超市防損規(guī)范培訓(xùn)

超市防損規(guī)范培訓(xùn)

第一章 防損概述

1、損耗產(chǎn)生原因及類別

2、損耗控制的主要方法

第二章 防盜訓(xùn)練與技巧

1、收銀員的防盜訓(xùn)練

2、職員的防盜訓(xùn)練

3、防范賣場偷盜的各種措施

第三章 防損制度

1、超市商品安全管理制度

2、超市入口和未購物出口管理制度

3、商品、物品進出商場管理制度

4、超市開場管理制度

5、超市封場管理制度

6、員工通道管理制度

7、員工購物管理制度

8、超市員工早入場程序

9、超市員工晚清場程序

10、超市獎贈商品的管理流程

11、超市商品臨時出場流程

12、超市收銀臺區(qū)域巡視制度

13、超市防損員現(xiàn)場巡查制度

14、超市收銀員點款、交款安全管理制度

15、電腦設(shè)備管理辦法

16、商品歸位管理制度

17、供應(yīng)商饋贈的管理規(guī)定

18、關(guān)于查獲偷盜超市商品嫌疑人的獎勵辦法

第四章 防損部崗職規(guī)范

第一章 防損概述

第一節(jié)、損耗產(chǎn)生原因及類別

一、損耗的概念

在日常工作中，“損耗"是非常令人耳熟的字眼，但是，并不意味著超市的每

位職員都能完全明白其涵義。對于大多數(shù)員工來說，以為“損耗”源于盜竊，也

有一部分員工則認為是由商品損壞所致。其實，“損耗"是由盜竊、損壞和其它各

種因素共同引起的.也就是說,“損耗”是超市拉收進貨時的商品零售值與售出后

獲取的零售值之間的差額.當(dāng)然，“損耗"因素會受到一個或多個因素的影響，超

市出現(xiàn)其中的任何一個因素,都會減少利潤額，增加“損耗”.

眾所周知，控制和維持“損耗”的最低水平,可以防止對利潤的蠶食,相對加

大超市的發(fā)展空間。為此,應(yīng)該清醒地認識到，減少和控制“損耗"因素是超市上

至管理高層,下至每個員工永遠的責(zé)任。

所謂商品損耗,是那些看得見的損壞商品并且不能出售或折價出售的商品

（促銷商品不在此內(nèi))與看不見的丟失商品，當(dāng)然也包括由于商品品質(zhì)等原因售

出去后，被顧客退回來的商品等。廣義的來講是超市的損失。狹義的來講是帳面

的庫存與實物盤點庫存的差額。

二、損耗的原因

導(dǎo)致“損耗”的因素有下面幾種

1、訂價錯誤

2、現(xiàn)金被錯誤地錄入收款機

3、破損

4、腐爛和毀壞

5、吃掉或使用過

6、未經(jīng)授權(quán)，未經(jīng)記錄，擅自主張削價

7、脫水

8、收貨錯誤

9、顧客偷竊

10、員工偷竊

上述導(dǎo)致“損耗”的因素，可是由無意所為，或是蓄意行為所致。其中,員

工和顧客偷竊,是導(dǎo)致“損耗"的最主要的兩個因素.其它的“損耗”因素也不是無

足輕重的，應(yīng)該同樣引起高度重視。例如，供應(yīng)商偷竊或訂價、收款時無意發(fā)生

的錯誤，都能將預(yù)期的總利潤減少百分之幾。

三、損耗產(chǎn)生的原因

商品損耗可概括為正常損耗和由于管理工作不嚴(yán)格而造成的管理損耗

（1)正常損耗

①生鮮變質(zhì)，過期

②商品在銷售過程中磨損

(2)管理損耗：商品中有很多原因都能造成損耗，主要原因如下：

①．樓面：

● 內(nèi)部轉(zhuǎn)貨手續(xù)未嚴(yán)格執(zhí)行

● 零星物品、顧客遺棄商品(特別是生鮮)沒有及時收回

● 陳列不當(dāng)，商品損壞

● 破包、破損未及時處理

②．收貨：

● 對廠商管理不嚴(yán)，出入時廠商帶走商品

● 叉車等設(shè)備沒有安全操作，損壞商品

● 條碼貼錯

③．客服:

● 對不該接受的退貨做接收，而又不能原價售出

● 提貨區(qū)發(fā)錯貨

④．收銀:

● 收假鈔

● 短款

● 沒有將購物車內(nèi)所有商品逐一掃描

⑤．采購

● 產(chǎn)品銷路不對，造成積壓

● 價格定錯，或條碼輸錯

● 退貨積壓過多

⑥．工程

● 停電時,供電不及時，導(dǎo)致冷庫升溫

● 冷凍設(shè)備維護保養(yǎng)不夠，溫度失控導(dǎo)致生鮮食品變質(zhì)

