廚房美食菜譜：臘腸炒莙達菜的做法

廚房美食菜譜：臘腸炒莙達菜的做法

牛皮菜又叫厚皮菜，正名為恭菜或莙達菜，菜葉片富含

還原糖、粗蛋白、纖維素、以及維C、鉀、鈣、鐵等微量元

素。具有清熱解毒，行瘀止血的功效。我很喜歡吃這種菜，

今天用臘腸炒牛皮菜，因為炒這種菜一定要放點肉才好吃

的。而且姜和蒜頭一定要多放，炒前還要氽水。

食材

主料：

臘腸1條

莙達菜

油適量

鹽適量

生抽適量

蒜頭適量

姜適量

步驟

1.臘腸蒸熟切片

蒜頭和姜拍碎

2.莙達菜摘好洗凈氽水后切段

3.熱鍋下油，爆香姜和蒜頭

4.然后將莙達菜倒入翻炒

5.再將臘腸倒入一同翻炒

6.最后加鹽和生抽調味

7.可以上桌了

小貼士：莙達菜大寒，脾胃虛寒者不宜多食