立春的傳統食物和養生小知識
立春吃什么傳統食物
1、春餅
立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。在一些地區立春有吃春餅的風俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口，相傳春餅作為潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演化過來的有待考證。春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。
2、春盤
春盤又稱“五辛盤”，是細切五種辛辣的生菜盤裝而成。《本草綱目》中說：“五辛菜，乃〔元旦〕、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意。”這一風俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤》詩，其中說到用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。
3、春卷
春卷，又稱春餅、春盤、薄餅。是中國民間節日的一種傳統食品。流行于中國各地，在江南等地尤盛。在中國南方，過〔春節〕不吃餃子，吃春卷和芝麻湯圓。民間除供自己家食用外，常用于待客。春卷歷史悠久，由古代的春餅演化而來。
4、蘿卜
在很多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是蘿卜，吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增添婦女的生育機能，立春蘿卜又稱為“子孫蘿卜”。北方人多愛吃生蘿卜，尤以心里美和小紅蘿卜為最正確。
5、煨春
主要在溫州等南方地區流行，可以代表清代南方的立春節飲食特色。
所謂煨春，就是燒食春茶。起初，人們是將朱欒切碎，摻上白豆或黑豆，同茶一起加水煮食。后來，改用紅豆、紅棗、柑桔、桂花、紅糖與茶一同入水煮。這就是春茶。這種茶專供立春節食用，當地人稱之為煨春。煨春時，還要同時吃一些糕、例之類的茶點。屆時，往往還要先敬家中六神祖先，然后全家人再盡情共享。煨春的好處，據說可以明目益
智，還有大吉大利及富貴榮華的寓意。所以，煨春活動在民間廣為流傳。
6、炒和菜
有了春餅，自然少不了和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜，如韭黃、豆芽、香干等切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，干粉絲煮好，用淀粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。若要炒著吃，就把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、豆腐干絲、粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。講究的可加海參絲、肚絲、香菇絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更養分。
7、田艾籺
田艾籺是春季常見的時令食品。在開春季節，萬物復蘇，草長鶯飛，正是春耕的田野上田艾生長的全盛時期，田艾約10厘米高，葉子是粉綠色的，花朵白中間綠，全身長滿絨毛。據《食物本草》里介紹，田艾具有祛濕，暖胃，清腸等成效。田艾籺也是拜神的節令貢品，祈禱風調雨順。
立春養生小學問
1、早起早睡以養肝
立春開頭后自然界生氣勃勃，萬物欣欣向榮，這時人們應當順應自然界生氣勃發之景，早睡早起，早晨去散漫步 ?，放松形體，使情志隨著春天生發之氣而不行違反它，這就是適應春天的養生〔方法〕。違反了這種方法，就會損傷肝，這是由于春天生養的基礎。因此，春季以舒服身體，調達情志為養生方法。
2、防止舊病復發
古〔諺語〕：“百草回芽，舊病萌發。”可見立春后是疾病多發的季節。春天的多發病有肺炎、肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎、過敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此對于有肝炎、過敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特殊留意調養預防。
3、不要過早減衣
“春不減衣，秋不戴帽”。立春氣溫還未轉暖，不要過早減掉冬衣。冬季穿了幾個月的棉衣，身體產熱散熱的調整與冬季的環境溫度處于相對平衡的狀態。由冬季轉入初春，乍暖還寒，氣溫改變又大，過早減掉冬衣，一旦氣溫下降，就難以適應，會使身體反抗力下降。
病菌乘虛攻擊機體，簡單引發各種呼吸系統疾病及冬春季傳染病。
4、每天梳頭百下
《養生論》說：“春三月，每朝梳頭一二百下”。春季每天梳頭是很好的養生保健方法。由于春天是自然陽氣萌生升發的季節，這時人體的陽氣也順應自然，有向上向外升發的特點，表現為毛孔漸漸伸展，代謝旺盛，生長快速。故春天梳頭，正符合這一春季養生的要求，有宣行郁滯，疏利氣血，通達陽氣的重要作用。
5、少吃補品和鹽
許多人崇尚冬季進補，但是立春后進補要適度。一年四季有“春生、夏長、秋收、冬藏”的特點。立春之后的這段時間里，不管是食補還是藥補，進補量都要漸漸削減，以便漸漸適應即將到來的春季舒服、升發、條達的季節特點。與此同時，削減食鹽攝入量也很關鍵，由于咸味入腎，吃鹽過量易傷腎氣，不利于保養陽氣。
6、多吃韭菜香菜
春季陽氣初生，飲食的調養除了留意升發陽氣，還要投臟腑所好，應適當吃些辛甘發散之品，不宜吃酸收之味。由于酸味入肝，具有收斂之性，不利于陽氣的生發和肝氣的疏泄。食物可選擇辛溫發散的蔥、香菜、花生、韭菜、蝦仁等，少食辛辣之物。
立春躲太歲的方法
躲春避太歲時門窗關好遮嚴，要求自己獨處一室(不能其他人進入房間里面)，拉好窗簾，不能見一點光亮，即所謂三光不見，三光是指日光、月光、星光。
躲春避太歲當天，忌與命主生肖相刑、沖、害的屬相之人及動物接觸。比方說龍狗相沖，〔屬龍〕人躲星房間內不能有狗，也不宜接觸生肖〔屬狗〕人。
躲春避太歲前后三天內不宜出遠門，不參與喪事，包括吊孝，探病，祭祀，一周之內不要探望沒有滿月的產婦。
假如以上都滿意就是躲星避星勝利了，假如違背其中一條或是幾條就是失敗了。比方說躲春避太歲其次天就遇到小產沒有滿月的女子，躲春避太歲時窗簾被拉開透光了，躲春避太歲時間不夠就外出了，等等狀況都是躲春避太歲失敗了，可以隨身攜帶陰陽五行護身
符，或是放臥房床頭柜、辦公室辦公桌抽屜等柜子里，護佑元神，平安吉利。