⑦．偷盜

引起損耗的原因眾多，據(jù)國內(nèi)外機構(gòu)對零售業(yè)損耗的研究表明百分之八十的損耗

是由內(nèi)部的員工偷盜造成的，此外文件處理、收貨、變價等其他原因也是產(chǎn)生損

耗的主要因素。因此對超級市場損耗管理的剖析論述和圍繞“如何減少公司損失、

降低、預(yù)防損耗"進行培訓(xùn)至關(guān)重要。

四、商業(yè)企業(yè)防損內(nèi)容

五、現(xiàn)階段防損工作的主要內(nèi)容

（1)、超市商品防損，主要包括：

①口岸的管理和監(jiān)控：包括進貨口岸的管理和監(jiān)控;收銀口岸的管理與監(jiān)控;退換

貨的管理與監(jiān)控。

②抓獲處理內(nèi)部、外部盜竊超市商品行為。

（2）、維護超市的經(jīng)營秩序，做好超市內(nèi)的治安防范工作，對超市內(nèi)的消防、安

全生產(chǎn)等安全情況進行監(jiān)督、檢查,糾正違反安全規(guī)范的行為。

（3）、對消防、技防等安全設(shè)備實施管理、維護和保養(yǎng).對保安人員進行管理和

培訓(xùn)。

六、防損名詞

1. 損耗： (狹義)超市損耗指的是所經(jīng)營商品的帳面金額與實際盤存的差

2. 防損： 防損有2方面的含義:

一是控制損耗；

二是提供安全保障。

超市（賣場）安全包含3層含義：

● 商場以及來店顧客，本場職工的人身和財務(wù)，在商場所控制的范圍內(nèi)不受侵

害，商場內(nèi)部的生活秩序，工作秩序,公共場所秩序等內(nèi)部秩序保持良好狀態(tài).

● 商場安全是把商場的各方面的安全因素作為一個整體加以反映，而不是單指

商場的某個方面.

3。 防 損 部：防損部是超市的一個獨立的，從事防損工作的部門，直接對總經(jīng)

理負責(zé)。

4. 防 損 員：屬防損部管理的從事防損工作的人員

5. 監(jiān)控中心:是將防火，防盜納于超市的自動化管理范圍，并通過電子計算機和

閉路電視系統(tǒng)等， 結(jié)合設(shè)備運行和經(jīng)營管理等工作實行全自動化管理，是超市

內(nèi)防火,防盜設(shè)施的顯示控制中心,也是緊急情況的指揮中心

6. 監(jiān) 控 員：負責(zé)在監(jiān)控中心操作監(jiān)控設(shè)施的人員

7。 內(nèi) 保:超市內(nèi)場各出入口的安全保衛(wèi)工作，稱內(nèi)保

8。 外 保：超市外圍的安全保衛(wèi)工作，稱外保

9. 風(fēng)險控制中心： 是超市內(nèi)預(yù)防各種風(fēng)險并處理各起事故的部門，是防損部的

一個機構(gòu)

10. 稽 核： （狹義)：是在超市收銀機或出口處核對顧客所購商品與小票是

否相符

（廣義）：是防損人員對超市營運全過程的監(jiān)督，核查工作。

第二節(jié)、損耗控制的主要方法

1、內(nèi)部員工須自律

有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，賣場全部損耗中的88％是由員工作業(yè)錯誤、員工偷竊或意

外損失造成的.這說明，防止損耗應(yīng)以加強內(nèi)部管理及員工作業(yè)管理為主。

大賣場針對員工偷竊行為應(yīng)制定專門的處罰辦法，并公布于眾，嚴(yán)格執(zhí)行。

員工上下班時從規(guī)定的通道出入，自覺接受賣場保安人員檢查，攜帶的皮包不得

帶入賣場或作業(yè)現(xiàn)場,應(yīng)暫存放在指定地點。禁止員工在上班時去購物或預(yù)留商

品。員工在休息時間所購商品應(yīng)有發(fā)票和小票，以備檢查。

大賣場經(jīng)營商品種類繁多，如果員工在工作中不認真負責(zé)或不細致就可能導(dǎo)

致種種失誤。如將商品條碼標(biāo)簽貼錯，新舊價格標(biāo)簽同時存在或POP與價格卡

的價格不一致，商品促銷結(jié)束后未恢復(fù)原價以及不及時檢查商品的有效期等。這

樣一來，某些顧客可以低價買走高價商品，或者買到過期商品向消協(xié)投訴,這不

僅造成損耗,而且對企業(yè)形象極為不利.

因此，大賣場里各部門主管應(yīng)給員工以明確的分工,每天開門之前把準(zhǔn)備工

作全部完成.如POP與價格卡是否相符；檢查商品價格調(diào)整情況并及時調(diào)換；檢

查商品的保質(zhì)期等。這樣才能在此方面減少損耗。

2、倉庫管理堵漏洞

由于大賣場的特殊性，在經(jīng)營過程中實現(xiàn)零庫存是不可能的，所以，倉庫管理的

好與壞會直接影響到損耗的多少.

