適合寶寶喝的蔬菜汁類食譜

適合寶寶喝的蔬菜汁類食譜

為了避免孩子出現(xiàn)營養(yǎng)不良，形成挑吃的習(xí)慣，從小就給孩子添

加蔬菜類輔食是必要的。而蔬菜榨汁更是方便了孩子攝入蔬菜的營養(yǎng)，

那么有哪些好的蔬菜汁配方呢?小編為大家準(zhǔn)備了相關(guān)的資料，接下來

就讓小編帶大家一睹為快!

適合寶寶喝的5種蔬菜汁

胡蘿卜汁：

每天喝上一定數(shù)量的鮮胡蘿卜汁，能改善整個(gè)機(jī)體的狀況。胡蘿

卜汁能提高人的食欲和對感染的抵抗力。哺乳期的母親每天多喝些胡

蘿卜汁，分泌出的奶汁質(zhì)量要比不喝這種汁的母親高得多?；加袧?/span>

的人，飲用胡蘿卜汁可以顯著減輕癥狀，胡蘿卜汁還有緩解結(jié)膜炎以

及保養(yǎng)整個(gè)視覺系統(tǒng)的作用。

芹菜汁：

芹菜味道清香，可以增強(qiáng)人的食欲。在天氣干燥炎熱的時(shí)候，清

晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感覺會(huì)好得多。在兩餐之間最好也喝

些芹菜汁。由于芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C等，故

而芹菜汁尤其適合于維生素缺乏者飲用。

白菜汁：

白菜，又稱圓白菜。白菜對于促進(jìn)造血機(jī)能的恢復(fù)、阻止糖類轉(zhuǎn)

變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效。白菜汁中的維生

素A，可以促進(jìn)幼兒發(fā)育成長和預(yù)防夜盲癥。

白菜汁所含的硒，除有助于防治弱視外，還有助于增強(qiáng)人體內(nèi)白

細(xì)胞的殺菌力和抵抗重金屬對機(jī)體的毒害。當(dāng)牙齦感染引起牙周病時(shí)，

飲用白菜和胡蘿卜混合汁，不僅可以為人體供應(yīng)大量維生素C，同時(shí)

還可以清潔口腔。

番茄汁：

醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，每人每天吃上2-3個(gè)番茄，就可以滿足一天維生

