吃什么青菜可以降火推薦降火的食物

吃什么青菜可以降?推薦降?的?物

當(dāng)肝?旺盛需要多吃些寒性蔬菜降?，有效幫助我們降?的青菜其實(shí)有很多，?常?活中很容易找

到，接下來(lái)，?編為?家介紹可以降?青菜，希望對(duì)?家會(huì)有?！

可以降?的青菜

1、?芽菜

?芽具有清熱的功效，有利于肝?疏通、健脾和胃。綠?芽具有清熱解毒、利尿除濕的作?，適合

???渴、?便?熱、便秘、??腫痛等?群??。黃?芽健脾養(yǎng)肝，有助于預(yù)防??發(fā)炎。

2、黃?

黃??藥始載于《本草拾遺》，中醫(yī)認(rèn)為其性涼味??毒，?脾、胃、?腸三經(jīng)。有?津?渴，除

煩解暑，消腫利尿，治咽喉腫痛，四肢浮腫、熱痢便?。黃?的?所含的營(yíng)養(yǎng)素也很豐富，吃黃?的時(shí)候應(yīng)

當(dāng)保留。切記在浸泡黃?的時(shí)候不要切頭去根，那樣會(huì)讓黃?的營(yíng)養(yǎng)流失。

3、芥藍(lán)

中醫(yī)認(rèn)為，芥藍(lán)味??性涼，?肺經(jīng)，有解毒利咽、順?化痰、平喘等功效，風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛

或?喘的朋友可以吃吃芥藍(lán)調(diào)理。芥藍(lán)在烹調(diào)上，最好采?炒、熗的?法，不要烹制過(guò)熟，才能保持它質(zhì)

脆、?美、味濃的特點(diǎn)。

4、薺菜

薺菜，?俗稱地菜，其味?、淡，性微寒，具有明?、清涼、解熱、利尿、治痢等功效，?于治療

痢疾、?腫、淋病、乳糜尿、吐?、便?、崩漏、?經(jīng)過(guò)多、??腫痛等。《名醫(yī)別錄》載“主利肝?，和

中”。

5、馬蘭頭

馬蘭頭雖有?種特殊的?味，但?毒，不像春天?有的野菜帶點(diǎn)??毒。它性味?涼、微寒，和薺

菜?樣，有清熱解毒、涼???、利濕消腫之功效。?般患急性肝炎、咽喉炎、扁桃體炎、腮腺炎和乳腺炎

等化膿性炎癥時(shí)就可以請(qǐng)它來(lái)幫忙。

6、菊花腦

中醫(yī)有云：“菊花腦，味?、涼、?毒，有清熱涼?、調(diào)中開胃，降?壓，清涼解毒之功效，適?于

胃熱?煩，便秘?苦，頭痛??等疾。”平時(shí)有頭痛、??、?煩、?苦等癥狀，也可?鮮嫩苗煮?，或全草

及花煮湯喝，劑量不拘。

7、?筍

?古以來(lái)，?筍被視為菜中珍品，?筍性質(zhì)微寒，可以清熱，其中?筍燉?就具有不錯(cuò)的清熱消痰

作?，春季容易上?的?很適合??。?筍的吃法很有講究，烹飪前要過(guò)熱?，即?熱?焯?下，然后再進(jìn)

?烹飪。另外，?筍?定要煮著吃，?吃則會(huì)損傷?體，???筍也應(yīng)該蒸熟了吃。

8、馬齒莧

春季?溫升?，易引發(fā)上?等癥狀，因此，在?常飲???，需注意多吃些降?的?材，其中，馬

齒莧便是很好的選擇之?。馬齒莧可以清熱解毒，利?去濕，散?消腫，將這種?材與蒜泥?汁?起??，

則降?的效果會(huì)更佳。

9、茭?

