西餐餐具英語和食物英語詞匯

2023年12月14日發(作者：當仁不讓的意思)

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西餐餐具英語和食物英語詞匯

1.餐具:

coffee pot 咖啡壺 coffee cup 咖啡杯 paper towel 紙巾 napkin 餐巾 table cloth 桌布

tea–pot 茶壺 tea t 茶具 tea tray 茶盤 gcaddy 茶罐 dish 碟 plate 盤 mug 馬克杯

rice bowl 飯碗 chopsticks 筷子 soup spoon 湯匙 knife 餐刀 cup 杯子 glass 玻璃杯

spicnic lunch 便當 fruit plate 水果盤 stoothpick 牙簽 saucer小碟子

2.中餐:

bear's paw 熊掌 breast of deer 鹿脯 beche-de-mer; a cucumber 海參

a sturgeon海鱔 Csalted jelly fish 海蜇皮 ikelp, aweed 海帶 iabalone 鮑魚

shark fin 魚翅 scallops 干貝 lobster 龍蝦 bird's nest 燕窩roast suckling pig考乳豬

pig's knuckle 豬腳 boiled salted duck鹽水鴨prerved meat 臘肉 barbecued pork 叉燒

sausage 香腸 meat broth 肉羹fried pork flakes 肉松 BAR-B-Q 烤肉shao-mai 燒麥

t mea 客飯 local dish地方菜 meat diet葷菜vegetables素菜gruel,soft rice, porridge粥

curry rice咖喱飯fried rice炒飯plain rice 白飯crispy rice 鍋巴Cantone cuisine廣東菜

noodles with gravy 打鹵面plain noodle 陽春面vcasrole砂鍋 salted duck egg 咸鴨蛋

meat bun 肉包子dprerved bean curd 腐乳 bean curd 豆腐 fermented blank bean

豆豉

pickled cucumbers 醬瓜prerved egg 皮蛋 dried turnip 蘿卜干

chafing dish, fire pot火鍋

3.西餐與日本料理:

bacon 熏肉poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋buffet 自助餐

French cuisine 法國菜today's special 今日特餐chef's special 主廚特餐 menu 菜單

fast food 快餐 specialty 招牌菜zcontinental cuisine 歐式西餐 aperitif 飯前酒

dim sum 點心 French fires 炸薯條 baked potato 烘馬鈴薯 mashed potatoes 馬鈴薯泥

omelette簡蛋卷 pudding布丁 pastries甜點 pickled vegetables泡菜 kimchi韓國泡菜

crab meat蟹肉 prawn明蝦conch海螺escargots田螺 braid beef 燉牛肉fried egg煎蛋

over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scramble eggs 炒蛋boiled egg 煮蛋

rstone fire pot 石頭火鍋 sashi 日本竹sake 日本米酒 miso shiru 味噌湯

sashimi 生魚片butter 奶油 roast meat 鐵板烤肉

4.冷飲:

beverages飲料 soya-bean milk豆漿 syrup of plum酸梅湯 tomato juice番茄汁

orange juice 橘子汁 coconut milk 椰子汁 asparagus juice 蘆薈汁honey 蜂蜜

grapefruit juice 葡萄柚汁vegetable juice 蔬菜汁 ginger ale 姜汁cocoa 可可

sarsaparilla 沙士soft drink汽水 coco-colacoke可口可樂Xtea leaves 茶葉

jasmine tea 茉莉香片 Ktea bag 茶包lemon tea 檸檬茶 white goup tea 冬瓜茶

Ychlorella 綠藻 soda water 蘇打水artificial color 人工色素Qice water 冰水

mineral water礦泉水ovaltine 阿華田distilled water蒸餾水 long-life milk保久奶

ice candy 冰棒 milk-shake 奶昔pcoffee mate 奶精Eiced coffee 冰咖啡

white coffee 牛奶咖啡 esnce of chicken 雞精 ice-cream cone 甜筒 lstraw 吸管

sundae 圣代; 新地 ice-cream 雪糕 soft ice-cream 窗淇淋black coffee 純咖啡

condend milk煉乳;煉奶vanilla ice-cream 香草冰淇淋chlorella yakult 養樂多

black tea 紅茶 coffee 咖啡

5.水果:

