白蘿卜切開里面發(fā)藍(lán)是怎么回事

籮卜應(yīng)該是白心的，里邊汁液十分的豐富多彩，能夠 打汁，可以制成各種美食，是一年四季都能夠品嘗到的食物。冬季很多人喜愛囤一些蘿卜在家里熬湯喝，可是囤放的時間長了，會發(fā)覺有的蘿卜割開后里面有深藍(lán)色的，那麼蘿卜里邊變?yōu)樯钏{(lán)色的還能吃嗎？籮卜怎么會變藍(lán)？

籮卜怎么會變藍(lán)

哪些蘿卜也有藍(lán)色的心？籮卜很可能是異花授粉導(dǎo)致的，即蜜峰採摘蜂花粉時把紅心蘿卜的蜂花粉和白心籮卜的蜂花粉弄來到一起，混種而成的種類。有可能像在網(wǎng)上說的，是混種或是花青素累積造成的。但這都得需要第一現(xiàn)場抽樣，經(jīng)科學(xué)研究才可以判斷。現(xiàn)如今群眾買回去，觸碰了別的物件，就不大好判斷了，假如像刀在切蘿卜前觸碰了別的藍(lán)色調(diào)的東西，隨后再說切蘿卜，也可能會造成籮卜是深藍(lán)色的。

籮卜正中間變藍(lán)能吃嗎

可以吃。

1、蘿卜是一種常見的蔬菜，生吃熟菜均可，其味有點(diǎn)辛辣味。當(dāng)代科學(xué)研究覺得，蘿卜含芥子油、胃蛋白酶和膳食纖維，具備促消化，提高胃口，加速腸胃腸蠕動和化痰止咳的功效。

2、中醫(yī)基礎(chǔ)理論也覺得該品位辛甘，性涼，入肺肝膽經(jīng)，為飲食療法上品，能夠 醫(yī)治或輔助醫(yī)治多種多樣病癥，神農(nóng)本草經(jīng)稱作“蔬中最有益者”。因此，蘿卜在臨床護(hù)理中有一定的功效與作用。

蘿卜怎么吃營養(yǎng)成分

我們能夠 將蘿卜人為因素的分為三段1頭部2中間3尾端

頭部帶有VC比較多，色澤較為硬，合適切條、塊，迅速烹飪，能盡量避免VC的損害

中間含糖量比較多，口味較為甜，色澤較脆爽，可做涼拌菜。

尾端帶有較多的胃蛋白酶和芥子油，合適燒煮，有利于助消化等作用。