羊肉燉白蘿卜的功效與作用

伴隨著大城市的迅猛發展和發展，大伙兒的小生活過得愈來愈好啦。在大伙兒衣食住行水準日趨提升的另外，對日常生活的一點一滴也越來越分外苛刻，不斷在完美主義者。食材是大伙兒日常生活的必須品，由于他給大伙兒的人體出示動能。

因此大伙兒對食材的規定極其嚴苛，不僅只限于食材的味兒，在追求完美食材味兒的另外健康安全也分外關鍵。因此許多人喜愛自身在家里煮飯，不但味兒好并且服用起來還十分安心。

白蘿卜燉羊肉都是十分火爆的特色美食之一，冬季，一道合適冬季的，既溫暖人體，也不會過度油膩而造成無法消化吸收的白湯白蘿卜燉羊肉。

一般白蘿卜燉羊肉全是先燜好牛肉，再放蘿卜，那樣口味會最爽。但蘿卜需要文火慢燜才可以防止破氣，因此挑選和牛肉一起燜煮，那樣更合適氣血虛群體服用。羊腩具備調合腸胃，補血補氣養血的功效。在這一白蘿卜燉羊肉鮮美的湯里一起，加上了一點沙參、玉竹來養陰潤燥，能夠做到既補且養，又疏肝理氣不噪的功效。

沙參非常易熟，燒煮2-3鐘頭后，已成徹底軟嫩，一碰即爛。這湯還簡直非常好吃，溫和滋補養生，沒有一點熱燥的覺得。

接下去就要大伙兒一起學習一下這道美味可口的：白蘿卜燉羊肉

羊腩是貼緊羊豬排骨的肉。就是說奶脯，牛腩、羊腩基本上相匹配的是豬的五花肉那部位。牛肉是國老百姓服用的關鍵肉類食品之一，牛肉較生豬肉的肉質地要鮮嫩，較生豬肉和牛羊肉的人體脂肪、膽固醇成分必須少。冬天服用，可接到食補和防凍的雙向實際效果。

接下來就要大伙兒一起看一下這道美味可口的白蘿卜燉羊肉到底怎么制作吧！

白蘿卜燉羊肉作法：

食物：羊腩、蘿卜、沙參、玉竹

輔材：鹽、冷水

第一步：最先將羊腩用冷水清洗干凈，隨后用刀將清理好的羊腩切割成尺寸適度的塊。再將蘿卜用冷水清洗干凈隨后用刀將蘿卜的表皮削掉，切割成滾刀塊預留。

第二步：出鍋，倒進適當的冷水，將牛肉涼水放進鍋中，開火災將水煮沸，再次煮至血沫盡出。煮羊肉的情況下將玉竹和沙參清洗預留。血沫煮成后，撈起來牛肉，棄湯無需。再用溫水沖干凈以去臊味。

第三步：砂煲內添加適量冷水，把煮過的牛肉、籮卜、玉竹、沙參放進鍋中。蓋上外蓋，火災燒開后，轉中文火慢燜約2~3鐘頭。煮到牛肉熟軟，添加食用鹽調料，美味可口的白蘿卜燉羊肉就進行了。

小提示：

1.由于慢燜，蘿卜不可以切很小塊，一定要塊狀才有口味，也不易煮腐爛。

2.沙參玉竹非常容易熟軟，能夠無需事前侵泡。

3.燒煮此湯以砂煲/瓦煲為宜。

特色美食小課堂教學：

購買羊腩時挑選淡的深紅色。人體脂肪稀缺，但在腹部卻積貯較多的人體脂肪。無論肌肉或人體脂肪均有小羊獨有的羊膻味，肉質地新鮮。