酒店管理信息系統分析報告

一、 引言

1.1

酒店管理信息系統開發的目的

隨著市場經濟的發展，消費者消費意識的提高，灑店行業的競爭越來越激 烈。為

了提高辦事效率，增加、保證灑店的銷售額，樹立灑店的良好形象，運 用科學的管理方

法非常必要。為此，開發灑店管理系統，更好地滿足各方面的 需求。

1.2

酒店管理信息系統開發的意義

對灑店整個來說，對灑店經營狀況起決定作用的是灑店的服務管理水平。 如何利

用先進的管理手段來提高灑店的管理水平成為灑店業務發展的當務之急。 面對信息時代

的機遇和挑戰，利用科技手段提高灑店的管理無疑是一條行之有 效的途徑。系統簡單易

懂，本小組結合現在灑店的業務要求，選用 Microsoft SQL Server數據庫作為后臺數據

庫。雖然計算機管理并不是灑店管理走向成 功的關鍵元素，但它可以最大限度地發揮準

確、快捷、高效等作用，對灑店的 業務管理提供強有力的支持。因此，采用全新的計算

機網絡和灑店業務管理系 統，已成為提高灑店的管理效率，使作業人員與管理系統之間

靈活互動，實現 流暢的工作流銜接，幫助灑店有效地進行業務管理，釋放最大價值。灑

店業務 管理系統在達到在節省人力資源成本的同時，可以提高業務效率，并能夠及時、

準確、迅速地滿足顧客服務的需求。

二、 酒店管理信息系統的系統分析

2.1需求分析

2.1.1系統開發目標

1、 建立一套功能完整、高效、安全、穩定的灑店管理信息系統。

2、 方便快捷的餐飲點餐系統。

3、 全面的綜合查詢，包括客房信息查詢、客人信息查詢、員工信息查詢、 賬單查

詢、食品信息查詢、消費狀況查詢等。

4、實現對顧客信息，預訂、入住、換房、退房、房態設置等信息的方便迅 速錄入、

查詢及管理，了解灑店日常業務的相關信息。

5、 界面簡潔、操作方便、簡單易學，用戶不需要有太多的專業知識。

2.1.2酒店管理信息系統的需求分析

1、 用戶需求

用戶希望通過使用灑店客房管理系統得到所需信息，達到提高管理水平的目 的，希

望系統具有以下功能：

(1) 使用計算機快速處理日常的業務及相關數據，實現實時查詢各種入 住信

息。

(2) 可以實時的錄入住宿單、換房單和退房單等情況。

(3) 可以實時查詢客戶消費信息、餐飲賬單等的具體情況。

(4) 可以建立客戶的資料，方便日后建立良好的客戶關系。

(5) 打印餐飲消費報表、退宿報表、結賬報表等報表。

2、 系統功能需求

(1) 客房管理功能需求：其主要目的是對客房的信息化管理，提高客房管 理的精

度和準確度，同時減輕灑店客房中心員工的工作負擔，從而提高客房管 理的效率和服務

質量。其主要功能是房態維護，費用記錄和客人查詢等；

(2) 餐飲管理功能需求：包括管理菜品和管理作業：添加新菜種，修改， 刪除菜

品；可以根據顧客下的訂單和菜單自動生成作業任務，作業調控人員可 以活楚無誤地調

控作業的運行。

(3) 庫存管理功能需求：灑店均設有倉儲部，倉儲管理人員需要每天對項 目的進

項以及消費情況等信息進行查詢和匯總，將其詳細的內容以報表的方式 進行打印，并為

客房部門以及餐飲部門的必需物品進行供應方面的服務。

(4) 財務管理功能需求：灑店財務管理需要進行帳單付款、結帳、庫存、 報表等

業務處理。

3、 系統非功能性需求

(1) 低成本

(2) 方便二次開發，適應灑店的個性化需求。

(3) 簡單易用，可維護性強。

(4) 適合灑店現場的使用環境和條件

2.2

管理業務調查

2.2.1酒店管理信息系統的組織結構

1、組織結構調查

該灑店其組織架構是直線職能制，最頂層是總經理，總經理下的科室有財 務部，

客房部，餐飲部，庫存管理部；財務部負責灑店的資金管理、日常的會 計審核、會計出

納等；客房部負責客房服務、客房衛生及客房設備的管理；餐 飲部負責客戶就餐飲食、

日常餐飲需求；庫存管理部負責灑店客房生活用品和 餐廳食品的供給與存儲，其組織結

構圖如下：

2.2.2酒店管理信息系統的管理功能調查

一般情況下，隨著灑店各項業務的不斷拓展，灑店功能不斷完善。我們知 道，灑

店的主要業務通常涵蓋客房服務、餐飲服務。此外灑店管理信息系統還 有庫存管理，財

務管理等功能。灑店管理功能圖如下：

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2.2.3酒店管理信息系統的業務流程調查

系統業務流程分析是從業務管理入手，從與企業經營直接有關的機構開始 進行業

務調查，業務流程圖是一種描述系統內單位人員之間業務管理、作業順 序和管理信息流

向的圖表，利用它可以幫助分析人員找出業務流程中的不合流 理向，詳細調查的重點是

對管理業務的流程進行描述，通過采用系統業務流程 圖來描述系統的業務流程分析結果。

業務流程圖如下：

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客房管理業務流程圖

2.3

酒店管理信息系統的數據流程調查

數據流程圖是一種能全面地描述信息系統邏輯模型的主要工具。本系統的 客房部

管理信息系統的數據流程圖分為兩層。頂層數據流程圖說明了系統總的 處理功能、輸入

和輸出。

頂層數據流程圖如下：

第二層數據流程圖如圖:

