鹿角菜寒性、味咸,是僅存最初的綠色植物之一,也因而甚少許多人了解鹿角菜能夠服用,更不要說鹿角菜的做法了。在保健養生更加變得重要的今日,鹿角菜做為可食野果也迫不得已造成我們的注意了。下邊就一起來掌握下鹿角菜的做法吧!
鹿角菜是一種天然的海藻類植物,關鍵生長發育先在潮帶的巖層上,具備營養豐富、作用與眾不同的特性,可以非常好的改進身體的消化吸收作用。鹿角菜寒性、味甘咸,用于炒蛋、炒肉絲全是口味十分與眾不同的家常小炒。
云片鹿角菜
原材料:鹿角菜、香腸、玉蘭片、黃瓜皮、綠豆、白湯、雞精、紹興酒、木薯淀粉、豬板油、食鹽。
作法:1、鍋內放冷水、綠豆,燒開,撈起來綠豆。
2、將鹿角菜放綠豆粥中焯燙,隨后放進冷水中侵泡1鐘頭,撈起來涼干。
3、將鹿角菜、香腸、玉蘭片、黃瓜皮切開,反面朝下間距齊整地擺放在碗中。
4、白湯、雞精、紹興酒、食用鹽調均勻澆入碗內,上籠用旺蒸三十分鐘取下,潷出料汁扣在盤里。
5、將潷出的原湯,勾上芡,淋入豬板油,澆在菜表面即成。
特點:香郁可口,艷麗美觀大方。
鹿角菜蛤蚧水魚湯
原材料:蛤蚧尾1對、水魚1只、鹿角菜、姜片、大棗
作法:1、水魚解決干凈,去腸臟;其他原材料各自清洗。
2、將全部原材料一齊放進煲內,加冷水適當,文火燒開后,慢火煲2鐘頭,調料就可以。
在制做鹿角菜的情況下,很多人都是碰到鹿角菜泡不動的狀況,那麼鹿角菜應當如何泡呢?
新鮮的鹿角菜是立即用溫開水清理一下就好了的,較為艱難的是商場買的干鹿角菜。商場買回去的干鹿角菜,常常是怎么泡也泡不動,自來水煮也不好吃,怎么辦呢?
假如選購的是制干的鹿角菜,那麼需要先取一定量的冷水,煮沸,加少量鹽,隨后再放進制干的鹿角菜,煮大約10分鐘,隨后撈起來,放進涼水中泡1鐘頭上下。
還可以是立即用溫水泡,對于泡多長時間就需要詳細情況深入分析了(有的半小時有的1-2個鐘頭),總而言之是泡開就可以了。
本文發布于:2023-04-29 14:37:00,感謝您對本站的認可!
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