花椒八角燉牛腩

很多家庭婦女喜愛做一些奇特的菜式來增加晚飯的美味可口，但有哪些菜式較為合適呢?麻椒八角牛腱是個非常好的挑選，這篇文章內容可能給你詳解有關麻椒八角燉牛腩的用材及作法，如果你依照下面詳細介紹的方式去做，美味可口的麻椒八角牛腱可能被展現在飯桌上，想一想就需要淌口水了。

在燒菜以前，最重要的便是把烹制專用工具清理干凈，那樣才可以確保做出去的食品是環境衛生的，也不會有哪些臭味，隨后便是提前準備該用什么器材。搞好這種準備工作便是剛開始干活兒的情況下了。

用材

牛腱 500克 馬鈴薯 150克 紅蘿卜 100克 圓蔥 80克 八角 2顆 八角茴香 1一小塊 良姜 2片 麻椒 姜 辣椒干 米酒 蒜頭 蔥 香萊 郫縣豆瓣醬

醬油 生抽醬油 老冰糖適當

燉牛腩的做法

1牛腱切成約2公分厚為的丁，隨后清洗，放進冷水中侵泡三十分鐘(期內換幾回水)后撈起來;鍋內放進適當的涼水，放入牛腱，煮沸后用漏勺將其撈起來，再用冷水沖洗血沫，控干備用

2將郫縣豆瓣醬切碎，八角、八角茴香、良姜、辣椒干、麻椒清洗控干，蔥挽結，生生姜切成片，蒜頭削皮;紅蘿卜、馬鈴薯、圓蔥均切割成滾刀塊，香萊清洗備用

3熱鍋加點油，放入郫縣豆瓣醬，炒成辣椒油后放入牛腱、八角、八角茴香、良姜、辣椒干、麻椒、姜片、蒜頭，炒勻

4添加兩勺子米酒，炒勻;再添加醬油、生抽醬油各一勺子及其適當的鹽，再度炒勻;最終放進蔥結及3顆老冰糖

5添加充足多的開水，蓋上蓋子，大火燒開后轉文火燜煮約80分鐘

6放入蘿胡卜與馬鈴薯，煮約10分鐘

7再放入圓蔥，煮一分鐘后熄火，最終放進香萊后就可以起鍋

小提示

1.牛腱要清洗鮮血，將其放進冷水中侵泡(期內換幾回水)能夠非常好地除去鮮血;

2.水最好是一次性放足，如半途需放水得話一定要加溫水;

3.燜煮牛腱時也可將其挪到壓力鍋內，那樣能夠節約許多時間，壓力鍋煮大約20分鐘就可以了。

根據前文的詳細介紹，不論是用材還是作法全是簡易之極，做為家庭主婦的大家，平常在嘉玲為何不多學幾道菜色來吊住老公的胃呢?簡單易學，還能促進感情，不妨一試。好吃的家常菜色有很多，如果你要用小點心，你要能夠自身設計方案菜式呢。