腌雞蛋一斤雞蛋多少鹽

腌雞蛋給是多少鹽是重要，鹽給少了不但入不上味兒，還可能生雞蛋會損壞!鹽給多了生雞蛋基本就無需吃，進味咸了吃完對人體也不太好。許多人疑惑，腌雞蛋放是多少鹽，腌雞蛋一斤生雞蛋是多少鹽?有關，腌雞蛋放是多少鹽?腌雞蛋10斤需是多少鹽?網編來為您一一解釋!

腌一斤生雞蛋放是多少鹽

依據工作經驗，一個雞蛋10克鹽是較為標準的，以如今生雞蛋的尺寸計算出來，早已就是說七八個的模樣，一般來講，腌雞蛋一斤需要加上不上500克上下的鹽，鹽的份量多，相對性于味兒馬上會越咸。腌漬的時間馬上會相對性短一些.，估計十斤應該是700克。

7種方式 輕輕松松腌制雞蛋

1、簡易方式 ：把二斤鹽放進水里燒開，晾涼;把生雞蛋洗干凈，放進晾涼的食鹽水中，還記得，水要晾涼，要不然生雞蛋就煲熟透。密封性腌漬一個月，直至搖蛋聽見聲響就可以吃啦，盡管沒有咸鴨蛋的紅心圖片，但是都很美味的。

2、更快的方式 ：選用壓力鍋來腌制咸雞蛋速率更快，要是3-4鐘頭就可腌漬好!方式 是：最先用涼開水和食用鹽配置成飽和狀態食用鹽水溶液，將無損壞的新鮮生雞蛋，放進壓力鍋內，倒進飽和狀態食用鹽水溶液，使之浸入生雞蛋，蛋和食用鹽水溶液所占容量不超過壓力鍋總容積的四分之三。隨后將壓力鍋蓋裝好皮圈，蓋在壓力鍋上，扭緊。再取自行車打氣筒將其導支氣管聯接在壓力鍋蓋的出出氣孔上，向鍋內引入氣體。隨后除掉自行車打氣筒，蓋上高壓閥，置放3-4鐘頭。最終摘掉高壓閥，開啟壓力鍋，撈起來生雞蛋即成。因為生雞蛋侵泡在飽和狀態食用鹽中，在髙壓的空氣的作用下，食用鹽水溶液迅速滲入蛋內，故在短時間內迅速腌漬好，并且所腌漬的鴨蛋咸度比較勻稱。

3、五香咸雞蛋：雞蛋，八角，八角茴香，麻椒，良姜，茴香，純糧酒各適當。鍋內做水(水流量是要在器皿中未過生雞蛋的)，水開后添加八角，八角茴香，麻椒，良姜，茴香文火煮15分鐘;水里放鹽，漸漸地融解，直至食鹽水飽和狀態，熄火放涼倒進器皿，雞蛋清洗擦拭或吹干輕輕地放進加了料水的器皿中。蓋上前滴進十幾滴純糧酒(具有除菌的功效)，倒好喝醉酒把蓋上嚴(留意密封性)假如不愿意吃太咸的，20天上下就可以服用，假如喜愛咸而冒油的，估算就需要三四十天了。腌好后取下煮開就可以服用(沒錯，料水存著，下一次可以用，用以前煮沸一下)。

4、河沙咸雞蛋：備河沙500克、食鹽100克、單方精油50克、水適當。腌漬時先將河沙倒進盆里，添加食鹽、單方精油和水，拌和成粘稠，再將清洗晾曬的鮮雞蛋逐一放進泥污，待生雞蛋勻稱沾到細沙后取下，放進食品袋或別的器皿內，3星期過后就可以取下洗去細沙烹煮。如果沒有河沙，能用其他細沙替代，假如沙的黏性不太好，可加小量黏土。

5、純糧酒咸雞蛋：按每5KG生雞蛋和60度純糧酒1KG、食鹽0.5KG材料準備。浸腌時先將晾曬的生雞蛋放到純糧酒中逐一浸蘸一下，再滾上食鹽，放進器皿內，密封性置放在干躁、蔭涼、陰涼處，約30天就可以取下烹煮。

6、麻辣咸雞蛋：取稠辣椒醬、純糧酒，按8:2的占比攪拌勻稱，把清洗晾曬的生雞蛋逐一放進勻稱滾蘸后，再在食鹽中滾一遍，隨后放進瓷罐內，嚴實密封，腌漬70-90天即成。這類腌雞蛋呈辣鮮紅色，香醇四溢，咸中中辣，味美怡人。

7、小米湯咸雞蛋：用小米湯或是煮米粉之后的那道滋補湯和入黃泥巴或是紅泥巴，并添加食用鹽(食用鹽的量沒有占比，依據自身規定的咸、淡來加上)，聽說這類腌漬的鴨蛋黃冒油數最多。