大賣場大批量進貨,會加大倉庫商品保管難度。雖然各部門各有自己的商品堆放

區(qū)域,但難免會相互侵入到對方的堆放區(qū)域,如果是非食品處的各部門，商品會相

對容易保管,但也難免會不珍惜對方商品而亂丟、亂扔造成人為的損壞。如果是

食品處各部門，員工對別的部門的商品不一定會“口下留情”。針對這種情況可

以安排專人進行監(jiān)督，負責(zé)管理零散商品的堆放，使倉庫管理規(guī)范化，杜絕偷吃

現(xiàn)象,減少倉庫里的損耗。

3、收銀管理防私吞

大賣場的收銀員作為現(xiàn)金作業(yè)的管理者,其行為不當(dāng)也會造成很大損耗.比如，收

銀員與顧客借著熟悉的關(guān)系,故意漏掃部分商品或私自以較低價格抵充；收銀員

虛構(gòu)退貨私吞現(xiàn)金,以及商品特價時期已過，但仍以特價銷售等。因此，要嚴(yán)明

收銀員處罰條例,嚴(yán)格執(zhí)行。收銀主管要嚴(yán)格按程序組織并監(jiān)督收銀員交接班工

作，要認真做好記錄，以備日后查證。

4、供應(yīng)商管理勤驗收

供應(yīng)商行為不當(dāng)也會造成較大的損耗。比如供應(yīng)商誤交供貨數(shù)量，以低價商品冒

充高價商品，擅自夾帶商品,與員工勾結(jié)實施盜竊等。針對這種情況，對供應(yīng)商

的管理必須做到供應(yīng)商進入退貨區(qū)域時，必須先登記，領(lǐng)到出入證方能進入。離

開時經(jīng)保安人員檢查后，交回出入證方可放行。

供應(yīng)商在賣場后場更換壞品時,需要退貨單或先在后場取得提貨單，并經(jīng)部門和

主管批準(zhǔn)后方可辦理退貨。

供應(yīng)商送貨后的空箱必須打開，紙袋則要折平，以免偷帶商品出店。廠商的車輛

離開時，須經(jīng)門店保安檢查后方可離開.

5、顧客防盜是關(guān)鍵

顧客的不當(dāng)行為或偷竊造成的損耗。如顧客隨身夾帶商品,顧客不當(dāng)?shù)耐素?/span>,或?qū)?/span>

包裝盒留下，拿走里面的商品,將食物吃掉，扔掉包裝盒，顧客在購物過程中將

商品污染等。針對這些情況，賣場員工必須做到：

1、禁止顧客攜帶大型背包或手提袋購物,請其寄存.

2、顧客攜帶小型背包入場時，應(yīng)留意其購買行為。

3、對貴重物品或小商品要設(shè)專柜銷售.

4、顧客邊吃東西邊購物時,應(yīng)委婉提醒其至收銀臺買單。

第二章 防盜訓(xùn)練與技巧

第一節(jié)、收銀員的防盜訓(xùn)練

①檢查每個購物手推車的底端，確保沒有更小的物品藏于其下。

②檢查大包裝商品，以防藏匿其它小物品。

③檢查顧客手中的雜志報刊，防止藏匿扁平物品，如,賀年片。

④防止以次換好,對將一個UPC條碼粘附在原有的正確條碼上面可能性保持警

覺.

⑤正當(dāng)進行收款錄入的時候，有顧客不住地談話，要保持警惕。

⑥當(dāng)對一個顧客產(chǎn)生懷疑時，要保持冷靜和禮貌，并通知主管或超市其他負責(zé)人.

⑦若發(fā)現(xiàn)小孩在吃超市里的東西，而其父母卻佯裝不知的話，應(yīng)采取和善的態(tài)度

提醒一下，以達到收回貨款的目的。

第二節(jié)、職員的防盜訓(xùn)練

①對顧客友好是最重要的。在禮貌、禮儀到位的基礎(chǔ)上，盡可能建立一顧客的聯(lián)

系。

②工作中要不斷掃視通道。若發(fā)現(xiàn)某個地方有顧客在徘徊，上前詢問是否需要幫

助。

③凡手推車中放著敞口手提包的顧客應(yīng)加以注意。

④應(yīng)特別注意把物品放在手推車周圍而留下中間以備打包用的顧客.這種技巧叫

“筑巢”.

⑤顧客攜帶“反常”物品時，須多加防備.如，睛天帶雨傘等.

⑥當(dāng)賣場發(fā)生爭辯、打斗、顧客酗酒等混亂情況時,須冷靜觀察“趁火打劫”者.

⑦一般情況下,如果沒有超市負責(zé)人的授權(quán)，盡量不要只身捉拿偷盜者.可是,必須

將有人偷盜的情況報告上一級或保安部門。

⑧當(dāng)要在賣場巡視時,應(yīng)利用不同的通道，尤其要經(jīng)常利用交叉通道.

肉制品部組員工的防盜訓(xùn)練

①特別注意大量挑選的顧客。若懷疑某顧客有偷盜的跡象，應(yīng)告知保安部門派人

來觀察這位顧客，直至結(jié)帳處交款，并事先提醒收銀員留意.

②如果發(fā)現(xiàn)某顧客欲攜商品在“安全通道"附近轉(zhuǎn)悠,要立刻趕至其身邊，詢問這

位顧客是否需要幫助，并引導(dǎo)其離開這個區(qū)域。

第三節(jié)、防范賣場偷盜的各種措施

1、 賣場布局和設(shè)計

首先，顧客進出口應(yīng)該緊挨著。無論顧客是否購買了商品，通道的設(shè)置都要使顧

客必須通過一個結(jié)帳處和服務(wù)處。

其次，在留有緊急出口的情況下，要解決偷盜者可能從無人照看的區(qū)域的出口溜

走的問題，可以把第二個門作為緊急出口,標(biāo)寫清楚“不許開門”.如果緊急出口

位于店內(nèi)的其它地方，也應(yīng)作類似的標(biāo)記,并提防暗自開啟。

另外，“盲區(qū)"也為藏匿商品提供了機會。所以，“溫室”、酒類部等類似區(qū)域的視

線不應(yīng)被遮擋住，或派專人經(jīng)常察看。

最好是將公共休息室安排在賣場前面,并定期松樹是否有丟棄的空袋子和價簽.

