牛骨煲什么湯對兒童好

大家都知道牛骨頭是一種營養成分非常高的餐廳廚房食物，用牛骨頭來煮湯，想來很多人都了解，僅僅 如何熬，很多人也沒有工作經驗，牛骨湯就是以在其中一種最為營養成分美味可口作法，那麼牛骨頭熬湯配搭哪些最好是呢?一起了解一下。

牛骨頭熬湯配搭哪些最好是

籮卜燉牛骨

原材料：牛尾巴，牛骨頭，籮卜，姜片，枸杞子。

作法：

1、籮卜削皮切薄片，或滾刀塊;姜片清洗，削皮，切開，生姜皮不必丟。

2、將牛尾巴清洗，先用冷水侵泡大半天，再將牛尾巴、牛骨頭、生姜皮一起放入冷水鍋中，加2勺米酒，焯燒開后，再次煮兩三分鐘，將牛尾巴和牛骨頭撈出，水沖并瀝去不必要水份。

3、將水沖后的牛尾巴牛骨頭和姜片一起放進湯煲中，添加冷水，水流量未過食物，火災開水后轉文火燉3-4鐘頭。

4、三小時后，放入籮卜，文火再次燉一小時。

5、添加枸杞子和適當鹽，蓋蓋兒燜10分鐘就可以。

籮卜平菇燉牛骨

原材料：牛骨頭，紅蘿卜、蘿卜，平菇，紅棗，枸杞子。

作法：

1、鍋中燒開水，放進牛骨頭焯去鮮血，撈起來。

2、將紅棗，枸杞子放進水里侵泡十多分鐘;紅蘿卜，蘿卜、平菇切片，尺寸適度就可以。

3、壓力鍋中水燒開，放進牛骨頭、紅蘿卜和平菇，再放進姜、蔥、麻椒和少量白米醋，火災燉燒開5分鐘后，轉低火，燉三十分鐘。

4、燉好后不必立刻起鍋，蓋緊壓力鍋蓋，再壓十多分鐘便可。

5、起鍋，加少量芝麻油就可以。

牛骨頭淮山藥青蝦湯

原材料：牛骨頭三塊，淮山藥一根，青蝦四只;調料：麻椒一勺、茴香一勺、八角一個、枸杞子一小把，辣椒干2個，鹽、糖、姜、蔥、米酒、花椒粉適當。

作法：

1、最先將牛骨頭清洗，山藥去皮，青蝦抽去除蝦線，切除長須預留，蔥、生姜切成片。

2、鍋內燒開水，將牛骨頭放進燒開三分鐘，隨后將鍋鈣鎂離子扔掉(去鮮血，除腥)。

3、隨后將麻椒、八角、茴香、米酒、姜、蔥放進鍋內，添加沸水，牛骨頭燒開30分鐘至湯色變黃白。(這兒要用火災，湯非常容易就變為黃白色了)

3、放進淮山藥，蓋上大鍋蓋火災再次燒開5分鐘。

4、添加青蝦再次煮三分鐘，添加鹽、糖、味精調料(還可以沒放，實際上這一對人體并沒什么弊端的)。

5、盛出碗內，能夠 添加香萊或是蒜黃裝點提升香氣，味道太好了。