腱子肉的做法

肉是很多人比鐘愛的挑選，肉的食用方法比較多，在對肉制做上，能夠 依據自身的挑選開展，普遍的肉便是生豬肉、牛羊肉、雞脯肉，這種肉吃的情況下，對人體營養成分補充實際效果十分非常好，并且牛肉的熱量低，過多的吃也會出現肥胖癥狀況，那樣的肉是一個非常好之選，那腱子肉的作法怎樣呢?

很多人對腱子肉的作法并并不是很清晰，那樣的肉制做上，并并不是難以，可是制做前也是需要對它的制做流程開展掌握，促使制做它的情況下，能夠 了解該怎樣開展。

腱子肉的作法:

鹵牛腱子肉

原材料:牛腱子肉，姜，蔥根1段，米酒，八角茴香，白蔻，肉豆蔻，茴香，砂仁，良姜，八角，醬油，生抽醬油，老冰糖，面豉醬.

作法:

1.最先提前準備牛腱子肉，洗干凈以后，放到冷水鍋中燒開，放拍開的姜、一段蔥根，一點米酒，一起煮個大約15分鐘，除一下血沫和腥臊味。

2.煮好啦以后再自來水清洗干凈。

3.另一個砂鍋中，用沙布包好八角茴香、良姜、八角、白蔻、肉豆蔻、茴香、砂仁，火災燒開，再放進醬油、生抽醬油、老冰糖、面豉醬。

4.隨后把牛腱子肉放入鍋中，火災燒開后，煮10分鐘，隨后換文火燉一個小時。

5.隨后當然晾涼，牛腱子肉在鍋中泡一夜。

6.吃的情況下拿出來，逆紋切成片，就能吃完!

砂鍋腱子肉

原材料：腱子肉300克，海帶絲100克，綠豆芽100克，蔥段、生姜片、鹽、雞精、白胡椒粉、食用油、米酒各適當。

作法：

1、將腱子肉切塊狀，用沸水焯過撈起來。

2、海帶絲、豆芽菜下鍋焯過。

3、炒菜鍋滴油燒開，下蔥、姜、米酒，放進腱子肉爆鍋后加湯，倒進砂鍋，放海帶絲、豆芽菜，文火燉40分鐘，加調味品就可以。

以上便是對腱子肉的作法詳解，制做那樣肉的情況下，能夠 依據以上的方法開展，但是制做腱子肉在時間上，也是要花許多，因此 制做它的情況下，需要細心開展，以上的不一樣做法，食物配搭也是不一樣，這一點也是要留意的。