2、 防盜式的商品陳列

賣場前部的陳設(shè)不應(yīng)擋住收銀員投向收款臺后面的通道及顧客流動區(qū)域的視線,

必須能從所在的位置看清賣場的情況。

體積外,價值高且吸引人的商品，必須放置在收銀員看得到或偷盜者很少有機會

能方便藏匿的地方。如，電池、刀片、膠卷、香煙等商品.

實踐證明，商品堆放的越高，偷盜者就越有機會秘密藏匿商品，而一般的貨架陳

列,商品都擺放至一人高，即在眼睛的水平線以上。

對那些偷盜者喜歡偷的商品，最好陳列在賣場靠里的貨架端頭附近.為避免引起

偷盜者的注意，要經(jīng)常改變其擺放的位置,最佳方案是放在賣場的入口附近。

3、 理貨員要具備防盜能力

某些超市缺乏對理貨員的防盜訓(xùn)練，在管理上沒將理貨員當(dāng)作防盜的一員，因此，

在形勢的逼迫下，應(yīng)該對理貨員進行培訓(xùn),使其掌握防止賣場偷盜所應(yīng)采取的步

驟.當(dāng)發(fā)現(xiàn)賣場偷盜或出現(xiàn)不誠實的可疑者或察覺同伴正在偷盜時，確切知道應(yīng)

采取何種有力的措施。常用這類包裝物藏匿其它小商品。

若發(fā)現(xiàn)小孩在吃超市里的東西,而其父母卻佯裝不知的話，應(yīng)采取和善的態(tài)度提

醒一下，以達到收回貨款的目的。

4、 超市員工防盜能力訓(xùn)練

Δ收銀主管和前臺經(jīng)理的訓(xùn)練

a) 將停止收款的出口關(guān)閉，使顧客從有收銀員值班的收款臺通過。

b) 必須具有檢查顧客攜帶進店包袋的權(quán)利。

c) 應(yīng)特留意那些看上去“不順眼”的顧客，必要時可派專人緊隨其后。

第三章 防損制度

第一節(jié)、超市商品安全管理制度

為確保超市商品的安全，減少商品丟失與損壞，制定本制度。

1、凡是與有價值商品相關(guān)聯(lián)的設(shè)施、設(shè)備都屬商品安全管理范疇。

2、嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)，收貨部要對所進商品質(zhì)量負責(zé)，堅持開箱抽樣檢查制度，

必須要核對商品的品名、規(guī)格、數(shù)量、單價，認真把好商品驗收關(guān)。

3、商品入庫要做到輕拿輕放，商品碼放要整齊，垛與垛之間最少要有30公分距

離，隔墻離地，便于通風(fēng)，存放商品按先進先出的原則，防止商品積壓、過期造

成損失.

4、商品上架,嚴(yán)格按陳列原則進行陳列，方便顧客拿取，減少商品破碎現(xiàn)象.

5、店內(nèi)租賃聯(lián)營廠家,需購買超市商品進行加工制作或原料中與超市商品相同

的，進入賣場前報至防損部部登記并粘貼贈品標(biāo)識，凡不按規(guī)定程序辦理，一經(jīng)

發(fā)現(xiàn)，將按偷拿商品進行處理。

6、遇有下雨、下雪天時，要對雨具的售賣設(shè)專人看護，臨時改為區(qū)域收款.可根

據(jù)實際情況改變臨時售賣處(可把雨具挪出超市在明顯處售賣）在此一定要掛出

明示牌，提示顧客或利用廣播向顧客宣傳.

7、收銀員要嚴(yán)把收款關(guān)，本著對企業(yè)對顧客高度負責(zé)的原則，除帶有密封包裝

的商品外，凡是能夠打開包裝的商品必須打開包裝核實檢查里面是否有藏匿商品

的情況，主要范圍（箱包、學(xué)生包、帶盒裝的物品、散裝生鮮品、食品類、商品

本身即為器皿的如:大口徑的鍋和瓶膽等）。

8、所有進入超市的管理人員、場內(nèi)職工、后勤人員，未購物出超市或走員工通

道必須自覺接受保安人員的檢查。

防損部在強化超市商品安全管理，防止超市商品流失的同時，也在加強店內(nèi)治安、

消防及安全生產(chǎn)工作的監(jiān)督檢查，杜絕各類責(zé)任事故的發(fā)生

。

第二節(jié)、超市入口和未購物出口管理制度

1、禁止顧客攜帶不符合商場規(guī)定的包進入自選區(qū)（手包、坤包除外 長30CM X

高20CM X 寬10CM).

