家鴨有很多種多樣作法,啤酒鴨,涮羊肉,老鴨湯這些,各種各樣作法都不一樣,都有各的口味,考慮各種各樣人的追求,今天我給大伙兒產生的是我的做法,簡易美味,不需要哪些方法,期待可以幫到大伙兒
原料:涮羊肉1500克。
調味品:小蔥100克,黃豆醬50克,白糖15克,鮮香王1克,食用油30克。
作法:
1、炒菜鍋放中文火上,下黃豆醬加冷水100克上下、白砂糖、鮮香王,邊燒邊用勺攪拌,燒至粘稠,倒進小盤子預留;
2、炒菜鍋放灶火上,油熱燒五六成熱時,資金投入涮羊肉,入煎炸至皮脆肉熟,撈起來涼干油,用水果刀將鴨皮連鵝肉片下,切一片擺盤內;
3、用單餅包鴨皮、鵝肉、大蔥絲并抹上黃豆醬吃。
養生藥膳鴨
食物:土番鴨1只,生姜片5片,水2000㏄,中藥材:1錢,枸杞子2分,羌活4分,杜仲3分,蔘鬚1錢,山藥3分,大棗5粒,首烏1錢,熟地2分。
作法:
1、土番鴨剁一小塊,放進開水汆燙2~3分鐘去殘渣鮮血,再用涼水清理沉渣預留。
2、取一深鍋,倒進2000㏄的水,添加做法1的鵝肉塊及全部中草藥材和生姜片,蓋上大鍋蓋開低火約煮1個鐘頭歇火就可以。
食物:肥鴨1只,筍丁、青豌豆、香腸丁、雞翅丁、平菇丁各30克,蓮籽、糯米糕、鮮蝦、紹興酒、生抽、白砂糖、雞精、動物油、上湯、淀粉和面粉各適當。
作法:
1、將整鴨清洗,放進開水中綽水,撈起來涼干水份,在鴨的身上涂上生抽備用。
2、鍋里加少量油,放進筍丁、青豌豆、香腸丁、雞翅丁、平菇丁、蓮籽煸炒,添加紹興酒、生抽、白砂糖炒出包餡;將炒好的包餡一部分填寫鴨膛里,整鴨脊朝上放進盤里,入籠蒸至鵝肉軟爛。
3、鍋中添上湯,倒進剩下包餡,加醬油、雞精調料,用濕淀粉勾芡,澆在鴨的身上即成。
本文發布于:2023-04-30 12:06:00,感謝您對本站的認可!
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