中國春節的由來與習俗

中國春節的由來與習俗

春節，中國人最重要的節日，是中國最盛大、最熱鬧、最重要的一個古老傳

統節日，也是中國人所獨有的節日。

一、春節的來歷

春節，是農歷的歲首，春節的另一名稱叫過年，是中國最盛大、最熱鬧、最

重要的一個古老傳統節日，也是中國人所獨有的節日。是中華文明最集中的表現。

自西漢以來，春節的習俗一直延續到今天。春節一般指除夕和正月初一。但在民

間，傳統意義上的春節是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三或二十四的祭灶，一

直到正月十五，其中以除夕和正月初一為高潮。如何過慶賀這個節日，在千百年

的歷史發展中，形成了一些較為固定的風俗習慣，有許多還相傳至今。在春節這

一傳統節日期間，我國的漢族和大多數少數民族都有要舉行各種慶祝活動，這些

活動大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除舊布新、迎禧接福、祈求豐年為主要內容。

活動形式豐富多彩，帶有濃郁的民族特色。2006年5月20日，“春節”民俗經

國務院批準列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。

春節的來歷有一種傳說，中國古時候有一種叫“年”的怪獸，頭長觸角，兇

猛異常。“年”長年深居海底，每到除夕才爬上岸，吞食牲畜傷害人命。因此，

每到除夕這天，村村寨寨的人們扶老攜幼逃往深山，以躲避“年”獸的傷害。有

一年除夕，從村外來了個乞討的老人。鄉親們一片匆忙恐慌景象，只有村東頭一

位老婆婆給了老人些食物，并勸他快上山躲避“年”獸，那老人捋髯笑道：“婆

婆若讓我在家呆一夜，我一定把‘年’獸攆走。”老婆婆仍然繼續勸說，乞討老

人笑而不語。 半夜時分，“年”獸闖進村。它發現村里氣氛與往年不同：村東頭

老婆婆家，門貼大紅紙，屋內燭火通明。“年”獸渾身一抖，怪叫了一聲。將近

門口時，院內突然傳來“砰砰啪啪”的炸響聲，“年”渾身戰栗，再不敢往前湊

了。原來，“年”最怕紅色、火光和炸響。這時，婆婆的家門大開，只見院內一

位身披紅袍的老人在哈哈大笑。“年”大驚失色，狼狽逃躥了。第二天是正月初

一，避難回來的人們見村里安然無恙十分驚奇。這時，老婆婆才恍然大悟，趕忙

向鄉親們述說了乞討老人的許諾。這件事很快在周圍村里傳開了，人們都知道了

驅趕“年”獸的辦法。(客家人的傳說)從此每年除夕，家家貼紅對聯、燃放爆竹;

