芹菜炒臘肉

每一年在農歷臘月的情況下，廣東省、湖南省一帶的大家都喜愛買一些生豬肉、豬大腸、魚類回自身家中制作咸肉。什么叫做咸肉呢?咸肉實際上便是肉類食品歷經生產加工后再在陽光下開展暴曬制作而成的，歷經暴曬后的生豬肉肉里邊的水分歷經太陽的暴曬之后早已降低了許多，因此 咸肉防腐蝕工作能力非常好，并且也可以長期的開展儲存。

廣州人都很喜歡吃咸肉，不論是蒸著吃、炒著吃或是相互配合別的的服用開展烹飪也是別有滋味。自然如查單吃咸肉可能會有一種油膩的覺得，因此 一般都人喜愛相互配合別的食材一起烹飪，而芹菜炒臘肉是一種非常簡單的烹飪方法，下邊，我們來了解一下。

食物清單：萵筍適當 咸肉適當 油適當 味精適當

作法

1，咸肉切成片;萵筍去老筋切條。

2，將芹菜焯水后瀝干水分預留。

3，鍋燒熱下少量油，將咸肉入鍋爆鍋冒油份后加小半碗水燜至肉熟。

4， 放進萵筍煸炒。

5， 加少量味精調料就可以。

以上便是芹菜炒臘肉的作法，從上邊我們能看一到，芹菜炒臘肉是一種非常簡單菜式，并不需要哪些獨特的儀器設備，在平時的一般的餐廳廚房上都能夠開展有烹飪，因此 假如喜歡吃用芹菜炒臘肉的盆友，都不防能夠試著一下用上邊的方式 開展烹飪。