《?療本草》中記載：茭?具有清熱解毒、醒酒、降?、消化滯積等功效，可治療??壓、??脂

等??過(guò)旺引起的疾病。同時(shí)，茭?還含有較多纖維素，有利于潤(rùn)腸通便。想要保持茭?的風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)，最

好是整根?煮或烤熟后，再剝掉外?，直接??，或蘸醬油、沙拉醬??。

10、空?菜

中醫(yī)典籍記載，空?菜性涼，搗成汁后服?可解?物中毒，外?還可以起到消腫、祛毒?的作?。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，空?菜的菜汁對(duì)?黃?葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作?，可預(yù)防感染，夏季常吃可以防暑

解熱、涼?排毒、防治痢疾。

11、番茄

西紅柿就是降?很好的?物，其中可養(yǎng)陰?津、健脾養(yǎng)胃、平肝清熱，適于熱病傷陰引起的?欲不

振、胃熱?渴等癥。例如像是?些?于因胃陰不?或頭頸部放療引起的??咽燥、?欲減退、煩熱?渴等癥

狀都可以??。

12、芹菜

芹菜具有降?消暑的作?。所含的芹菜堿，可以保護(hù)??管功能。吃芹菜要吃葉?，因?yàn)槿~?才是

營(yíng)養(yǎng)精華所在。葉?的維?素C?莖?，且富含植物性營(yíng)養(yǎng)素、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?。

13、菠菜

菠菜具有滋陰潤(rùn)燥、舒肝養(yǎng)?等作?，是春天?最適合養(yǎng)肝的蔬菜，?且菠菜利于腸胃，有助于?

體排毒，促進(jìn)?體新陳代謝，增進(jìn)?體健康。性溫對(duì)?臭、?便?硬的上?癥狀會(huì)較好的緩解效果。

14、魚腥草

魚腥草屬于醫(yī)?同源的?種中藥，相對(duì)來(lái)說(shuō)是?較安全的，特別是在清肺熱、化痰濕的效果很好。

中醫(yī)認(rèn)為，魚腥草味?性寒，歸肝、肺經(jīng)，有清熱解毒、排膿消癰、利尿通淋的功效。

降?的家常菜?譜

1、涼拌?針菇

原料：?針菇，黃?，青椒，蒜汁，?油，鹽，醋，糖，辣椒油少許。

做法：?針菇去?根洗凈焯?、黃?擦絲、青椒切絲，放蒜汁、?油、鹽、醋、?點(diǎn)糖、還可以放

少許辣椒油，拌勻即可，冷藏后??更佳。

2、蠔油?菜

原料：?菜?棵，蠔油，蔥，蒜瓣，雞精，鹽。

做法：?菜洗凈，??撕成?塊;蔥、姜切碎備?。燒半鍋?，?開后下?菜略燙(約40秒)，撈出?

菜瀝去多余的?份。炒鍋?zhàn)?上，倒油，下蔥花稍炸。再將蒜末、蠔油倒進(jìn)去，??慢慢翻炒，加少許雞

精，炒勻后倒在燙好的?菜上即可。如果有?湯的話，在加?蠔油后可以再加些?湯咕嘟?會(huì)?，然后勾點(diǎn)

薄芡就更好了。

3、?蕉百合銀?湯

原料：?百合，銀?，?蕉，枸杞，冰糖。

做法：?百合洗凈泡發(fā);銀?泡發(fā)撕成?朵，去蒂洗凈;?蕉剝?切成?薄?;枸杞洗凈。把銀?裝?

碗中，加適量?上鍋蒸30分鐘。再將百合及?蕉?放?銀?碗中，加冰糖再?鍋蒸30分鐘后加?枸杞稍燜即

可。

4、開胃?藥

原料：淮?藥200g，?楂糕100g，蜂蜜10-15g，?桂花5g。

做法：將蜂蜜與?桂花放在?碗中混合均勻，備?。?藥去?，切成?段，放?鍋中蒸熟，切成

0.5cm厚的?，放涼。?楂糕切成同樣厚的?。將切好的?藥?與?楂糕?交替碼好，在上?淋上桂花蜂

蜜，即可。

5、??魚肚羹

原料：??湯料罐頭(粟?羹)1/2罐，魚肚(魚鰾)160克，雞蛋1個(gè)，?菜(芫荽)1棵，?蔥1根，姜汁

酒1湯匙，?湯或清?1.2升，太?粉(?粉)1湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉適量，?油少許。