戶戶燭火通明、守更待歲。初一一大早，還要走親串友道喜問好。這風俗越傳越

廣，成了中國民間最隆重的傳統節日。

二、春節的習俗

1、臘月二十三 祭灶

我國春節，一般是從祭灶揭開序幕的。祭灶，是一項在我國民間影響很大、

流傳極廣的習俗。舊時，差不多家家灶間都設有“灶王爺”神位。

2、臘月二十四 掃塵

“臘月二十四，撣塵掃房子” ，據《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時代就

有春節掃塵的風俗。按民間的說法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳

布新”的涵義，其用意是要把一切窮運、晦氣統統掃出門。這一習俗寄托著人們

破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。 每逢春節來臨，家家戶戶都要打掃環境，

清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網，疏浚明渠暗溝。

到處洋溢著歡歡喜喜搞衛生、干干凈凈迎新春的歡樂氣氛。

3、臘月二十五 接玉皇

舊俗認為灶神上天后，天帝玉皇于農歷十二月二十五日親自下界,查察人間

善惡，并定來年禍福，所以家家祭之以祈福，稱為“接玉皇”。這一天起居、言

語都要謹慎，爭取好表現，以博取玉皇歡心，降福來年。

4、臘月二十七、二十八 洗浴

傳統民俗中在這兩天要集中地洗澡、洗衣，除去一年的晦氣，準備迎接來年

的新春，京城有"二十七洗疚疾，二十八洗邋遢"的諺語。臘月二十六洗浴為“洗

福祿”。

5、臘月三十除夕 貼門神、貼春聯、守歲、爆竹、吃年夜飯、給壓歲錢、祭

祖

除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來年另

換新歲的意思，是農歷全年最后的一個晚上。故此期間的活動都圍繞著除舊部新，

消災祈福為中心。

我國各地過年都有貼門神的風俗。最初的門神是刻桃木為人形，掛在人的旁

邊，后來是畫成門神人像張貼于門。

春聯的一個源頭是桃符。最初人們以桃木刻人形掛在門旁以避邪，后來畫門

神像于桃木上，再簡化為在桃木板上題寫門神名字。

貼福字、貼窗花、貼年畫、貼掛千。這些都具有祈福、裝點居所的民俗功能。

年畫是我國的一種古老的民間藝術，他反映了人民大眾的風俗和信仰，寄托著人

們對未來的希望。

守歲，我國民間在除夕有守歲的習慣，俗名“熬年”。守歲從吃年夜飯開始，

這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜。根據宗懔

《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。 守歲的習俗，

既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。

爆竹，中國民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開

門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產，

亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆

竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和

吉利。

吃年夜飯，是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜.豐盛的年菜擺滿一

桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。

給壓歲錢，壓歲錢是由長輩發給晚輩的，有的家里是吃完年夜飯后，人人坐

在桌旁不許走，等大家都吃完了，由長輩發給晚輩，并勉勵兒孫在在新的一年里

學習長進，好好做人。

祭祖，古時這種禮俗很盛。因各地禮俗的不同，祭祖形式也各異，有的到野

外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，而大多在家中將祖先牌位依次擺在正廳，陳列供

品，然后祭拜者按長幼的順序上香跪拜。

6、正月初一 拜年

春節早晨，開門大吉，先放爆竹，叫做“開門炮仗”。爆竹聲后，碎紅滿地，

燦若云錦，稱為“滿堂紅”。這時滿街瑞氣，喜氣洋洋。

春節里的一項重要活動，是到新朋好友家和鄰那里祝賀新春，舊稱拜年。新

年的初一，人們都早早起來，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門去走親

訪友，相互拜年，恭祝來年大吉大利。拜年的方式多種多樣，有的是同族長帶領

若干人挨家挨戶地拜年;有的是同事相邀幾個人去拜年;也有大家聚在一起相互

祝賀，稱為“團拜”。由于登門拜年費時費力，后來一些上層人物和士大夫便使

用各貼相互投賀，由此發展出來后來的“賀年片”。春節拜年時，晚輩要先給長

輩拜年，祝長輩人長壽安康，長輩可將事先準備好的壓歲錢分給晚輩，據說壓歲

錢可以壓住邪祟，因為“歲”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度

過一歲。

7、逛廟會

逛廟會是大多數中國人的春節情結，更是不可或缺的年俗。春節廟會最早是

民間的宗教儀式，廟會之時，通常由僧人、道士做“法事”或“道場”以祭祀神

佛，人們也要進香朝拜、許愿、還愿、求福。廟會期間，也少不了商販叫賣、民

間藝術表演。廟會上有許多歷史悠久深受老百姓喜愛的傳統項目，比如，舞獅、

舞龍、扭秧歌、踩高蹺、跑旱船等。

8、觀社火

除了廟會，民間自演自娛的社火也是歷史悠久的年節娛樂活動。社火源于古

老的土地神與火神崇拜。社，即土地神;火，即火祖，是傳說中的火神。在以農

業文化著稱的中國，土地是人們的立足之本，它為人類的生存發展奠定了物質基

礎。火，是人們熟食和取暖之源，也是人類生存發展必不可少的條件，遠古人們

憑著原始思維認為火也有“靈”，并視之為具有特殊含義的神物加以崇拜，于是

