壽司上面的醬是什么?

2023年12月10日發(作者：地球你好嗎)

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壽司上面的醬是什么？

國內的人吃壽司比較少，但如果經常去日本旅游的話，一定吃過各種各樣的壽司，日本是壽司最流行的國家，近些年來，最多兩個國家的交流越來越深，國內也出現了很多壽司店，這些壽司店主要出現在一些大城市里面，吃壽司的時候會在上面淋上一層醬，這種醬究竟是什么呢？

壽司上面的醬是什么？

壽司上那個黃白色的醬是色拉醬，用色拉醬的原因是：

好看，可以增加壽司的賣相。

酸酸甜甜的味道使得壽司的味道更佳豐富。

色拉醬的用途如下：

色拉醬主要是做各種沙拉~水果沙拉、蔬菜沙拉等。

也可以在自己做的漢堡里放色拉醬，光色拉醬涂切片面包也很好吃。

自己炸牛排（不是煎牛排是炸牛排，滾上面包削炸口感會更好），炸好后沾色拉醬吃很好吃。

日本的回轉壽司店里，加美奶滋的壽司大多是熟蝦、三文魚類，口感非常好。

是沙拉醬。有咸鮮味、香甜味。是由蛋黃，糖粉，色拉油，白醋或檸檬汁合成的一種口感滑嫩的提味醬。吃漢堡里經常有這種醬，還有水果沙拉里必放。

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真正的壽司是不加醬的，只有醬油和芥末，但是的口味關系，壽司也改良了，像甜玉米壽司就加了色拉醬，還有章魚壽司是加了辣醬，還有辣白菜壽司如果是自己在家吃的話，

一般都是加超市里買的甜味蛋黃醬和番茄醬，少量加入一些甜辣醬，口味就很好吃了，現在很多店家也是這么做的。記得多加些甜味肉松，效果很好，自己試試吧。

做壽司用什么沙拉醬

因壽司的品種不同選用不同的沙拉醬，一般素的壽司就用普通沙拉醬，葷的壽司就用千島醬，海鮮類的壽司就用黃芥末醬，口味重的人可以選用綠芥末醬。牌子常用的有丘比、家樂、味可美等等，推薦選用丘比，口感比較正。

一般就用丘比，比較入行的人叫美奶滋，直接吃是有一點點酸，不過壽司用的沙拉醬一般都是師傅自己配置的，有的會加一些辣椒醬，或者用牛油果和芥末醬，還有加七味粉或者香油。

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