腌雞蛋幾天可以吃

腌雞蛋是許多 人要自己在家做的一道涼拌菜！不但營養(yǎng)成分高，還非常健脾開胃下飯菜，比傳統(tǒng)式的生雞蛋要美味許多 。許多 人疑惑，腌雞蛋需要腌幾日可以吃？有關(guān)，腌雞蛋多久能吃？腌雞蛋需要腌幾日可以吃？

腌雞蛋多久能吃

腌漬食品都可能存有亞硝酸鈉威協(xié)，咸蛋都不列外，可是于服用咸鴨蛋而言，無須擔(dān)憂亞硝酸鈉的存有。由于咸蛋腌漬時間在一個月以上，此刻亞硝酸鈉基本非常少或是不會有了，真實(shí)風(fēng)險的是只腌兩三天到十幾天的情況下。因而要是腌制咸蛋超出20天，此刻吃完就沒問題了。

腌雞蛋需要腌幾日可以吃

自己在家腌漬的生雞蛋15天就能吃啦！一般腌雞蛋有二種方式，一種是用塑膠包囊放電冰箱的，大概一周就可以吃，一種是傳統(tǒng)式腌漬方式，大概20-30天可食。傳統(tǒng)式方式是最先，選生鹽，精鹽也行，仿佛沒生鹽好。煮食鹽水，依據(jù)蛋量決策沸水的分量，加鹽是直至飽和狀態(tài)才行，鹽已不溶解水里即行。待食鹽水涼后放生雞蛋、鴨蛋也行，本人喜愛，如果愛吃趙云眼，即腌出去的咸蛋雞蛋黃是灰黑色，蛋白質(zhì)是乳白色，能夠是熱食鹽水生蛋，隨后浸腌十五天，無須滾動蛋。就可以服用了！

腌雞蛋的時間及方式

飽和鹽水侵泡法：35~40天

將新鮮生雞蛋清洗，往盆里倒進(jìn)適當(dāng)溫水，往溫水中一邊加食用鹽，一遍拌和，直至食用鹽已不融解，飽和狀態(tài)的食鹽水就調(diào)好啦，待飽和鹽水制冷后倒進(jìn)腌菜壇子中，然后將鴨蛋放進(jìn)，封好腌菜壇子，靜候35~40天。分析：它是一種最為懶人的咸雞蛋腌制法，這類方式所需原材料少，實(shí)際操作簡潔明了，但需要時間長，腌漬出的咸雞蛋無法冒油；腌菜壇子可以用牢固的包裝袋替代。

黃泥巴腌制咸雞蛋：30天

50個生雞蛋清洗后晾曬備用。25克荼葉、850克鹽、煮開成漿汁（約250ml），制冷后添加米酒75克，倒進(jìn)一定量黃土層中合成黃泥巴后，將黃泥巴勻稱涂到每一個鴨蛋上，裝進(jìn)壇中密封性30天，就可以做成。分析：黃泥巴腌制咸雞蛋所需時間偏長，原材料提前準(zhǔn)備較為費(fèi)力，制作過程和拿取咸雞蛋全過程非常容易導(dǎo)致污跡，但此類方式勝在腌漬出的咸雞蛋有機(jī)油，且鹽味勻稱。

鹵食鹽水法：20天

50個生雞蛋清洗，用電吹風(fēng)烘干，用高濃度白酒侵泡3分鐘后放進(jìn)罐里；該法與食鹽水法的差別之處取決于，冷水燒開后添加食用鹽，麻椒、八角茴香等調(diào)味品，燒開制冷后倒進(jìn)罐里，恰好未過生雞蛋，封住罐口，腌制20天就可以攝食。分析：此方法腌漬時間更短，實(shí)際操作相簡單，調(diào)料的添加讓咸雞蛋的口味更優(yōu)。

保鮮袋鹽粒腌漬法：8天

拿取10個新鮮生雞蛋，用純糧酒放水侵泡5分鐘后剛開始清理，那樣能給生雞蛋消毒殺菌，清理干凈后最先用衛(wèi)生紙擦拭生雞蛋表層水份，隨后用電吹風(fēng)烘干水份，那樣能夠防止危害病菌在生雞蛋腌漬全過程中滋長；將烘干的生雞蛋在濃度較高的純白色酒中侵泡25分鐘，取下后再鹽碗中滾上一圈，包上一層手帕紙在純糧酒中蘸濕后再蘸取大量的鹽，讓生雞蛋表層勻稱地鋪滿鹽。隨后用保鮮袋將生雞蛋挨個兒包起來，防在太陽下曝曬一天后，放進(jìn)包裝袋中密閉式后放置蔭涼陰涼處腌制7天，標(biāo)準(zhǔn)各個出油的咸雞蛋就搞好了。分析：此方法消毒殺菌完全、所需時間較短、咸鴨蛋的油的密度高，實(shí)際操作非常簡單，日常保潔。