七夕節(jié)為什么要吃雞

七夕節(jié)為什么要吃雞

七夕節(jié)吃雞來歷

為了表達人們希望牛郎織女能天天過上美好幸福家庭生活的愿望,在浙江金

華一帶,七月七日家家都要殺一只雞,意為這夜牛郎織女相會,若無公雞報曉,他

們便能永遠不分開。

傳說中牛郎織女,每年只有在七夕,才得以鵲橋相會;而當雄雞報曉時,他們

就不得不分開了。古時人們因為同情牛郎織女,有流行在七夕宰雞的風俗,以祈禱

有情人永不分離。因此,七夕節(jié),吃雞成為很多地方的一種傳統(tǒng)風俗。

在七夕,在城陽當?shù)剡€有扣公雞的習俗。以前一到七夕節(jié),城陽這邊有些人家

就把自己家的大公雞從雞窩里掏出來,用筐子扣在屋子里,傳說是王母娘娘規(guī)定,

天亮雞一叫,牛郎織女就得馬上分開,所以大家就認為,公雞換了生地方害怕,自

然就不叫了,這樣牛郎織女在一塊的時間能長點。

七夕情人節(jié)吃雞注意事項

雞胸肉和雞腿肉相比,哪一種脂肪含量較低?有研究表明,雞胸肉所含的脂肪

比較少,但雞腿肉去皮之后,脂肪含量也低于其他的肉類。雞腿肉中含有大量的鐵

質(zhì),口感更好,因此受到更多消費者的青睞。

應該在烹飪后,再給雞肉去皮才好。在雞皮和雞肉之間,還有一層薄膜。這層

薄膜可以保持肉質(zhì)的水分,還能防止脂肪的外溢。有的人用雞肉做菜時,喜歡將雞

肉去皮,倘若有必要的話,最好在烹飪后再去皮。這樣做不僅能減少脂肪的攝入,

還能保證雞肉的味道依然鮮美。

雞的羽毛顏色并不影響食用價值。雞身上有各種不同顏色的羽毛,這是怎樣

造成的?因為品種不同的緣故,或是喂養(yǎng)的飼料不同所致。但雞的羽毛顏色并不影

響它的營養(yǎng)價值和口感,也不會妨礙它的鮮嫩度以及脂肪含量。

在烹飪雞肉的時候,有時你會看到黑色的營養(yǎng)色素,慢慢地從雞骨中滲出。其

實完全不必擔心安全問題,這是因為其中含有鐵元素,可以放心食用。

七夕情人節(jié)其他習俗

舊時風俗,農(nóng)歷七月七日夜(或七月六日夜),穿著新衣的少女們在庭院向織

女星乞求智巧,稱為“乞巧”。乞巧的方式大多是姑娘們穿針引線驗巧,做些小物

品賽巧,擺上些瓜果乞巧。近代的穿針引線、蒸巧饃饃、烙巧果子、生巧芽以及

用面塑、剪紙、彩繡等形式做成的裝飾品等亦是乞巧風俗的延伸。

“七夕”夜晚,年輕的婦女、姑娘要擺上事先準備好的時令水果,對著皎皎明

月,朝天祭拜。她們還要舉行各種乞巧儀式,虔誠地乞求織女神賦予她們聰慧的巧

手,祈求自己能夠得到美滿愛情的姻緣巧配。

在浙江一帶,很多人家晚上還會在打掃干凈的庭院里,擺上巧果、蓮蓬、白藕、

紅菱等,家中親友圍坐在一起。

在福建地區(qū),許多人在“七夕”節(jié)時都要準備節(jié)日食品,讓織女欣賞、品嘗,

祈求她保佑來年瓜果豐收。大伙兒輪流在供桌前焚香祭拜,默禱心愿。人們有的

乞巧,有的乞子、乞壽、祈求愛情,等等。

古代,“七夕”節(jié)還有曬書、曬衣的習俗,據(jù)說是可以避免蟲蛀。七夕同時也

是適宜配藥的日子。據(jù)說一種以松柏為藥材的秘方,這種神奇的藥丸以七月七日

的露水調(diào)配合成,服一丸可延長十年的壽命,服二丸可延二十年。

七夕的應節(jié)食品,以巧果最為出名。巧果又名“乞巧果子”,款式極多。主要

的材料是油面糖蜜。《東京夢華錄》中稱之為“笑靨兒”、“果食花樣”,圖樣

則有捺香、方勝等。宋朝時,市街上已有七夕巧果出售。若購買一斤巧果,其中還

會有一對身披戰(zhàn)甲,如門神的人偶,號稱“果食將軍”。