還會稍漲發(fā)的。3、將切下來的連藕頭蓋上，用木簽固定不動住。4、將藕放進(jìn)壓力鍋，添加未過藕體的水，添加三大勺老紅糖，幾個(gè)大棗。5、壓力鍋氣短后，20分鐘，出鍋晾涼后切開。6、取下少量煮藕的紅糖姜水，放進(jìn)另一小鍋內(nèi)，放糖，煮糖汁到粘稠，服用時(shí)可蘸食。或是立即澆上純蜂蜜服用。

糯米藕的煮制時(shí)間很長，大伙兒還可以用壓力鍋，沸騰后類似15-20分鐘就就行了。圖中就是我用電飯鍋煮的，類似就是說這一模樣，很松，很糯，清甜味十足。

糯米藕的3個(gè)方法：

1、做糯米藕時(shí)，一定得用江米，最好不要用稻米，不論是從口味還是營養(yǎng)成分，都略差一點(diǎn)。

2、拌江米時(shí)，添加白砂糖翻拌江米再灌進(jìn)連藕，要不然靠煮得話正中間一部分不易入味道。

3、蒸得話，類似需要1.5-2鐘頭上下，要不然會造成 不香不糯，不進(jìn)味。

江米華北地區(qū)稱作江米，是釀制江米酒或是酒釀的關(guān)鍵原材料。其營養(yǎng)成分十分的豐富多彩，各種各樣維他命，蛋白的含水量十分高!