形成了尚火觀念。古老的土地與火的崇拜，產生了祭祀社與火的風俗。隨著社會

的發展，祭祀社火的儀式逐漸成為規模盛大，內容豐富，形式多樣的民間娛樂活

動。

9、舞龍

舞龍，又名「耍龍燈」、「龍燈舞」，是漢民族傳統的舞蹈形式之一。每逢喜

慶節日，各地都有舞龍的習俗。

舞龍起源于漢代，經歷代而不衰。舞龍最初是作為祭祀祖先、祈求甘雨的一

種儀式，后來逐漸成為一種文娛活動。到了唐宋時代，舞龍已是逢年過節時常見

的表現形式。

關于舞龍的來歷，民間有這樣一個傳說：一天，龍王腰痛難忍，龍宮中的所

有藥物都吃了，仍不見效。只好變成老頭來到人間求醫。大夫摸脈后甚覺奇異，

問道：「你不是人吧!」龍王看瞞不過去，只好說出實情。于是大夫讓他變回原形，

從腰間的鱗甲中捉出一條蜈蚣。經過撥毒、敷藥，龍王完全康復了。為了答謝治

療之恩，龍王向大夫說：「只要照我的樣子扎龍舞耍，就能風調雨順，五谷豐登」。

這件事傳出后，人們便以為龍能興云布雨，每逢乾旱便舞龍祈雨，并有春舞青龍、

夏舞赤龍、秋舞白龍、冬舞黑龍的規矩。

10、舞獅

舞獅，也叫「耍獅子」、「獅子舞」，它與舞龍一樣，是我國的傳統舞蹈形式，

也是一種流行很廣的民間體育活動。又會在春節或慶典活動舞獅。

舞獅開始于南北朝。在我國，舞獅的形式多種多樣，大致可以分為北方舞獅

和南方舞獅兩種。北方舞獅的外形與真獅很相像，全身獅披覆蓋，舞獅者(一般

兩人合舞一只大獅子)只露雙腳，不見其人。北方舞獅有雌、雄之分，還有文獅、

武獅、成獅、崽獅之分。

南方舞獅主要流行在廣東。這種舞獅由一人舞獅頭，一人舞獅尾。獅子的造

型、式樣、顏色多與北方獅不同。舞獅者穿各種燈籠褲，上穿密妞扣的唐裝燈籠

袖衫或背心，可見舞獅者全身。舞獅要使出渾身解

人們為什么特別喜歡在春節時舞獅呢?相傳明代初年，廣東佛山出現一頭怪

獸，每逢新舊歲之交，便出來糟踏莊稼，傷害人畜，百姓叫苦連天。后來，有人

建議用獅舞來嚇唬怪獸，果然奏效，那怪獸逃之夭夭。當地百姓認為獅子有驅邪

鎮妖之功，有吉祥之兆，所以每逢春節便敲鑼打鼓，挨家挨戶，舞獅拜年，以消

災除害，預報吉祥之意。

三、春節的食俗

在古代的農業社會里，大約自臘月初八以后，家庭主婦們就要忙著張羅過年

的食品了。因為腌制臘味所需的時間較長，所以必須盡早準備，我國許多省份都

有腌臘味的習俗，其中又以廣東省的臘味最為著名。

蒸年糕，年糕因為諧音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家

家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄

寓新年發財的意思。年糕的口味因地而異。北京人喜食江米或黃米制成的紅棗年

糕、百果年糕和白年糕。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起

蒸食。山西北部在內蒙古等地，過年時習慣吃黃米粉油炸年糕，有的還包上豆沙、

棗泥等餡，山東人則用黃米、紅棗蒸年糕。北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也

有人干脆沾糖吃。南方的年糕則甜咸兼具，例如蘇州及寧波的年糕，以粳米制作，

味道清淡。除了蒸、炸以外，還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加

白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精細，可以直接蒸食或是沾

上蛋清油炸。

餃子，北方年夜飯有吃餃子的傳統，但各地吃餃子的習俗亦不相同，有的地

方除夕之夜吃餃子，有的地方初一吃餃子，北方一些山區還有初一到初五每天早

上吃餃子的習俗。吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈福求吉愿望的特有方式。按

照我國古代記時法，晚上11時到第二天凌晨1時為子時。“交子”即新年與舊年

相交的時刻。餃子就意味著更歲交子，過春節吃餃子被認為是大吉大利。另外餃

子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運，吃餃子象征生活富裕。

真正過年的前一夜叫團圓夜，離家在外的游子都要不遠千里萬里趕回家來，

全家人要圍坐在一起包餃子過年，餃子的作法是先和面做成餃子皮，再用皮包上

餡，餡的內容是五花八門，各種肉、蛋、海鮮、時令蔬菜等都可入餡，正統的餃

子吃法，是清水煮熟，撈起后以調有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾著吃。也有

炸餃子、烙餃子(鍋貼)等吃法。因為和面的“和”字就是“合”的意思;餃子的

“餃”和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子象征團聚合歡;

又取更歲交子之意，非常吉利;此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶

有“招財進寶”的吉祥含義。一家大小聚在一起包餃子，話新春，其樂融融。

元宵，元宵節，道教稱之為“上元節”。據元代伊土珍《(女+郎)環環記》引

《三余帖》記：嫦娥奔月后，羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求見，自稱為

嫦娥之使，說：“夫人知君懷思，無從得降，明日乃月圓之候，君宜用米粉作丸，

團團如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而。”羿如法而行，嫦娥果然降

臨。可見元宵節吃元宵，是取“團團如月”的吉祥之意。

明代時，元宵在北京已很常見，做法也與今天無異。清代康熙年間朝野盛行

“八寶元宵”、馬思遠元宵。民國初年還有袁世凱因元宵與“袁消”音同，故下

令禁喊元宵之事。元宵用面除江米面外，還有粘高梁面、黃米面等。餡則有桂花

白糖、山渣白糖、什錦、豆沙、棗泥等。形制上，或大若核桃，也有小如黃豆的

“百子湯元”，還有實心圓子和薄皮的“碌皮湯園”。