做辣白菜的方法

伴隨著大家生活水平的提升，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在餐桌上的便是雞鴨魚肉，可是，常常吃雞鴨魚肉也是會(huì)膩的，因此 ，有時(shí)候來一點(diǎn)葷菜制成的開胃菜也是十分非常好的。今日在這兒說起的便是一道很火爆的開胃菜，它的姓名是什么呢?大約有些人早已猜來到，沒有錯(cuò)，這家常小菜便是韓國(guó)泡菜。

辣白菜的做法不止一種，簡(jiǎn)易的作法便是用買回來的韓國(guó)泡菜醬就可以做，可是很多人還是喜歡吃用自身配制出去的韓國(guó)泡菜調(diào)味品腌漬的韓國(guó)泡菜，那麼，這道美味的韓國(guó)泡菜怎么做呢?下邊詳細(xì)介紹具體做法。

主要材料

白菜1小顆

輔材

蒜頭1頭、蔥根1根、生姜半個(gè)、辣椒面70克、鹽50克、白糖30克、紅蘿卜一根、蘋果一個(gè)半、梨一個(gè)半、莧菜一點(diǎn)兒

辣白菜的做法流程：

1. 清洗整粒大白菜，準(zhǔn)備好鹽(30克)。

2. 大白菜從根處割開一小段(5-10cm)，用力撕成2瓣。

3. 一樣的方式 ，將1/2的大白菜再各自分為2瓣。

4. 獲得4小瓣。

5. 每一片白菜葉上勻稱的抹鹽，盛在干躁、無油漬的器皿里。

6. 腌漬8-10鐘頭大白菜變松，扔掉外滲的水份，抖掉不必要的鹽份，用廚房紙吸去不必要的水份。

7. 將紅蘿卜削皮擦絲、蘋果和梨削皮切硬粒，放到一個(gè)盆里。

8. 姜和蒜頭用壓蒜器碾成泥，添加盆中。

9. 莧菜切割成小段、蔥根切末，也加進(jìn)盆中。

10. 再添加辣椒面、白砂糖和剩下的鹽。

11. 充足拌和，靜放三十分鐘。

12. 再度攪拌均勻，變成醬狀備用。

13. 將控干水份的大白菜鋪好，逐片擦抹醬汁。

14. 每一片都擦抹勻稱。

15. 將1/4瓣大白菜從中低端翻卷，放到密封罐里。

依照上邊的流程就可以制做出這道美味的韓國(guó)泡菜了。此外，我們將腌漬好的韓國(guó)泡菜密封性起來以后大約儲(chǔ)放一周上下就可以服用了，喜歡吃韓國(guó)泡菜得話何不試著著自身腌漬一下這類韓國(guó)泡菜吧，大伙兒快點(diǎn)兒行動(dòng)起來，一起去制作美食吧。