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餐桌信.口表

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2.4

數據字典

數據字典：根據系統的數據流程圖，得到數據流、數據存儲、加工和數據項 的

數據字典，數據字典詳細描述了數據流程圖中各個項，有助丁操作員進一步 了解系

統的邏輯功能和結構。

客房部

(1) 數據流的描述

數據流編號：D1

數據流名稱：客房信息

簡述：灑店客房部的客房信息

數據流來源：客房部

數據流去向：客房信息處理模塊

數據項組成：客房類型+客房編號+客房價格+客房入住狀態

數據流編號：D2

數據流名稱：客戶信息

簡述：入住客戶的信息

數據流來源：客戶

數據流去向： 客戶信息表、入住管理處理模塊

數據項組成：客戶編號+客戶姓名+客戶年齡+客戶身份證號+客戶性別

數據流編號：D3

數據流名稱：入住信息

簡述：客戶入住的信息

數據流來源：入住管理

數據流去向：入住信息表

數據項組成：客戶編號+客戶姓名+客房編號+客房價格+入住登記單編號

數據流編號：D4

數據流名稱：預定信息

簡述：客戶預定客房的相關信息

數據流來源：客戶、預定管理模塊

數據流去向：預定信息表、客房信息表

數據項組成：客房編號+客戶姓名+預定天數+預定時間+預定單編號

數據流編號：D5

數據流名稱：結賬信息

簡述：客戶結賬的相關信息

數據流來源：結賬退房管理模塊

數據流去向：結賬信息表

數據項組成：客房編號+客戶編號+客戶姓名+消費金額

數據流編號：D6

數據流名稱：換房信息

簡述：客戶換房的相關信息

數據流來源：換房管理模塊

數據流去向：結賬信息表

數據項組成： 客房編號+訂房編號+客戶編號+客戶姓名瑚房時間

數據流編號：D7

數據流名稱：消費活單

簡述：客戶的消費明細

數據流來源：結賬退房管理模塊

數據流去向：客戶

數據項組成：客房編號+客戶姓名+客房價格+入住時間

數據流編號：D8

數據流名稱：消費款

簡述：客戶支付的消費款

數據流來源：客戶

數據流去向：結賬退房管理模塊

數據項組成：客房編號+客戶姓名+消費金額

(2) 處理邏輯的描述

處理邏輯編號：P1

處理邏輯名稱：客房信息管理

簡述：處理客房部的客房信息

輸入的數據流：客房信息

處理描述：整理并核對客房信息，并將可回信息記入客房信息表

輸出的數據流：處理后的客房信息

處理邏輯編號：P2

處理邏輯名稱：預定管理

簡述：處理客房預定信息

輸入的數據流：預定信息

處理描述：對預定信息進行處理，并記入客房信息表和預定信息表

輸出的數據流：處理后的預定信息

處理邏輯編號：P3

處理邏輯名稱：入住管理

簡述：處理入住信息和客戶信息

輸入的數據流：入住信息和客戶信息

處理描述：對入住信息和客戶信息進行處理，并記入入住信息表和客戶信息表

輸出的數據流：處理后的入住信息和客戶信息

處理邏輯編號：P4

處理邏輯名稱：換房管理

簡述：處理入住信息和客戶信息

輸入的數據流：客房信息、客戶信息和入住信息

處理描述：對入住信息和客戶信息進行處理，并記入入住信息表和客戶信息表

輸出的數據流：處理后的入住信息和客戶信息

處理邏輯編號：P5

處理邏輯名稱：結賬退房管理

簡述：客戶退房時進行結賬

輸入的數據流：客房信息、客戶信息和入住信息

處理描述：根據客房信息、客戶信息和入住信息核算消費金額，記錄結賬信息

表，并給客戶打印消費活單

輸出的數據流：結賬信息、消費活單

(3) 數據存儲的描述

數據存儲編號：F1

數據存儲名稱：客房信息表

簡述：存放客房信息

數據存儲組成：客房類型+客房大小+客房編號+客房價格+客房入住狀態

關鍵字：客房編號

數據存儲編號：F2

數據存儲名稱：預定信息表

簡述：存放預定信息

數據存儲組成：客房編號+客戶姓名+預定天數+預定時間+預定單編號

關鍵字：預定單編號

數據存儲編號：F3

數據存儲名稱：入住信息表

簡述：住信息

存放入

數據存儲組成：客戶編號+客戶姓名+客房編號+客房價格+入住登記單編號

關鍵字：入住登記單編號

數據存儲編號：F4