2、禁止顧客攜帶商品（指與商場所經(jīng)營的同類商品）進入自選區(qū)。顧客退換商

品，提示顧客到服務(wù)臺辦理退（換）貨手續(xù)，嚴(yán)禁顧客攜帶商品進入自選區(qū)自行

退換。

3、禁止顧客攜帶與本店經(jīng)營有關(guān)的食物及飲料等商品進入自選區(qū)內(nèi).（如果顧客

食用的東西本商場沒有經(jīng)營，也應(yīng)盡量避免顧客攜帶進入，并婉言謝絕，態(tài)度不

能強硬）

4、凡在區(qū)域收款位置購買商品的顧客,在途經(jīng)未購物出口時，超市防損員或保安

員須對顧客所購買商品與交款憑證（機打小票）進行認真核對，確認無誤后在機

打小票上作上標(biāo)記,表示商品已出自選區(qū)。

5、遇有區(qū)域收款帶有箱、盒、包裝的商品，從未購物出口經(jīng)過時，防損員或保

安員必須打開包裝查驗(原封包裝未打開的除外)，防止其它商品攜帶出店。

第三節(jié)、商品、物品進出商場管理制度

1、商品、物品（包括出租、聯(lián)營廠家）進入商場必須經(jīng)過收貨部的驗收、檢查，

收貨部嚴(yán)格按照流程收貨、驗收。

2、需要辦理退貨、調(diào)撥出門的物品或商品必須有收貨部的“機打商品退貨單”,

防損部簽發(fā)的“商品臨時出場申請單”,保安員在核查確認無誤后簽字確認.

3、商品需要換貨的必須在賣場入口內(nèi)完成，不得將商品拿出賣場換貨；

4、凡從賣場清除的廢棄包裝物品必須拆開碼平,不得捆扎經(jīng)保安員檢查無誤后方

可出場。

第四節(jié)、超市開場管理制度

1、門店應(yīng)規(guī)定統(tǒng)一開場時間。開場前，防損員、保安員及夜間值班人員應(yīng)共同

對現(xiàn)場進行巡視檢查，在履行交接班手續(xù)后,保安員應(yīng)按指定位置上崗。

2、對于生鮮、日配、熟食品等需提前入場的人員,應(yīng)劃分區(qū)域并設(shè)定保安人員上

崗巡視.

3、禁止任何人員提前進入現(xiàn)場，特殊情況需由防損部門同意后，方可入內(nèi)

.

第五節(jié)、超市封場管理制度

1、要進行兩次封場,當(dāng)聽到晚靜場結(jié)束語后,(各位員工請暫時放下手中工作站到

指定位置）值班防損員統(tǒng)一自二樓進入一樓賣場，分區(qū)域?qū)θ珗鲞M行清查，提示

顧客營業(yè)已經(jīng)結(jié)束并跟隨顧客付完款.

2、通知防損員第一次靜場結(jié)束,防損員通知晚靜場結(jié)束，各部組開始打掃本部組

衛(wèi)生，打掃完衛(wèi)生保安員進行第二次清場，督促現(xiàn)場員工從指定位置退出賣場。

3、如遇晚上有裝修或其他工作的，保安員必須安排相應(yīng)的保安看護。

第六節(jié)、員工通道管理制度

1、門店應(yīng)根據(jù)實際情況，確定出員工專用通道,嚴(yán)禁在員工通道內(nèi)存放商品、物

品及私人物品。

2、上下班時,進出營業(yè)現(xiàn)場,必須按規(guī)定經(jīng)員工專用通道進出，其它出入口一律禁

止穿行。上班時間可以走各層員工通道，下班必須走員工專用通道

3、員工進出營業(yè)現(xiàn)場，不得帶包（手包、拎包、挎包等）、飯盒（盆)、水杯等

私人物品進出。（即現(xiàn)場不得存放私人物品）

4、員工進出營業(yè)現(xiàn)場，應(yīng)嚴(yán)格遵守商場有關(guān)規(guī)定并自覺接受保安員檢查。

第七節(jié)、員工購物管理制度

1、員工購物需在規(guī)定時間內(nèi)進行,即下班時間和吃飯時間，當(dāng)班期間不得購物；

2、班后及吃飯時間購物時間需摘掉工帽、工卡；

3、員工無論何時購物，都必須在指定的收銀機處付款，即以一層銀臺結(jié)賬付款;

4、員工所購商品必須存放在私人更衣柜內(nèi),不得存放在營業(yè)現(xiàn)場，并保留購物小

票備查;

5、收銀員不得在本收銀臺為家庭成員或親屬結(jié)帳；

6、員工不得購買清倉商品，不得藏匿促銷或限購促銷商品，不準(zhǔn)到庫存區(qū)域選

取商品；

7、所有員工在現(xiàn)場不得存放私人物品。

第八節(jié)、超市員工早入場程序

1、員工考勤實行打卡:打卡機設(shè)置在服務(wù)中心，上下班打卡

2、員工進賣場：所有員工上班統(tǒng)一走一層?xùn)|側(cè)入口

3、防損部:早7:45分打開一層?xùn)|側(cè)入口設(shè)崗，并在一層、二層收款臺出入口設(shè)崗

4、部門員工/促銷員:早7：45到店更換工裝，佩戴工卡，早7:50在廣場列隊進

場（禁止攜帶私人物品）。

5、部門員工/促銷員：超市內(nèi)員工統(tǒng)一自一樓銀臺出口進入賣場;二樓超外員工自

坡梯上樓

6、防損部：入場結(jié)束后關(guān)閉一層?xùn)|側(cè)入口，開啟二層超外入口設(shè)崗

7、防損部：8：30開放一層?xùn)|側(cè)入口，開門營業(yè)

