做饅頭怎么發面

怎樣做饅頭呢?盡管針對常常蒸饅頭的東北人而言，家里蒸饅頭是一件很容易的事;而針對北方人而言，在家里自制饅頭會較為費力，在其中，醒面便是蒸饅頭的關鍵流程之一，因此 最先要學好這一流程。那麼，蒸饅頭是怎么背面的呢?假如您不了解在其中的方法，何不先去學習。

饃饃盡管是我們日常生活一種很一般的食品，卻帶有豐富多彩的營養元素，并有利于促消化、健脾養胃等。因此 ，有的人就較為鐘愛吃饅頭。那麼，鐘愛吃饅頭卻不明白怎樣自己制作的人，何不來詳盡掌握如何做饅頭的流程吧。

做饅頭怎么發面：

作法：

1.將酵母菌倒進溫開水中，攪拌均勻后置放5分鐘。

2.在海碗中放進小麥面粉，將酵母水漸漸地分次倒進，邊續水，邊用筷子拌和，直至看到小麥面粉剛開始結為塊。

3.這時用力反復揉搓，待小麥面粉揉結團時，用濕抹布或是保鮮袋將海碗蓋嚴，放到溫暖的地區，靜放1鐘頭上下(冬天需要2鐘頭上下，如放到暖氣片邊，則是1鐘頭)

4.面糊澎漲到二倍大，且內部填滿汽泡和蜂窩狀組織時，醒面即使完成了。

5.要想蒸出好的饃饃，最好是這時能用力再次揉壓面糊，將里邊的氣體擠壓，隨后蓋上保鮮袋或濕抹布，待面糊再度澎漲后，再用以饃饃，小籠包，發面餅，豆包等的制做。

饅頭的做法

原材料：發酵面團400g、炒鍋，沙布

作法：

1)在控制面板上撒上干小麥面粉抹平，取下發醇好的面糊用勁揉搓，直至面糊表層光潔才行

2)加入適量的面搓發展條形，切割成乒乓球賽尺寸的塊，即：下包子皮。

3)將切完的包子皮用力搞出樣子，放到干小麥面粉上再度發醇10分鐘;

4)炒鍋中添加涼水(高寬比約為炒鍋的1/5就可以)，將沙布過水時擠干鋪在蒸屜上，放進饃饃面坯。

5)火災將燒開，見到鍋中向外冒蒸氣，調成低火蒸8分鐘(假如鍋大，或饃饃多，適度延長性時間)

6)饃饃完善后熄火，不必立刻解開外蓋，靜放五分鐘后再起鍋，那樣的話，饃饃不容易收縮。

實際上，要是搞好醒面這一基本的流程，制做起饃饃就比較簡單了。假如揉面這一基本流程做不太好得話，那麼可能造成 做出去的饃饃不理想化。因此 ，第一次在家里制作饅頭的人，特別是在要先去學習掌握把握揉面的方法。做饅頭怎么發面?能夠參照美食專家共享的操作步驟。