關(guān)于《 臺(tái)州有什么特色小吃？ 》，是我們特意為大家整理的，希望對(duì)大家有所幫助。
不一樣地區(qū)的特色美食，因氣侯、習(xí)慣性、口感等多種多樣原素的影響，都是有其與眾不同味兒，自然臺(tái)州市的特色小吃口味也一樣別具風(fēng)味，并且類(lèi)型多種多樣，給你吃到根本停不下來(lái)。并且你要不必?fù)?dān)心因口感的不一樣而影響胃口，各種各樣美味可口的特色美食一定會(huì)給你一肚子而歸，如今就要網(wǎng)編陪你去領(lǐng)略到一下臺(tái)州市的特色美食口味吧。
1、生姜水核桃仁蛋
生姜水核桃仁蛋即是香味爽口的特色美食小吃，又具備飲食療法使用價(jià)值的滋補(bǔ)養(yǎng)生上品，這道甜點(diǎn)是浙江臨海傳統(tǒng)式的漢人美味小吃，在之前是本地孕婦必吃的東西，有些人還會(huì)繼續(xù)在里面加米酒，坐月子期常吃有補(bǔ)氣補(bǔ)血活血化瘀的功效。但在如今不僅坐月子期，女孩們平時(shí)還可以吃的，有溫宮補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用。它還具備祛寒、止嘔、化痰、健脾胃等眾多作用。
2、臨海麥蝦
臨海麥蝦是浙江臨海名聲在外的漢人特色美食，本地特色美食之一。關(guān)鍵原材料為蝦、小麥面粉、生雞蛋、油、鹽、白蘿卜絲、醬牛肉絲、平菇、米酒等。
相傳，在舊時(shí)代，麥蝦是窮光蛋吃的東西，把小麥面粉放水調(diào)成面糊狀，沒(méi)錢(qián)買(mǎi)水果刀，就拿筷子將面糊削成一條一條入鍋，倒點(diǎn)籮卜、瓜藤下來(lái)拌一下，起鍋后一小坨一小坨，狀如彎折大龍蝦，因而而出名麥蝦。
實(shí)際上這一叫法也非常寫(xiě)意畫(huà)，很能反映出“上千年臺(tái)州府，滿大街文化人”的風(fēng)韻。
3、青餃
青餃?zhǔn)钦憬炫_(tái)傳統(tǒng)式的漢人特色小吃之一。清明時(shí)節(jié)傳統(tǒng)節(jié)日食品。用材精湛，加工工藝與眾不同，翠綠色身心健康。清明時(shí)節(jié)一到，總免不了做這一青餃，盡管色調(diào)是翠綠
色的，大伙兒不必認(rèn)為是黑色素。全是用新鮮的穆旦清洗、煮開(kāi)、搗碎，拌入粘米粉，以后才變成翠綠色使者的，是十分身心健康的特色小吃。有關(guān)民俗廣為流傳的青餃風(fēng)俗習(xí)慣，還有一個(gè)美麗的故事。流傳，目蓮媽媽被打進(jìn)煉獄后，目蓮送食材給媽媽?zhuān)瑓s被厲鬼一搶而空。目蓮眼見(jiàn)媽媽餓得皮包骨，奄奄一息，于心何忍，欲想方設(shè)法弄吃的來(lái)拯救媽媽的性命。那一年清明時(shí)節(jié)前后左右，目蓮進(jìn)山采山野菜給媽媽果腹，竟發(fā)覺(jué)芳香香氣撲鼻的艾草青，采回家了和米粉蒸了青團(tuán)送來(lái)給媽媽。煮熟后的青團(tuán)里里外外是深青色的，看起來(lái)惡心想吐，厲鬼見(jiàn)了不屑一顧，目蓮媽媽才榮幸吃到青團(tuán)，挽救了命。此后，大家視目蓮為孝子賢孫。每到清明時(shí)節(jié)，每家每戶采下穆旦制成青餃、青餅、青團(tuán)掃墓祭祖，并持續(xù)迄今。
4、荷蘭豆仁糕
