春筍炒酸菜

春筍是一種很普遍的多年生長 木本植物，口味極好，因此 ，遭受很多人的鐘愛，春筍能夠 炒，燉，煮，悶，在其中帶有充裕的水份，豐富多彩的 大豆蛋白，另外，還具備豐富多彩的鈣、磷、鐵等身體所務必的營養成分變成，針對促消化，預防便秘等都擁有 非常好的功效，而泡菜也是一種被大家所熟識的菜式，那麼，春筍炒酸菜怎么做呢?

一句“翠花上酸菜”讓泡菜一時火遍大街小巷，泡菜是一種較為普遍的小菜，即開胃菜，泡菜中帶有豐富多彩的維他命C ，碳水化合物，檸檬酸，膳食纖維素等對身體健康極其有益，日常生活也經常被做為原料，下邊大伙兒就來了解一下“春筍炒酸菜”;

原材料：春筍300克，泡菜300克(腌漬的咸菜葉梗也可以)。

調味品：味精3克，生抽3克，米醋5克，蔥段5克，鮮紅色椒10克，干尖椒10克，大蒜瓣10克，食用油20克。

制做：1、將春筍清洗，切割成扁豆尺寸的粒，隨后放進冷水中侵泡10分鐘，取下后瀝干水分。

2、泡菜清洗，放進冷水中侵泡20分鐘，取下瀝干水分、剁碎;鮮紅色椒切米;干尖椒切條;大蒜瓣切成片后各自預留。

3、將鍋內放進食用油10克，燒至六成熱時將切完的筍粒、泡菜碎另外放進鍋選用文火炒干水份(時間約為2分鐘)，取下預留。

4、鍋中放進剩下的10克食用油，燒至七成熱當下入切完的干尖椒段、大蒜火災爆鍋出香氣，隨后放入炒干水的筍粒、泡菜用火災炒散，放鮮紅色椒米、味精、生抽、米醋、蔥段翻簸幾下起鍋擺盤就可以。

以上的詳細介紹便是有關“春筍炒酸菜”的詳細介紹了，期待能對喜好特色美食的你有一定的協助，需要提示盆友的是，在開展春筍炒酸菜的情況下，一定要留意泡菜要先自來水侵泡一下，不然可能造成 怪味過中，影響口味。