蔬菜含有什么營養成分

蔬菜水果有很多類型，例如青菜，油麥菜，番茄，朝天椒，西藍花等食材，不一樣類型的蔬菜水果有不一樣的營養元素，身體每日需要補充各種各樣維他命，蔬菜水果就是說含有各種各樣維他命的食材，蔬菜的做法也比較多，能夠考慮大家各種各樣口感。各種蔬菜的營養成分有什么？接下去我們看來一下吧。

1、絲瓜

絲瓜帶有維他命C、維生素b族片及很多微量分析礦物，它含有的營養元素豐富多彩，直接生吃口味脆響可口。從藥理學視角考慮，黃瓜皮所含營養元素豐富多彩，理應保存直接生吃。但以便防止農殘對身體的損害，絲瓜先要在食鹽水中泡15-20分鐘再清洗生吃。用食鹽水泡黃瓜時切忌掐頭去根，要維持絲瓜的詳細，以防營養元素在泡的全過程中從橫切面外流。此外，涼菜應現做現吃，不必搞好后長期置放，那樣也會促進維他命損害。

2、番茄

番茄中維生素D較豐富多彩，維生素D對眼睛視力維護及皮膚曬后修復面膜有益處。涼拌西紅柿不撒狗糧更強，不然清甜味可能影響胃口。胖人、糖尿病‘》糖尿病患者、高血壓患者都不適合吃被稱作“雪漫火焰山”的放糖涼拌西紅柿。

3、柿椒

朝天椒是所有蔬菜中維他命C成分最豐富多彩的食材。維他命C可提升人體免疫力，協助抵擋各種各樣病癥。

4、萵筍

萵筍含有膳食纖維、鉀、維生素b22、維他命（也叫硫胺素）等成份。夏天高溫天氣，大家易容易上火，導致便秘。另外，天氣炎熱時大家缺水多，非常容易導致鈉鉀失調。萵筍可協助大家促進消化，調整鈉鉀均衡。維他命對人的皮膚、中樞神經系統和胃口常有影響，假如身體欠缺維生素b22，就非常容易造成疲勞乏力和口腔潰瘍。芹菜葉含有的營養元素比莖多，食之無肉，可焯一下拌涼菜吃。

5、白菜

白菜中膳食纖維素和維生素D成分高，陽光刺眼的夏天多吃新鮮的白菜，對保護視力、美容養顏有利。但是，不必吃存儲長時間、營養元素損害過多的白菜。此外，消化性潰瘍者也不適合生吃白菜，以防膳食纖維的碰擦刺激性消化道創口。

6、青椒

如果是夏天大家非常容易熱傷風，并且常常出門，觸碰外部自然環境多了，感染病毒感染的機遇也增加，因此需要提升自身免疫力。