第九節(jié)、超市員工晚清場程序

1、員工考勤實行打卡：打卡機設(shè)置在服務(wù)中心，上下班打卡

2、出賣場：所有員工上班統(tǒng)一走一層?xùn)|側(cè)入口

3、賣場管理部:晚20：45分播放閉店通知，各部門清理部門衛(wèi)生收尾

4、部門員工/促銷員：按早入場路線進行退場,在服務(wù)臺打卡下班,自一層?xùn)|側(cè)入

口退場(禁止攜帶私人物品），員工退場后關(guān)閉東側(cè)入口。

5、部門員工/促銷員：員工退出賣場后經(jīng)由外樓梯到存包柜處拿取自己的私人物

品

6、防損部：防損人員、夜間值班人員、值班店長檢查各部門電源設(shè)備等情況,

檢查無誤后到防損部簽字交接，。

第十節(jié)、超市獎贈商品的管理流程

1、所有進入賣場的獎贈商品，一律由收貨部負責(zé)對獎贈商品驗收登記；

2、收貨部負責(zé)清點贈品數(shù)量，到防損部領(lǐng)取“贈品標(biāo)簽”；

3、收貨部和防損部共同監(jiān)督部門或廠家人員將贈品逐一粘貼“贈品標(biāo)簽”；

4、收貨部和防損部認真填寫贈品標(biāo)簽使用登記表，備查;

5、贈品標(biāo)簽由防損部統(tǒng)一保管、發(fā)放；

6、所有贈品標(biāo)簽統(tǒng)一粘貼在贈品的條碼處，如無條碼統(tǒng)一粘貼于贈品的底部，

便于收銀員核查。

7、相關(guān)考核：

● 對廠家獎贈品，如有私分、品嘗、偷拿的將對部組或個人進行處罰300-1000

元。

● 進入賣場贈品，因人為造成沒有捆綁或未粘貼買贈標(biāo)識的，經(jīng)核實后對收貨

部進行處罰 10—100元。

● 贈品如有私分或挪作它用的，對當(dāng)事人或或部門主管進行處罰100-500元，

情節(jié)嚴(yán)重的另行處理。

● 因人為造成贈品損失的對責(zé)任人或部門處罰10—100元

。

第十一節(jié)、超市商品臨時出場流程

1、商品臨時出場需求的部門員工到防損員處領(lǐng)取“商品臨時出場申請單"；

2、部門員工逐項填寫“商品臨時出場申請單”,本人簽字，部門主管或樓層經(jīng)理

以上人員簽字，如填寫錯誤需換單則須將作廢單返回防損員處換取新單；

3、臨時出場的商品當(dāng)日閉店前部門必須返回賣場；

4、防損部每日閉店前檢查“商品臨時出場申請單”的商品回場情況；

5、部門如未當(dāng)日返場，防損部第二日將對營運部門的責(zé)任管理層進行考核；

6、考核如下：

①商品當(dāng)日未返回賣場的白單考核；

②造成經(jīng)濟損失的原價賠償,并處以黃單以上考核；

7、本流程僅適用于商品臨時出場：后臺驗碼、彩頁商品拍照等

第十二節(jié)、超市收銀臺區(qū)域巡視制度

1、收銀臺出口前設(shè)定的防損員、收銀主管必須加強對收銀區(qū)域的監(jiān)督與管理，

加強日常巡視，定期對收銀員的收款過程進行檢查，并核對收銀機數(shù)據(jù)與收銀款

金額是否相符。

2、禁止顧客從收銀口進入自選區(qū)，禮貌提示顧客從自選區(qū)入口進入自選區(qū)。

3、禁止未購物顧客從入口出賣場，禮貌提示顧客走未購物出口。

4、禁止顧客把未付款的本店商品攜帶出自選區(qū)，禮貌提示顧客到收銀臺交款。

5、遇有特殊情況及突發(fā)事件，要按照突發(fā)事件預(yù)案，沉著冷靜，聽從商場領(lǐng)導(dǎo)

統(tǒng)一指揮,及時做好顧客疏散和企業(yè)財產(chǎn)的保護工作。

第十三節(jié)、超市防損員現(xiàn)場巡查制度

1、防損員必須履行安全防損崗位職責(zé)，對內(nèi)外人員的行為、商品售賣的過程和

賣場設(shè)施設(shè)備的運轉(zhuǎn)等實施全方位監(jiān)控。

2、防損員按設(shè)定的崗位,著便裝準(zhǔn)時上崗，對本區(qū)域管轄范圍的消防設(shè)施、防盜

設(shè)施和安全生產(chǎn)情況以及用火用電的重點部位、出入口等進行安全檢查，并及時

做好巡查記錄。

3、防損員在巡查過程中要高度警惕，洞察周圍可疑人或可疑事，一旦發(fā)現(xiàn)有盜

竊嫌疑跡象的人，要沉著冷靜、保持距離，保證行竊者在監(jiān)控視線中，在掌握確

鑿證據(jù)的情況下將其抓獲，及時由門店防損部進行處理。

4、防損員在巡查過程中，要不斷總結(jié)經(jīng)驗，研究行竊者行竊的手段和方法，掌

握入店行竊者的行動規(guī)律，同時找出安全防范方面存在的薄弱點，做到措施得力、

方法得當(dāng)有效地維護企業(yè)利益。

5、遇有突發(fā)事件及意外事件時，防損員須及時到位采取相應(yīng)措施，遏止事態(tài)發(fā)

展，積極配合領(lǐng)導(dǎo)維護好現(xiàn)場秩序.

