夏天哪些蔬菜適合涼拌?

什么蔬菜水果能夠 做涼拌菜呢?平常里拌涼菜菜的品種一些簡單，但又不清楚什么菜能夠 做涼拌菜是許多餐廳廚房新手的疑惑。今日就為您強烈推薦一些合適做涼拌菜的蔬菜水果。合適拌涼菜的蔬菜水果一些相同點：如味道與眾不同清爽，口味脆響帶勁，可生吃，或僅以開水氽燙就能釋放香味。

一、合適生吃的蔬菜水果：

可生吃的蔬菜水果大多數有香甜的味道及脆爽口味，因加溫會毀壞營養物質及口味，一般 只需清洗就可以立即調料翻拌服用，如白菜、卷心菜、小青瓜等。