2023年12月4日發(作者：什么地摸)
芥蘭的典故故事
芥蘭原產于我國廣州地區，是土生土長的我國原生植物。由于原生地分布靠近熱帶，芥藍是甘藍類蔬菜中最耐高溫的長日照作物，離不開水卻也耐不得澇。
當地人對芥藍的喜愛原不止將它與皇帝“沾親帶故”，還有“桃山媳婦炒芥藍嚇死婆婆”一說，這便是跟揭陽人吃芥藍習慣有關。炒芥藍在廣東廣府菜里的三大秘訣分別是：厚朥、猛火、爆炒，這樣出來的芥藍菜肴色澤青翠鮮嫩，引人垂涎欲滴，故當地流傳如此民謠：“好嬤(妻)蘇六娘，好菜格藍樣(嫩莖)”。
芥藍在日常做蔬菜時的可食用部分為帶葉的菜薹，具有柔嫩、鮮脆的口感和清甜、鮮美的味道，是無論南北方人們都喜愛的一種蔬菜。南宋著名老饕詩人蘇東坡就曾專門作詩描寫新下的芥藍入口的美妙滋味與咀嚼過程中的聲響：“芥藍如菌蕈，脆美牙頰響”。
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