簡析小學生文明用餐習慣培養的實踐

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簡析小學生文明用餐習慣培養的實踐

作者：簡捷娜

來源：《科學導報·學術》2019年第07期

摘 要：新形勢下，教育改革的主要目標就是“素質教育”，培養學生“健康行為與生活方式”

又是素質教育其中的一種體現。餐桌文明是小學教育的重要組成部分，重視文明用餐習慣的教

育有利于幫助學生養成良好的生活習慣。通過制定相關制度、開展思想教育、完善評價制度等

有效手段，促使學生端正行為、健康成長是教育中的首要解決的問題和重要任務。

關鍵詞：素質教育；行為習慣；文明就餐

一、行為習慣養成的意義

中華民族是禮儀之邦，對各種文化、習慣都有著非常講究的禮數。據禮記記載：“凡進食

之禮，左殽右胾，食居人之左，羹居人之右......”正所謂“民以食為天”，餐桌雖小卻體現了中華

民族的飲食文化，傳承著人們尊重勞動成果、勤儉節約等中華民族千百年來的傳統美德。多年

的教育實踐表明，決定一個學生的學業成就和道德品質的并不是智商，而是學生是否擁有良好

的行為習慣。文明就餐作為小學生行為習慣中的核心要素，是素質教育的體現，我們必須引起

重視。另外，從學校的角度來說，幫助學生形成良好的就餐習慣，既有利于提高學生的整體素

質，有利于學生的發展；又有利于降低學校不良事件發生的概率。

二、小學生文明用餐習慣培養概述

吃飯是小學生每天都會重復的一種行為。從目前我校學生的用餐情況來看，主要存在以下

幾方面的問題：

首先是宣傳力度不夠。我在培養學生文明就餐行為的過程中，曾經針對學生對文明就餐相

關內容的了解展開調查，調查中主要詢問了以下幾個問題：“你了解我國傳統的、常用的用餐

禮儀嗎？”“你是否主動做好餐前洗手嗎？”“你有做到安靜排隊取餐嗎？”“你是否做到安靜就

餐？”“你餐后會清理桌面的剩飯剩菜嗎？”調查結果統計來看，答“不確定”和“否定”的比例占有

70%以上。從這個調查就可以看出，學生普遍缺乏文明用餐相關認知，對文明用餐的內容不清

晰，甚至連排隊取餐，安靜就餐的意識都沒有培養起來。究其根本，還是沒有形成良好的氛

圍，家庭和學校對文明用餐沒有足夠的重視。

其次，學校培養“孤掌難鳴”，“脫離情境”。學校雖然承擔著習慣培養的重任，也努力做好

宣傳監督的工作。但家庭教育是孩子的第一任老師，是孩子主要的模仿對象。從目前的情況來

看，一些家庭并沒有肩負著這個責任，而是更多的把教育的重擔推給學校甚至社會，這就形成

了家庭教育的缺失。另外，家長對于學生成績的過分關注也是造成文明習慣培養困難的一個重

要原因。家長們更多的關注點放在了學生的學業成績，學生將來是否能升入好學校上。卻沒有