做法：?蔥、?菜洗凈切末。魚肚??發(fā)開后切成4厘?長(zhǎng)細(xì)條。煮鍋加?姜汁酒?湯匙和適量開

?，將魚肚略煮，隨即盛起瀝?待?。煮鍋內(nèi)注???湯料，倒??湯或清?煮開，再加?魚肚煮約5分

鐘。加?鹽、糖、胡椒粉、?油等調(diào)料，太?粉加適量?調(diào)勻，倒?鍋中勾芡。蛋攪打均勻，加?羹中，略

為攪拌。撒上?蔥末及?菜末，即可上桌。

6、銀??菇雞湯

原料：雞翅2對(duì)，銀?，??菇，枸杞若?。

做法：雞翅先洗凈，然后焯?，鍋?放?點(diǎn)點(diǎn)油，把焯?過(guò)的雞翅稍稍過(guò)?下油。如果想要雞翅的

顏?好看，過(guò)油前可以適當(dāng)加些?抽來(lái)腌制?分鐘，使雞翅呈褐?。把過(guò)油的雞翅放在溫??泡?泡，洗洗

油膩。銀?和?菇?溫?泡發(fā)后，墊在碗底，把雞翅擺在上?，加?量的上湯，慢?煲，最后加鹽和冰糖，

燉到出味，成羹狀更好。

7、?菜炒雞蛋

原料：?菜300克，雞蛋3個(gè)，?鹽，料酒，?拉油少許。

做法：將?菜搞洗?凈，控??分后切成3厘?長(zhǎng)的段待?。雞蛋打?碗內(nèi)，加料酒、?鹽、味精

攪打均勻。炒鍋加較多底油，燒?五六成熟，倒??菜煸炒，待?菜斷?，迅速倒?雞蛋液翻炒，?切翻炒

?邊淋上少量油，待雞蛋液凝固?熟，即可裝盤上桌。

清熱去?的?果

1、芒果

芒果也是涼性?果中的?員，因此適當(dāng)吃點(diǎn)的話，可促進(jìn)降??。

2、椰?

椰?是涼性?果之?，以海南的椰?最為出名，夏季上?，可適當(dāng)?shù)暮刃┮?汁都有助于降?。

3、柿?

柿?是屬于寒涼性?果之?，因此夏季吃點(diǎn)柿?可助降??。但是并不是每個(gè)?都適合吃柿?降?

?的，由其是對(duì)于體寒的?來(lái)說(shuō)，就更不能吃了。

4、柚?

柚?具有清熱下?，由其是在北??燥的天?，如果適當(dāng)?shù)某孕╄?更可減少?膚?燥的問(wèn)題，起

到?個(gè)清熱解毒，去??，助排便，美容養(yǎng)顏等多種養(yǎng)?功效。

5、草莓

草莓也具有去?的功效，因此夏季可多吃?點(diǎn)。另外由于草莓清潔起來(lái)?常不易，故提醒愛(ài)吃草莓

的?性在吃之前最好做好徹底的清潔?作。可適當(dāng)?shù)?鹽?來(lái)清洗?下，幫助消除殘留在草莓上的農(nóng)藥。

6、西?

中醫(yī)認(rèn)為西?性涼，具有清熱降?的作?。炎炎的夏季，吃上西?就是最舒服的事。由其是冰鎮(zhèn)的

西?更是可以給夏天帶來(lái)?絲涼爽。同時(shí)西?中還含有豐富的鉀元素，對(duì)促進(jìn)?電解質(zhì)平衡具有很?的幫

助。

7、西紅柿

有?說(shuō)西紅柿是蔬菜，其實(shí)西紅柿也是?種?果。西紅柿不僅是公認(rèn)的最有營(yíng)養(yǎng)的蔬果之?，同時(shí)

還具有美容，補(bǔ)?，平肝等功效，夏季吃西紅柿也能起到?個(gè)去?的功效。可?吃，涼拌著吃，做成湯吃，

效果都?常不錯(cuò)。

8、梨

眼下正是各種梨?上市的季節(jié)，?梨是公認(rèn)的具有清熱降?，滋陰潤(rùn)肺，清?的?果之?了。?且

酸甜可?，多汁，多吃可補(bǔ)充?分。再者梨中還含有豐富的粗纖維，可促進(jìn)排便。由其是對(duì)于那些因?yàn)樯?

?引起的???燥，喉嚨痛的患者來(lái)說(shuō)吃梨更可以起到?個(gè)緩解的作?。