草雞蛋和洋雞蛋哪個(gè)有營(yíng)養(yǎng)

生雞蛋是雉科小動(dòng)物雞的卵，由于其營(yíng)養(yǎng)成分豐富多彩又服用便捷，因而深受大家的親睞。現(xiàn)階段銷(xiāo)售市場(chǎng)上市場(chǎng)銷(xiāo)售的生雞蛋也是五花八門(mén)，價(jià)格也是相差甚遠(yuǎn)。在日常生活中，堅(jiān)信很多人都想要多花些錢(qián)買(mǎi)草雞蛋，覺(jué)得草雞蛋比洋雞蛋營(yíng)養(yǎng)成分高些，但客觀事實(shí)確實(shí)這般嗎？

什么叫草雞蛋，洋雞蛋？

草雞蛋，又叫笨雞蛋、笨雞蛋、本生雞蛋、山雞蛋，因各地方言稱(chēng)呼不一樣而取名不一樣。它是散養(yǎng)雞所生下的生雞蛋，這種雞關(guān)鍵以小蟲(chóng)子、蔬菜水果、雜草等為食材。草雞蛋一般塊頭較小，雞蛋黃呈橘紅色，雞蛋黃也相對(duì)性很大。

洋雞蛋，則是我們一般常說(shuō)的一般生雞蛋，大多數(shù)是由大型養(yǎng)雞場(chǎng)根據(jù)規(guī)范化管理，集中化調(diào)料飼養(yǎng)的老母雞產(chǎn)出率，這種雞關(guān)鍵吃精飼料。洋雞蛋的塊頭相對(duì)性大些，雞蛋黃色調(diào)稍淡，一般為淡黃色。

草雞蛋比洋雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)成分？

銷(xiāo)售市場(chǎng)上市場(chǎng)銷(xiāo)售的草雞蛋總比洋雞蛋貴，因而很多人理所應(yīng)當(dāng)?shù)恼J(rèn)為前面一種營(yíng)養(yǎng)成分高些，在日常生活中也會(huì)更喜歡選購(gòu)草雞蛋，但實(shí)際上草雞蛋不一定比洋雞蛋好。

有學(xué)家專(zhuān)業(yè)做了試驗(yàn)，數(shù)據(jù)分析了草雞蛋和洋雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分，結(jié)果發(fā)覺(jué)，除開(kāi)膽固醇的成分草雞蛋比洋雞蛋成分稍高外，別的比如鈣、鐵、鋅、銅、錳等的成分，草雞蛋與洋雞蛋基本上沒(méi)差別。不難看出，草雞蛋和洋雞蛋的營(yíng)養(yǎng)使用價(jià)值基本一樣。

除此之外，生雞蛋是非常容易遭受真菌感染的食品，沙門(mén)氏茵和李斯特鏈球菌就是說(shuō)較大的威協(xié)，這二種病菌常有可能?chē)?yán)重危害到人的生命。現(xiàn)階段，智能化的養(yǎng)殖廠對(duì)喂養(yǎng)自然環(huán)境和喂養(yǎng)環(huán)境衛(wèi)生常有嚴(yán)苛的規(guī)定，但仍不可以避免真菌感染安全事故。而散養(yǎng)雞，由于沒(méi)有監(jiān)控器，四處尋食，每日攝取的物質(zhì)沒(méi)有控制，所產(chǎn)出率的生雞蛋遭受環(huán)境污染的風(fēng)險(xiǎn)性馬上會(huì)大大增加。

因此，草雞蛋并不代表營(yíng)養(yǎng)成分高，反過(guò)來(lái)，草雞蛋與洋雞蛋對(duì)比還有著更大的環(huán)境污染風(fēng)險(xiǎn)性，大家在選購(gòu)生雞蛋時(shí)無(wú)須盲目跟風(fēng)花些價(jià)格買(mǎi)草雞蛋。