第十四節(jié)、超市收銀員點款、交款安全管理制度

1、各店須明確收銀員交款時間和路線.（按指定收銀員交款專用通道）

2、收銀員在交款前應(yīng)整理好本臺錢款和票證，并將錢款和票證放入收銀員專用

口袋中，聽從前臺防損員指揮再離臺交款。

3、收銀員交款時必須由保安人員或防損員護送到指定位置。（要求一名收銀員由

一名保安員或防損員護送）交款途中收銀員、保安員或防損員必須提高警惕，不

得在途中停留或辦理其它事宜.

4、收銀員必須在指定區(qū)域內(nèi)點款，點款區(qū)域必須有保安員看護，其他人員不得

停留或穿行。

5、收銀員遇大宗購物或錢款較多時,必須通知店內(nèi)防損人員，由防損人員安排護

送臨時交款.

6、。收銀員每天取存錢口袋，必須做登記。（封包備用金登記本)

第十五節(jié)、電腦設(shè)備管理辦法

1、電腦維護員應(yīng)對所有電腦設(shè)備進行登記、存檔.

2、電腦維護員應(yīng)定期對所有電腦設(shè)備進行維護保養(yǎng)、除塵、保障系統(tǒng)暢通。

3、電腦維護員不得自行拆卸使用機內(nèi)配件.

4、電腦系統(tǒng)出現(xiàn)故障應(yīng)即使維修、不得延誤.

5、需要送修的電腦設(shè)備，必須寫清故障原因并做登記。

6、送修的設(shè)備，應(yīng)及時與之聯(lián)系并盡快取回。

7、如有違反上述規(guī)定的，對電腦維護員扣罰10元。

8、因維護員對電腦系統(tǒng)管理不善,造成丟失的,對維護員另行處理.

9、禁止任何員工拷貝經(jīng)營數(shù)據(jù)帶出公司，否則紅單考核.

第十六節(jié)、商品歸位管理制度

1、各區(qū)域每天歸位時間為早（8時15時）開門前15分鐘、中午12時、下午15

時、晚19時、晚21時30分（閉店前）。

2、各區(qū)域人員必須按規(guī)定時間到收銀臺前，把本區(qū)域商品取回。

3、各區(qū)域人員發(fā)現(xiàn)本區(qū)域內(nèi)有其他區(qū)域商品時，應(yīng)將商品臨時放在本區(qū)域明顯

位置，等歸位時間到后，將商品送至收銀臺前,并取回本區(qū)域商品。

4、各區(qū)域人員發(fā)現(xiàn)本區(qū)域內(nèi)有易溶、易壞商品時，應(yīng)由本區(qū)域人員負責(zé)將商品

及時送回商品所在區(qū)域。

5、生鮮、日配、主食廚房、面包房，以上區(qū)域要求每2小時到收銀臺前歸位一

次.

第十七節(jié)、供應(yīng)商饋贈的管理規(guī)定

1、禁止以任何形式向供應(yīng)商、供應(yīng)商代表或潛在的供應(yīng)商代表索取、要求或接

受任何具有經(jīng)濟價值的禮品及饋贈。

2、禮品及饋贈包括但不限于:免費商品、體育及娛樂活動入場券、貨幣或商品形

式的回扣、不再使用的樣品、供應(yīng)商付款的旅游、酒水、食品、用餐及個人服務(wù)

等（供應(yīng)商正常給商場的免費貨、贈品除外)。

3、一切收取供應(yīng)商禮品及饋贈據(jù)為己有的行為均視為貪污,將按公司的處罰規(guī)定

嚴(yán)肅處理。

第十八節(jié)、關(guān)于查獲偷盜超市商品嫌疑人的獎勵辦法

1、凡店鋪員工、專兼職防損員以及保安員、廠家促銷員、引廠進店等店鋪工作

人員，在超市內(nèi)發(fā)現(xiàn)并查獲偷盜商品嫌疑人的,店鋪將給予適當(dāng)?shù)莫剟睢?/span>

2、專兼職防損員作為超市防損工作的主要力量，應(yīng)認真履行自身職責(zé)，加強現(xiàn)

場巡視和監(jiān)控，及時發(fā)現(xiàn)、制止、查獲和妥善處理超市偷盜事件。

3、對于超市商品偷盜行為，店鋪所有工作人員都有發(fā)現(xiàn)、制止及向店鋪防損部

門提供相關(guān)證據(jù)的權(quán)力和義務(wù),根據(jù)店鋪工作人員(專兼職防損員以外的工作人員)

提供的線索所查獲的超市偷盜事件，店鋪將視實際情況，對相關(guān)人員進行獎勵。

第四章：防損部各崗崗職規(guī)范

1、部門職能

確保商場正常的營業(yè)秩序及各項安全防損管理制度和經(jīng)濟手續(xù)的執(zhí)行和監(jiān)督部

門，保障門店賣場安全,防止商品、物品損失的部門.

2、工作職責(zé)

● 深入研究和運用人防、物防、技防知識經(jīng)驗,有效實現(xiàn)企業(yè)全方位防損和全員

防損；

● 防損制度培訓(xùn)及安保知識教育；

● 商品運營各環(huán)節(jié)防損制度落實到人，措施到位；

● 經(jīng)營設(shè)施設(shè)備的使用監(jiān)控、保養(yǎng)、維修、檢查、消除不安全隱患；

● 消防器材、安全監(jiān)控設(shè)施的維護；

● 安全作業(yè)監(jiān)控，安全值班、報警系統(tǒng)的管理；

● 維護和保障現(xiàn)場購物秩序及安全;

● 安保、盜竊事故的調(diào)查、取證和處理；

● 與公安部門的工作銜接、協(xié)作；

● 保安人員的管理.

