米酒泡桑葚的做法

完善的黑桑葚美味可口汁多，口味非常好，而且營養(yǎng)豐富，能夠調(diào)整身體的免疫功能，推動造血細(xì)胞生長發(fā)育，還可以軟化血管、滋潤肝臟。另外，假如用完善的黑桑葚泡浸酒水的健康飲品，不但能夠提升酒的口感，還具備很高的健康保健使用價(jià)值，那麼酒釀泡黑桑葚的作法有什么呢？

桑葚酒作法流程：

1、選材：黑桑葚分果桑跟葉桑，一般釀造桑葚酒挑選的是果桑，挑選這些果子完善好，果實(shí)圓潤的，色調(diào)紫黑的，做為制酒的原材料。

2、自身在家里小范疇制做，不需要攪拌器啦。立即隨身攜帶消過毒的膠手套，用力將桑果弄碎，捏的情況下都沒有必要太過的碎，適當(dāng)就可以了。記牢一定不必放水，不然會影響桑葚酒的口味。

3、各自加上：黑桑葚水果汁的糖份不高，因此需要依據(jù)本人的口感規(guī)定放糖。放糖是多少自身掌握，假如不用得話，未來口味也有很濃厚的黑桑葚中藥材味兒。按100Kg原材料放水150—200Kg、白砂糖40—50Kg、側(cè)重亞硫酸鉀（K2S2O5)20—25mg/Kg，攪拌均勻。添加塑造充沛的酵母菌液3%-5%。

4、逐層發(fā)醇：發(fā)醇分1發(fā)和2發(fā)。1發(fā)的目地是乙醇轉(zhuǎn)換全過程，時間約10天上下，當(dāng)關(guān)鍵發(fā)醇全過程基本完畢，器皿內(nèi)產(chǎn)生十分顯著的層次狀況以后，可開展分離出來。

5、密封瓶特釀：歷經(jīng)20-30天上下的時間，待酒的發(fā)醇活動完全終止后。黑桑葚初酒就產(chǎn)生了，能夠進(jìn)到密封瓶特釀環(huán)節(jié)，這時仍要加S02，以避免酒的空氣氧化。

6、開缸同飲：在歷經(jīng)3-6月的特釀過后，就可以開啟特釀的桑葚酒了。開啟瓶塞，一股清香撲面而來有沒有？