蘆筍種植管理技術
作者：王玉琴 魏勝黃
來源：《新農村》2011年第17期
一、蘆筍又名石刁柏，被譽為十大名菜之一，具有極高的營養和保健價值
尤其是它的防癌作用，早已被世界醫學組織所公認，它還對預防心血管疾病、降血壓、降血脂，提高人體免疫力、排毒利尿有療效，是一種藥用價值極高、種植效益極高的保健蔬菜。蘆筍屬百合科多年生雌雄異株草本植物，地上部每年冬季遇霜枯死，以地下莖根在土中過冬。第二年春季氣候轉暖后，再由地下莖抽生新莖。蘆筍以其嫩莖作為蔬菜食用，若出土之前采收為白蘆筍，作為罐頭食品；出土之后采收為綠蘆筍，供鮮吃。
1.蘆筍從開始種植后可連續生長發育15~20年，種植2年后產品才陸續上市，除開始種植種子一次性投入較大外，日常管理簡便，蘆筍種植在盛產期畝產量可達2000斤左右，目前市場批發價在3元/斤左右，產值每畝為6000元左右。因此蘆筍種植技術易掌握、投入少、效益顯著，是促進農民增收增效的一個好項目。
2.自上世紀90代初，由小碧鄉下壩村率先引種蘆筍成功，在下壩村的示范帶動下，近年來，貓洞村、秦棋村、馬寨村、黃泥哨村、小碧村也開始發展蘆筍種植，目前面積有200余畝。經過近20年的發展，小碧鄉蘆筍種植規模發展不大，究其原因一是前期種子投入較大(每畝用種量0.12斤，畝需投入種子資金600元)；二是產量低，規模小 ，市場不健全，農民產品銷售難；三是農民組織化程度較低，市場意識不強，抗風險能力差；四是基地設施較薄弱，水源、交通條件較差(2008年以前)；五是無技術標準、無包裝、無認證。
3.項目實施以企業+協會+農戶的產業化運作模式，通過政府扶持，企業引導，示范帶動農戶嚴格按照綠色蔬菜生產標準，實行統一規劃、統一投入品、統一技術、統一服務、統一品牌、統一銷售，進行規模化、規范化、標準化種植，建立蘆筍綠色檔案農業，申報蘆筍綠色產品，樹立“黔山牌”小碧蘆筍特色蔬菜品牌，做大做強小碧蘆筍特色蔬菜產業，實現農業增效，農民增收。
二、具備的基礎條件
1.項目區屬亞熱帶溫濕型季風氣候區，具有明顯的高原氣候特點，氣候溫和，雨量充沛，光照充足，雨熱同季，四季分明，冬暖夏涼，氣候宜人，年均溫為15℃，年平均無霜
期285天，極適宜蘆筍生長。
2.項目區屬喀斯特巖溶發育地區，多為山地與丘陵地，一般海拔在1100~1250米之間，區內地貌屬低山丘陵地貌，土地連片，土壤為黃沙壤土,土壤肥沃，質地疏松，質量較優。
三、市場分析
蘆筍作為一種保健蔬菜在國際市場上多年來一直暢銷不衰，鮮蘆筍在日本及西方國家銷售價格一直走高；近年來隨著人民生活水平提高，國內銷售市場越來越大，發達地區農產品消費水平高，蘆筍銷量大，在淡季價格高達10余元/斤。我國目前種植面積達150萬畝，是世界上最大的蘆筍種植、出口國，95%產品出口，約占世界貿易量的46%。2003年后，我國主要蘆筍產區受災，面積減少50萬畝，導致蘆筍產量大幅下降，從而導致國際市場供求緊張，價格直線上漲，出現了價格居高不下，出口原料緊張，產品供不應求的局面。預計未來幾年市場供應缺口將會更加加大，價格也會不斷提高。
四、栽培技術要點如下
1.選用優良品種 蘆筍系多年生宿根草本植物，適應性強，品種較多。根據市場需求，選用適宜的品種，如選擇阿波羅、紫色激情、特來蜜、澤西巨人、奮進、UC800等優良品種。出筍粗壯、整齊，頂端不易散頭，商品率高，經濟效益好。值得一提的是蘆筍雌株因開花結實，消耗養分多，其嫩莖產量比雄株低，但雌株所產的筍粗而重。
2.優良的蘆筍雜交一代種當年育苗定植，第二年即可采筍150~200公斤/畝，第三年、第四年鮮筍產量可達600~1000公斤/畝，畝效益可達5000~8000元。
3.營養缽培育壯苗 采用營養缽育苗，有利于提高成苗率，培育壯苗，移栽時植傷輕，有利于壯苗早發，達到適期定植、早期豐產的目的。