荷蘭豆仁糕是黃巖縣傳統(tǒng)美食，顏色鮮麗，綿軟軟糯，美味可口
5、麥餅麥餅
麥餅麥餅是浙江漢人傳統(tǒng)式美味小吃之一，以浙江臺(tái)州的麥餅最著名。麥餅有甜有咸，甜的以糖和白芝麻為餡，咸的上放蝦米皮、蔥段、肉粒、豆腐干，或摻以蛋等為餡，搟成團(tuán)扇尺寸狀，烙熟即成。傳說(shuō)故事在宋代初，金軍巨資伐宋，奸相秦檜對(duì)侵略軍納幣稱 臣,茍且偷安，對(duì)抗金名將卻一味嚴(yán)厲打擊。眾多熱愛(ài)祖國(guó)軍警民對(duì)秦檜的通敵行為痛恨之極，因此將麥粉和油放入烘缸里烘烤而成。起故曰麥缸餅（通敵餅），此餅美得不可方物，酥脆香味。來(lái)往旅者必備為干食。時(shí)間久了就叫變成麥餅，可是在浙江省一些地域，
還是有些人愛(ài)叫它麥缸餅（通敵餅）。
6、麥油脂
水豆腐麥油脂包餡是麥油脂的關(guān)鍵，一般有絲襪高跟鞋、黃豆芽、豆面、雞蛋絲、水豆腐、莧菜、鱔魚(yú)絲、萵筍、蘿卜條等
7、麻糍
麻糍用檽米浸泡控干，煮熟，放到石臼內(nèi)搗粘，這個(gè)是很費(fèi)力的，一般由家里父親來(lái)實(shí)行這一任務(wù)，媽媽呢則在旁邊粘幾滴水，翻一下。弄好啦，把它放到桌子上，鋪平，外邊
凃上松花，切發(fā)展條，鋪平白芝麻和糖的包餡，將另一頭糍蓋上壓服，切割成棱形，再放鑊里烙熟擺盤(pán)，就可以吃完。
8、口味扁食天臺(tái)扁食
口味扁食天臺(tái)扁食，是麥粉做成的食材，歸屬于新春佳節(jié)等重特大傳統(tǒng)節(jié)日的春節(jié)食品，有點(diǎn)兒象北方地區(qū)的水餃、南方地區(qū)的小餛飩，但又有其本身的特性。它比水餃精美，比小餛飩豐腴。餡的多元性更非水餃、小餛飩相比，對(duì)于它的樣子，有點(diǎn)扁型，頗像耳朵里面。在浙江天臺(tái)深圳南山——非常是山上鄭一帶——扁食稱為“灌湯包”。聽(tīng)說(shuō)鄭姓
祖輩孟五公是赫赫有名的英豪，作一個(gè)揖能使十來(lái)個(gè)壯男墜入水塘。僅因他頭生得扁，大家敬畏之心他，雖然身后免不了叫他鄭后腦勺扁平，公然場(chǎng)所可避諱這一“扁”字，因此扁食就變成“灌湯包”。
9、古都湯搟面皮
古都湯搟面皮入嘴爽滑、香韌，湯味美味爽口，是本地知名的特色小吃。
臺(tái)州路橋炊圓炊圓也是用粘米粉做表皮，有二種作法，一種是里吐司面包進(jìn)用蔥、姜、酒調(diào)好的餃子餡，跟包子餡料類(lèi)似，另一種則隨時(shí)節(jié)和口感不一樣添加萵筍、蝦米皮、豆干、蘿卜條這些。餃子餡的炊圓一口咬下來(lái)，軟綿綿的檽米摻雜著濃厚的汁水，別著急要當(dāng)心燙口哦！素餡的炊圓口感變化多端，還注重營(yíng)養(yǎng)成分的配搭，蘿卜條蝦米皮香鮮爽口，
萵筍豆腐干清新軟嫩
10、食餅筒食餅筒
食餅筒食餅筒始于臺(tái)州黃巖，別稱麥餅筒。用麥粉放貼鍋，烙成大而圓玉米餅，放小肉、黃豆芽、陰囊、筍、豆干、豆面等包餡，疊成圓柱狀而食。傳說(shuō)故事在戚繼光抗倭階段，每家每戶都菜式要想犒賞精兵?？墒沁@么多菜如何送去軍營(yíng)生活確實(shí)是個(gè)難點(diǎn)，因此聰明伶俐的漁家女就餅皮，把菜都包了進(jìn)來(lái)贈(zèng)給兵士們。臺(tái)州食餅筒是浙江臺(tái)州市椒江區(qū)的特色美食。
