這8道西餐食譜送給你,做不做就看你了

2023年12月4日發(作者：拜年作文100字)

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這8道西餐食譜送給你，做不做就看你了肉質豐厚的牛扒、色澤鮮艷的沙拉、甜香綿滑的奶油蘑菇湯，西餐如今越來越成為人們的最愛，但是你會自己做西餐嗎？不要以為做西餐很難，其實選好了食材、懂得了做法，自然很簡單。極致君就給大家介紹8道十分經典的西餐菜譜，嘴饞滴童鞋不妨親自動手做一做，做出來一定會有成就感的。1法式紅酒燴雞扒紅酒燴雞是一道法國名菜，在歐洲它象征著勝利。據說這也是拿破侖最喜歡的一道菜。材料：光雞半只、洋蔥碎片、蒜蓉、白蘭地酒、蛋黃、黑椒、紅酒汁、橄欖油10g、淡忌廉50g、紅酒100g、雞湯50g、茶樹菇干菌30g、雞腿菇鮮菌30g、洋蔥碎片、蒜蓉各10g。制作步驟1、將半只雞起肉去骨后，拌上腌料腌制4小時；干菌用雞湯浸泡。鍋燒熱后，慢火將雞扒煎至表面金黃。1、將半只雞起肉去骨后，拌上腌料腌制4小時；干菌用雞湯浸泡。鍋燒熱后，慢火將雞扒煎至表面金黃。2、起鍋用橄欖油爆香洋蔥碎片、蒜蓉，再加入干菌及鮮菌。3、加入80g葡萄酒慢火略滾20秒后放入淡忌廉中火煮開，再加入雞湯拌勻大火煮滾。4、煎好的雞扒略煮至汁稠，加入剩下的20g葡萄酒煮開即可。2牛油果沙律被譽為“森林牛油”的牛油果香甜柔滑，加入蝦子、番茄、西芹做成沙拉，是十分健康的飲食方式，牛油果也有一股厚重的濃郁感，是夏日沙拉的首選。材料：牛油果2個，板豆腐1塊，中蝦約350克，番茄1個，西芹粒2湯匙，沙律醬3湯匙。鹽、糖各1／4茶匙，胡椒粉適量。制作步驟1、牛油果用水沖凈，抹干，剖開兩半，取出果核，將果肉挖出，切粗粒，保留果殼作盛器。2、豆腐切粒，放入滾水中燙兩分鐘，瀝干水分，番茄去皮除籽，切粒，蝦連殼洗凈，挑去腸，焯熟，去殼。3、將各原料同時放入大碗中，加入西芹粒、調味粒、沙律醬拌勻，放入牛油果殼內便成。3魚子醬牛排牛排是西餐中最常吃的菜式，而牛柳較嫩滑與魚子醬、青檸檬忌廉配搭，更能融合出各自的鮮味。材料：牛柳、魚子醬、雞蛋清、洋蔥碎片、蒜蓉、橄欖油、青檸檬半個、淡忌廉100ml。制作步驟1、將牛柳與雞蛋清拌勻，使其潤滑；加入橄欖油、洋蔥碎片、蒜蓉拌勻放入冰柜冷藏4小時。將牛柳提前拿出來預熱，加入調料拌勻。2、燒熱鍋后，慢火放入牛柳煎至表面金黃；將淡忌廉攪勻，加入青檸檬汁攪拌。3、將牛柳煎至所需成熟度上碟，將攪拌好的青檸檬忌廉放上，再放上魚子醬即可。4煙熏三文魚三文魚鮮嫩的肉色與馬鈴薯油炸的金黃色成為雙重誘惑，將三文魚送入嘴中慢慢品嘗，稠密濃香的醬以及醇香的馬鈴薯一起把淡淡的魚鮮化掉，漂亮的歐芹葉彰顯著個性，正所謂小菜小香，余味有盡，韻味無窮。材料：4只帶皮新鮮馬鈴薯、50克煙熏三文魚、食用油、食鹽、胡椒、Babaranuush醬、伴盤飾菜、小歐芹葉、檸檬皮。制作步驟1、將馬鈴薯切成兩半，掏出部分馬鈴薯肉，油炸到呈金黃色，撒上食鹽和胡椒，再放入攝氏160度的烤箱內烘焙5分鐘。2、取出冷卻。將三文魚切成同等大小的8份，并將每份三文魚卷起備用。3、把Babaranuush醬填充在挖空的馬鈴薯，再把三文魚卷放在最上面。最后加上歐芹葉和檸檬皮作裝飾。5經典意大利通心粉意大利面享譽全球，從品種到做法有一百多種，然而做起來卻并沒有想象的那么復雜。特別是對于那些對烹飪沒有多少悟性的妹紙，只要你買到上好的意粉，能夠按部就班，做到不會糊鍋、不會把白糖當作精鹽下鍋的話，味道一定錯不了。材料：番200克，胡蘿卜50克，西蘭花50克，芹菜50克，洋蔥15克，牛肉（瘦）250克、橄欖油25克，胡椒粉2克，鹽3克，白砂糖5克，番茄沙司30克。