● 機動車輛的使用管理及大件商品、大宗購物及特殊需求商品的送貨上門;

● 設(shè)備、設(shè)施的購置、保管、使用管理；

3、課長崗

● 執(zhí)行公司的防損制度，制定本店的實施細則，檢查落實制度的執(zhí)行情況;

● 組織防損制度規(guī)范和安保知識的培訓(xùn)教育,落實企業(yè)全方位防損和全員防損

責(zé)任，制度規(guī)范落實到人、措施到位，對防損工作落實情況指導(dǎo)、監(jiān)督和考核；

● 熟知門店各環(huán)節(jié)商品流轉(zhuǎn)作業(yè)流程，及時發(fā)現(xiàn)疏漏，防止損失，降低損耗；

● 設(shè)施設(shè)備防損管理，對規(guī)定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和使用操作規(guī)程的執(zhí)行情況進行檢查,

減少損失，保障運營；

● 防火、防盜、防搶等安全防范措施的落實，消除不安全隱患；

● 保安人員的崗位安排,工作指導(dǎo),管理規(guī)范培訓(xùn)，監(jiān)督保安人員責(zé)任的落實；

● 損部工作計劃的擬定、實施；

● 防損部人員的調(diào)配和管理；

● 主持安保、盜竊事故的調(diào)查、取證和處理工作；

● 與公安部門進行工作銜接、協(xié)作.

● 設(shè)備、設(shè)施的購置、保管、使用管理；

● 門店開場、封場嚴(yán)格執(zhí)行,確保門店安全；

● 組織門店晚間值班，確保門店夜間的財產(chǎn)安全。

4、防損員崗

● 監(jiān)督檢查商品收貨環(huán)節(jié)的驗收制度的執(zhí)行情況，商品驗收數(shù)量質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)

行情況；

● 監(jiān)督檢查商品銷售環(huán)節(jié)的商品、貨款的準(zhǔn)確性和安全性；

● 監(jiān)督檢查商品理貨保管環(huán)節(jié)的儲存標(biāo)準(zhǔn)、安全防范、質(zhì)量報警、理貨安全、

商品安全操作情況;

● 物流通道、顧客通道、員工通道監(jiān)控崗位責(zé)任的落實；

● 賣場、重點區(qū)域和部位巡視,預(yù)防、制止員工、引廠進店人員、促銷員等的不

良行為，及時制止或跟蹤抓獲；

● 商品防盜器材、防盜標(biāo)簽使用范圍的確定、領(lǐng)用與粘貼；

● 出現(xiàn)異常情況時，負責(zé)維護現(xiàn)場購物秩序、疏散人員，實施緊急救助；

● 按照時間要求進行開場、封場,確保門店安全;

● 夜間值班確保門店財產(chǎn)安全.

5、商品防損組組長崗(隊長）

● 熟知商品流轉(zhuǎn)作業(yè)流程，研究本店各環(huán)節(jié)的防損措施；

● 對防損員的工作進行檢查、安排、考核；

● 監(jiān)督檢查商品收貨環(huán)節(jié)、銷售環(huán)節(jié)、理貨保管環(huán)節(jié)的安全性；

● 防盜標(biāo)簽使用范圍的確定、領(lǐng)用與粘貼管理；

● 處理內(nèi)外盜案件；

● 對防損部員工進行監(jiān)督管理;

● 組織開場、封場，確保門店安全；

● 組織對防損員進行培訓(xùn).

6、工程部主管

● 安排、督察電工、設(shè)備維修各崗人員做好設(shè)備運行的維護工作,保證設(shè)施設(shè)備的正常運行；

● 組織電工維修組員工專業(yè)技術(shù)的交流學(xué)習(xí)；

● 及時檢查消除不安全隱患，制止違規(guī)作業(yè)行為；

● 負責(zé)對電工組各崗工作的檢查、指導(dǎo)和考核.

● 門店設(shè)備、設(shè)施的管理維護.

7、電工維修崗

● 對經(jīng)營設(shè)施設(shè)備的安全、作業(yè)流程規(guī)范使用情況進行監(jiān)督檢查；

● 對冷凍、冷藏設(shè)備的運行監(jiān)控；

● 對防盜設(shè)施設(shè)備的運行情況進行監(jiān)督檢查；

● 消防設(shè)施和器材進行定期檢查、保養(yǎng)和維修；

● 防損監(jiān)控設(shè)備的使用值班和維護;

● 及時消除檢查過程中發(fā)現(xiàn)的不安全隱患，制止違規(guī)作業(yè)行為；

● 維護和保障賣場購物秩序及安全。

8、司機崗

● 大件商品、大宗購物及特殊需求商品的送貨上門;

● 門店經(jīng)營及行政辦公的用車服務(wù)；

● 車輛的日常維護、保養(yǎng)；

● 車輛的年檢、大修；

● 認真學(xué)習(xí)并嚴(yán)格遵守交通法規(guī)。

● 落實車況檢查措施，制定車輛保養(yǎng)維修計劃。

● 及時滿足為顧客送貨上門的用車需求、妥善安排經(jīng)營用車、行政辦公用車及其他用車.

● 按照公司要求放存車輛，確保車輛安全。