數據存儲名稱：客戶信息表

簡述：存放客戶信息

數據存儲組成：客戶編號+客戶姓名+客戶年齡+客戶身份證號+客戶性別

關鍵字：客戶編號

數據存儲編號：F5

數據存儲名稱：換房信息表

簡述：存放換房信息

數據存儲組成：客房編號+客戶編號+客戶姓名數據存儲編號：F6

數據存儲名稱：結賬信息表

簡述：存放結賬信息

數據存儲組成：客房編號+客戶編號+客戶姓名+消費金額

關鍵字：客房編號+ 客戶編號

(4) 外部實體的描述

外部實體編號：S1

外部實體名稱：客戶

簡述：客戶的相關信息

輸入的數據流：預定信息、入住信息、客戶信息和消費活單

輸出的數據流：預定信息、入住信息和客戶信息和消費款

外部實體編號：S2

外部實體名稱：客房部

簡述：管理與客房相關的信息

輸入的數據流：客房信息、客戶信息、入住信息和預定信息

輸出的數據流：客房信息

外部實體編號：S3

外部實體名稱：財務部

簡述：管理結賬信息

輸入的數據流：結賬信息

輸出的數據流：報表

餐飲部

(1) 數據流的描述

數據流編號：D1

數據流名稱：預訂信息

簡述：灑店餐飲部的預訂信息

數據流來源：顧客

數據流去向：開臺處理處理模塊

數據項組成：餐桌類型+顧客編號+餐桌編號+餐桌狀態

數據流編號：D2

數據流名稱：開臺信息

簡述：顧客開臺的信息

數據流來源：客戶和預定處理

數據流去向：餐桌信息表、點餐處理模塊

數據項組成：客戶編號+客戶姓名+顧客編號

數據流編號：D3

數據流名稱：點餐信息

簡述：客戶點餐的信息

數據流來源：點餐管理

數據流去向：訂單信息表、就餐處理

數據項組成：客戶編號+客戶姓名+餐桌編號+菜品名稱

數據流編號：D4

數據流名稱：添菜或退菜信息

簡述：客戶添菜或退菜相關信息

數據流來源：就餐處理模塊

數據流去向：訂單信息表

數據項組成：餐桌編號+客戶姓名+顧客編號+添菜或退菜信息+菜品名稱

數據流編號：D5

數據流名稱：結賬信息

簡述：顧客結賬的相關信息

數據流來源：結帳管理模塊

數據流去向：賬單信息表、餐桌狀態表

數據項組成：餐桌編號+客戶編號+客戶姓名+消費金額+賬單編號

(2) 處理邏輯的描述

處理邏輯編號：P1

處理邏輯名稱：預定管理

簡述：處理餐桌菜品預定信息

輸入的數據流：預定信息

處理描述：對預定信息進行處理，并記入餐桌信息表和訂單信息表

輸出的數據流：處理后的預定信息

處理邏輯編號：P2

處理邏輯名稱：開臺管理

簡述：處理開臺信息和顧客信息

輸入的數據流：開臺信息和顧客信息

處理描述：對開臺信息和顧客信息進行處理，并記餐桌信息表

輸出的數據流：處理后的開臺信息和顧客信息

處理邏輯編號：P4

處理邏輯名稱：就餐管理

簡述：根據點菜信息送菜和服務

輸入的數據流：訂單信息、餐桌信息和顧客信息

處理描述：對開臺顧客信息進行處理

輸出的數據流：處理后的就餐信息

處理邏輯編號：P5

處理邏輯名稱：添菜和退菜管理

簡述：客戶就餐時添加菜品和因為特殊原因退菜

輸入的數據流：餐桌信息、顧客信息和添菜或退菜信息

處理描述：根據顧客要求進行添菜或退菜處理

輸出的數據流：添菜或退菜菜品，餐桌信息

(3) 數據存儲的描述

數據存儲編號：F1

數據存儲名稱：餐桌信息表

簡述：存放餐桌信息

數據存儲組成：餐桌類型+餐桌編號+＜桌狀態

關鍵字：餐桌編號

數據存儲編號：F2

數據存儲名稱：餐譜

簡述：存放菜品信息

數據存儲組成：菜品編號+菜品姓名+菜品類別+菜品單價

關鍵字：菜品編號

數據存儲編號：F3

數據存儲名稱：訂單信息表

簡述：存訂單信息

數據存儲組成：訂單編號+顧客編號+顧客姓名+餐桌編號+菜品信息

關鍵字：訂單編號

數據存儲編號：F4

數據存儲名稱：折扣信息表

簡述：存放折扣信息

數據存儲組成：消費下限+折扣

關鍵字：折扣編號

數據存儲編號：F5

數據存儲名稱：賬單信息表

簡述：存放結賬信息

數據存儲組成：顧客編號+賬單編號+消費金額

關鍵字：賬單編號

(4) 外部實體的描述

外部實體編號：S1

外部實體名稱：顧客

簡述：顧客的相關信息

輸入的數據流：預定信息、開臺信息、顧客信息和消費信息

輸出的數據流：預定信息、開臺信息和顧客信息和消費金額