黃瓜的功效與作用黃瓜的藥用價值

黃瓜的功效與作用_黃瓜的藥用價值

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黃瓜簡介

黃瓜圖片

黃瓜的功效與作用

黃瓜的藥用價值

黃瓜的用法與用量

黃瓜的副作用

黃瓜的營養價值

黃瓜的食用方法

黃瓜簡介

黃瓜，也稱胡瓜、青瓜，為葫蘆科植物黃瓜的果實。夏末和

秋季采取。洗凈鮮用。選購黃瓜，色澤應亮麗，若外表有刺狀凸

起者為最好。若手摸發軟，低端變黃，則黃瓜籽多粒大，已經不

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是新鮮的黃瓜了。

黃瓜圖片

黃瓜的功效與作用

1、抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到

抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對

原發性肝癌患者有延長生存期作用。

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2、抗衰老

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作

用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的

新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

3、防酒精中毒

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別

是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

4、降血糖

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖

尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降

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低。

5、減肥強體

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，

黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固

醇有一定作用，能強身健體。

6、健腦安神

黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能

安神定志，輔助治療失眠癥。

黃瓜的藥用價值

除熱，利水，解毒。治煩渴，咽喉腫痛，火眼，湯火傷。

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1、治小兒熱?。耗埸S瓜同蜜食十余枚。（《海上名方》）

2、治水病肚脹至四肢腫：胡瓜一個，破作兩片不出于，以

醋煮一半，水煮一半，俱爛，空心頓服，須臾下水。（《千金髓方》）

3、治咽喉腫痛：老黃瓜一枚，去子，入硝填滿，陰干為末。

每以少許吹之。（《醫林集要》）

4、治跌打瘡焮腫：六月取黃瓜入瓷瓶中，水浸之。每以水

掃于瘡上。（《醫林集要》）

5、治火眼赤痛：五月取老黃瓜一條，上開小孔，去瓤，入

芒硝令滿，懸陰處，待硝透出刮下，留點眼。（《壽域神方》）

黃瓜的用法與用量

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內服：煮熟或生啖。外用：浸汁、制霜或研未調敷。

黃瓜的副作用

《滇南本草》：動寒痰，胃冷者食之，腹痛吐瀉。

黃瓜的營養價值

黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B2、

維生素c、維生素E及煙酸等營養素。黃瓜所含的鉀鹽十分豐富，

具有加速血液新陳代謝、排泄體內多余鹽分的作用，故腎炎、膀

胱炎患者生食黃瓜，對機體康復有良好的效果。黃瓜中所含的丙

醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到

抗腫瘤目的。黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能

有利，能安神定志。黃瓜中還含有豐富的維生素E，可起到延年

益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。

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黃瓜的食用方法

1、黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所

以不要把黃瓜尾部全部丟掉。

2、熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食，雖然在口味上

略遜于炒制的，但營養價值可以得到很好的保留，而且能緩解夏

季浮腫現象。吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前，一定要注意，

要在吃其他飯菜前食用。因為煮黃瓜具有很強的排毒作用，如果

最先進入體內，就能把后來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體

外。堅持這種方法，還能起到降體重的作用。此外，用黃瓜煮湯

也是不錯的選擇。

3、黃瓜當水果生吃，不宜過多。

4、黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的

蔬果。

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5、有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌

黃瓜。

以上就是一些黃瓜的相關知識，如果想認識更多的中草藥，

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