香菇的功效與作用禁忌

平菇是一種營養成分較為高的食用菌菌種，平常適度的吃一些可以提升人體的免疫能力，在預防流感，在抗癌防癌層面都能充分發揮一定的功效，平常假如吃不上新鮮的平菇，可以吃干香菇，一樣可以充分發揮非常好的，調養身子的功效，具備一定的延緩衰老的實際效果，除此之外，平菇的味兒也是較為美味的。那麼香菇的功效與作用忌諱是啥？

香菇的功效與作用

經科學研究剖析，平菇中帶有很多營養元素。每100克平菇中含蛋白12～14克、碳水化合物化合物59.3克、鈣124mg、磷415mg、64鐵25.3mg及多種營養元素，關鍵活性物質為香菇多糖、天門冬素、腺嘌呤、三甲胺、半纖維素、甘露醇等。干香菇浸水物中含組氨酸、谷氨酸、丙氨酸等多種多樣碳水化合物及膽堿、麥角甾醇等。

新鮮的平菇含溶解核苷酸的酶，水解反應核苷酸造成漂呤等成份。平菇中還帶有軟化血管的成份———平菇太生、香蕈玫角甾醇，經陽光直射可變化為維他命d2，有抗維生素d欠缺病的功效。據臨床實驗，平菇還帶有防癌物質。

平菇芳香美味，制成菜式，能提高胃口，不管對普通人或者患者全是上品，因平菇能軟化血管，高脂血病人更加適合，也是小孩軟骨病的優良食材。香菇多糖也有一定的防癌功效。

1、減少膽固醇、降血壓的功效。平菇汁徹底能夠 替代降血壓劑，并且沒有副作用。

2、多吃針對預防流感等病癥有一定協助。

3、常吃能推動身體鈣的消化吸收，并可提高身體抵御病癥的工作能力。

4、腹腔人體脂肪偏厚的病人多吃平菇，有一定的減肥瘦身。

5、多吃能具有抗癌功效，癌癥病人多吃能抑止腫瘤體細胞的生長發育。

平菇服用忌諱

1、平菇是發性食物，脾胃寒濕氣滯血瘀者慎食。

2、鵪鶉肉與平菇食物相克

不適合與鵪鶉肉同食，不然可能會使身體造成血管痙攣。