制作步驟1、先把牛肉洗干凈，切成小塊；牛肉塊用鹽和料酒腌10分鐘；西紅柿、胡蘿卜、芹菜、洋蔥切成小丁。2、西蘭花用開水炒熟，切丁備用；鍋熱以后放入橄欖油，加入洋蔥，有香味以后把牛肉倒進去，炒熟變色。3、把西紅柿和胡蘿卜丁放進去，用鏟子攪拌一下，大火煮開；煮開以后放入適量的糖和鹽，改小火燉一會兒。4、燉的時候可以煮通心粉，水開了以后下意粉，同時放一點黃油（可以避免水噗出來）、一勺鹽，煮約10分鐘。5、肉醬出鍋前，加入適量的番茄沙司和芹菜丁，再來點胡椒粉，攪拌均勻關火。6蒜茸黑椒牛扒西餐店里一道牛排，吃的是情調。在家也能有這種情調，加入黑椒和蒜蓉，把濃郁和牛扒的肉感融合，與愛人一起，配上一杯紅酒，再溫馨不過。材料：牛肉，配菜隨意選擇。蒜茸，醬油，檸檬汁，黑胡椒，鹽，紅酒。制作步驟1、將配菜洗凈，切絲或用手撕碎，拌成沙拉備用。除了普通的蔬菜，也可選擇一些象玉米，香菇這樣既好味又美觀的食物來擺盤，在拌蔬菜沙拉時，注意不能直接食用的食物要提前焯燙、加工后再食用。2、將牛肉拍松，然后加入蒜茸，醬油，檸檬汁，黑胡椒，鹽，紅酒腌漬，腌漬的時間可以長一些，30分鐘到一個小時2、將牛肉拍松，然后加入蒜茸，醬油，檸檬汁，黑胡椒，鹽，紅酒腌漬，腌漬的時間可以長一些，30分鐘到一個小時均可。3、最后將腌漬好的牛肉煎熟就可以了，可以用黃油等來煎。7奶油蘑菇湯西餐中，還有一道菜是非常“唬人”的，那就是大名鼎鼎的蘑菇湯。湯水濃淡適宜，有滿滿的蘑菇鮮香，入口柔滑綿密，口感飽滿，其實蘑菇湯并不難做，萌妹紙們輕松就能搞定。材料：蘑菇300克，牛肉末100克，奶油若干，胡椒粉，月桂芬，鹽等。制作步驟1、蘑菇切成細丁，加牛肉末、奶油一起煮約10分鐘。2、后加入太白粉煮成湯糊狀，調味，出鍋。這道湯的關鍵在于不要放太多水，開鍋后，文火煮熟，否則牛肉易老，影響口感。8德式土豆餅德式土豆餅是以簡單的土豆搗成泥做成的，是以鮮香味留住了一大批有一大批的顧客，色黃嫩軟，鮮香宜人，是西餐中不可缺少的小點。材料：豆餅250克、雞蛋1個，面粉50克、細蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒面各適量、黃油少許。制作步驟1、將土豆洗凈去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鐘，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。放上雞蛋，鹽、胡椒面，面粉25克，并混合均勻。2、將蔥切成末，放在黃油里炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻。3、在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滾上面粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個短紋；呈樹葉狀。4、將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。然后碼放在一個煎盤里、入爐烤幾分鐘，土豆餅豉起、鏟入盤中，即成。食用時可淋上酸奶油或少許黃油。轉發文章，都來當一個正宗的吃貨吧~最話題討論你吃過的哪道西式菜點最好吃？歡迎在文末評論區留言只要留言被置頂了，均可獲得禮物哦無論什么時候，看到留言被置頂了就請在后臺留下姓名、手機號碼和地址

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