素C的需要。喝上幾杯番茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素A的

一半。

番茄含有大量檸檬酸和蘋果酸，對整個(gè)機(jī)體的新陳代謝過程大有

補(bǔ)益，可促進(jìn)胃液生成，加強(qiáng)對油膩食物的消化。番茄中的維生素有

保護(hù)血管的作用，并能改善心臟的工作。此外，常飲番茄汁可使皮膚

健美。

黃瓜汁：

醫(yī)學(xué)家排列的黃瓜汁醫(yī)用價(jià)值表上，利尿功效名列前茅。黃瓜汁

在強(qiáng)健心臟和血管方面也占有重要位置，黃瓜汁還可使神經(jīng)系統(tǒng)鎮(zhèn)靜

和強(qiáng)健，能增強(qiáng)記憶力。黃瓜汁對牙齦損壞及對牙周病的防治也有一

定的功效。黃瓜汁所含的許多元素都是頭發(fā)和指甲所需要的，能預(yù)防

頭發(fā)脫落和指甲劈裂。

怎樣為寶寶輔食添加蔬菜

寶寶的口味是大人培養(yǎng)出來的， 一般來講小時(shí)候沒吃慣的東西，

長大后也很可能不習(xí)慣接受。特別是到了1歲后，寶寶對蔬菜已經(jīng)流

露出明顯的好惡感，不愛吃菜的寶寶逐漸多起來。因此，培養(yǎng)愛吃蔬

菜的習(xí)慣一定要從嬰兒時(shí)期開始，避免日后厭食蔬菜。

1.從嬰兒期開始，適時(shí)為寶寶添加蔬菜輔食

一開始添加時(shí)，可以喂寶寶一些蔬菜汁或用蔬菜煮的水;逐漸喂一

些蔬菜泥，可把添加的蔬菜輔食制作成胡蘿卜泥、土豆泥等;到寶寶牙

齒逐漸長出后，他們的咀嚼力越來越強(qiáng)，可以給他們吃一些碎菜，如

把各種各樣的蔬菜剁碎后放入粥或軟米飯、面條中。這種循序漸進(jìn)的

培養(yǎng)方法，使寶寶很容易接受。

2.吃蔬菜要先莖后葉

媽咪給寶寶添加蔬菜時(shí)，選擇蔬菜要按照先莖后葉的原則，避免

寶寶被多纖維蔬菜卡著，特別是芹菜這樣的蔬菜?？上冗x擇一些纖維

相對較少的，再逐步過渡到吃莖多的蔬菜。

3.不強(qiáng)制寶寶吃不喜歡的蔬菜

一些有辣味、苦味的蔬菜，不一定非強(qiáng)制寶寶去吃，包括味道有

點(diǎn)怪的茴香、胡蘿卜、韭菜等，以免嚴(yán)重地傷害寶寶的心理。

4.從興趣入手培養(yǎng)寶寶喜歡蔬菜

培養(yǎng)寶寶蔬菜的興趣，對蔬菜產(chǎn)生唯美的感官認(rèn)識(shí)。媽咪可通過

讓寶寶和自己一起擇菜、洗菜來提高他們對蔬菜的興趣，如洗黃瓜、

西紅柿或擇豆角等 。吃自己擇過、洗過的蔬菜，寶寶一定會(huì)覺得很有

趣。

給寶寶吃蔬菜的7大誤區(qū)

一、給蛋白質(zhì)過敏寶寶食用豆類蔬菜

相信豆類蔬菜是寶寶的心頭愛，它們不僅長得可愛，吃起來口感

也好?？粗鴮殞殣鄢?，媽媽也會(huì)多買一些，多煮給寶寶吃， 滿7個(gè)月

的寶寶可多選用毛豆、扁豆、蠶豆、刀豆等鮮豆類蔬菜。因?yàn)檫@些蔬

菜蛋白質(zhì)含量比較高，而且豆類蔬菜中的鐵容易被機(jī)體消化吸收，有

利于防止寶寶出生4個(gè)月后因母體貯存鐵被消耗后造成的貧血現(xiàn)象。

但有蛋白質(zhì)過敏的孩子是不宜食用這類蔬菜的。

二、用銅質(zhì)炊具

家庭烹飪時(shí)最好使用鐵制或鋁制的鍋、鏟炊具，不要使用銅制炊

具。

三、拒絕葉類蔬菜

大白菜、土豆也算是蔬菜，所以一些寶寶不愛吃葉類蔬菜時(shí)，媽

媽會(huì)用其他蔬菜代替。但是，真的替代得了嗎?

當(dāng)然不是!大白菜、卷心菜、茭白、筍、馬鈴薯、藕、南瓜、絲瓜、

黃瓜等蔬菜雖有其特點(diǎn)，但無機(jī)鹽和維生素含量低于葉類蔬菜。

媽媽們可以多選用胡蘿卜、苦瓜、番茄、柿子椒等維生素C和無

機(jī)鹽含量比較高的蔬菜以及綠色葉類蔬菜給寶寶食用。

四、炒菜經(jīng)過太多道工序

蔬菜盡量采用急火快炒。不要把菜煮過后撈出或擠去菜汁后再入

鍋炒，那樣營養(yǎng)成分已大部分丟失，只留下纖維素了。

燙蔬菜時(shí)，應(yīng)等水沸后再把蔬菜放入鍋中。

五、什么菜都拿去做菜湯

有些媽媽喜歡給寶寶做蔬菜汁，但有些蔬菜含有草酸，會(huì)影響寶

寶對鈣的吸收，如菠菜、牛皮菜、蔥頭等蔬菜就含有比較多的草酸，

不宜做成湯?？蛇x用油菜、雪里蕻、芥藍(lán)菜等鈣含量比較高、機(jī)體容

易吸收的蔬菜。

六、洗蔬菜方法有誤

媽媽去買菜時(shí)，當(dāng)然要選用最新鮮的蔬菜。根莖類蔬菜應(yīng)先洗后

切，洗切時(shí)間與下鍋烹調(diào)時(shí)間間隔不要過長。

七、忽略蔬菜與其他食材搭配

烹調(diào)蔬菜或其他食品時(shí)可以加少量淀粉，不但能使湯汁稠濃，還

可以防止抗壞血酸被破壞。肉類中同樣可以保護(hù)抗壞血酸。所以在寶

寶7-8個(gè)月的時(shí)候，就可以吃用碎菜和肉末混合做成的粥、爛面等輔

助食物。