2023年12月2日發(fā)(作者:小學(xué)數(shù)學(xué)思維)

黑豆泡醋的做法
最近幾年,醋泡黑豆作為一種功能性保健食品,已風(fēng)靡日本。現(xiàn)在,許多日本人都在津津樂道地談?wù)撝秤眠@種醋豆后所產(chǎn)生的各種不可思議的結(jié)果:有的人說長期的便秘消失了;有的人說心臟病緩解了,高血壓下降了;有的肝病、糖尿病患者說病情明顯好轉(zhuǎn)了;也有人說腰痛、肩痛是吃醋豆治好的;甚至有人認(rèn)為醋豆還可以使人肌膚潤澤,返老還童等等。一些研究機(jī)構(gòu)通過調(diào)查也證實:醋豆的確對高血壓、心臟病和便秘等多種疾病,有良好的療效。
用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素,有研究表明黑豆在PH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好,花青素也更容易被人體吸收。
關(guān)于醋泡黑豆的制作過程,國愛堂為您做出了詳細(xì)指導(dǎo):
1、醋的選取 醋要用純糧釀造的保健醋(食醋生產(chǎn)方法的不同,食醋可分為釀造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋,添加水、酸味劑、調(diào)味料,香幸料、食用色素勾兌而成,僅具有一定的調(diào)味功用。而釀造醋,是以糧食為原料,通過微生物發(fā)酵釀造而成,其營養(yǎng)價值和香醇味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過配制食醋 ,具有調(diào)味、保健、藥用、醫(yī)用等多種功用)
2、方法。取一玻璃瓶,將原料放入瓶中,約三分之二瓶。然后倒入陳醋。密封即可。浸泡7天左右即可。浸好的醋豆取出后,就可直接食用。
醋泡黑豆做好后當(dāng)天就可食用,放入冰箱可保存半年。如果不喜歡醋的酸味,還可以加入少量的蜂蜜。
本文發(fā)布于:2023-12-02 08:20:33,感謝您對本站的認(rèn)可!
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