pineapple 鳳梨 watermelon 西瓜papaya 木瓜vbetelnut 檳榔 chestnut 栗子

Rponkan 碰柑tangerine 橘子mandarin orange 橘peach 桃子coconut 椰子

sugar-cane 甘蔗 -muskmelon 香瓜 shaddock 文旦juice peach 水蜜桃

pear 梨子 tcarambola 楊桃cherry 櫻桃 persimmon 柿子apple 蘋果

mango 芒果 fig無花果water caltrop菱角almond杏仁 plum李子longan 龍眼

honey-dew melon 哈密瓜 loquat 枇杷Colive 橄欖 rambutan 紅毛丹

durian 榴梿rstrawberry 草莓grape 葡萄 grapefruit 葡萄柚 lichee 荔枝

wax-apple 蓮霧 guava 番石榴banana 香蕉

6.熟菜與調味品:

string bean 四季豆tpea 豌豆green soy bean毛豆 soybean sprout 黃豆芽

mung bean sprout 綠豆芽bean sprout 豆芽kale 甘藍菜broccoli 花椰菜

cabbage 包心菜; 大白菜tmater convolvulus 空心菜dried lily flower 金針菜

mustard leaf 芥菜celery 芹菜 tarragon 蒿菜 beetroot, beet 甜菜

agar-agar 紫菜 lettuce生菜spinach菠菜leek 韭菜caraway 香菜taro 芋頭

hair-like aweed 發prerved szechuan pickle 榨菜water chestnut 荸薺

salted vegetable 雪里紅lettuce 萵苣 asparagus 蘆薈white gourd 冬瓜

bamboo shoot 竹筍dried bamboo shoot 筍干 chives 韭黃ternip 白蘿pumpkin 南瓜

carrot 胡蘿卜 fficus tikaua 地瓜 long crooked squash 菜瓜 loofah 絲瓜

lbitter gourd 苦瓜Fcucumber 黃瓜gherkin 小黃瓜yam 山芋 beancurd sheets 百葉

champignon 香菇 button mushroom 草菇Cneedle mushroom 金針菇 agaricus 蘑菇

ginger 生姜tomato 番茄eggplant 茄子potato, spud 馬鈴薯

garlic 大蒜 white fungus 白木耳agaric 木耳dgarlic bulb 蒜頭 green onion 蔥

scallion, leek 青蔥wheat gluten 面筋asoning 調味品miso 味噌sugar 糖

caviar 魚子醬 barbeque sauce 沙茶醬itomato ketchup, tomato sauce 番茄醬

salt 鹽monosodium glutamate, gourmet powder 味精lard 豬油 mustard 芥茉

vinegar 醋sweet 甜sour 酸bitter 苦peanut oil 花生油soy sauce 醬油

green pepper青椒paprika 紅椒star ani八角cinnamon肉掛curry 咖喱

lotus root 蓮藕malto 麥芽 dried mushroom 冬菇 onion洋蔥

7.糖與蜜餞:

dried beef slices 牛肉片 dried pork slices 豬肉片jerky 牛肉干confection糖果

glace fruit 蜜餞marmalade 果醬dried persimmon 柿餅candied melon 冬瓜糖

black date黑棗glace date蜜棗dried longan桂圓raisin葡萄干chewing gum 口香糖

mint 薄荷糖drop 水果糖caramel牛奶糖 marshmallow棉花糖peanut brittle花生糖

rice cake年糕granulated sugar砂糖sugar candy冰糖butter biscuit 奶酥

red jujube紅棗 nougat 牛乳糖 castor sugar細砂

8.牛排與酒:

supper 晚餐lunch 午餐 brunch 早午餐breakfast 早餐late snack 宵夜hdinner 正餐

ham and egg 火腿腸 buttered toast 奶油土司muffin 松餅 draft beer 生啤

French toast 法國土司 chee cake 酪餅`white bread 白面包steak 牛排

brown bread 黑面包French roll 小型法式面包appetizer 開胃菜rum 蘭酒

green salad 蔬菜沙拉 onion soup 洋蔥湯 potage 法國濃湯beer 啤酒

corn soup 玉米濃湯minestrone 蔬菜面條湯 ox tail soup 牛尾湯rare 三分熟

fried chicken 炸雞 roast chicken烤雞T-bone steak丁骨牛排club steak小牛排

filet steak 菲力牛排sirloin steak 沙朗牛排 well done 全熟 medium 五分熟

stout beer 黑啤酒icanned beer 罐裝啤酒red wine 紅葡萄酒 brandy 白蘭地

whisky 威士忌vodka 伏特加 champagne 香檳 gin 琴酒

9.其他小吃:

meat 肉beef 牛肉pork 豬肉chicken 雞肉 mutton 羊肉 steamed bread 饅頭

fried rice noodles 河粉bread 面包millet congee小米粥rice noodles 米粉

steamed vermicelli roll 腸粉 macaroni 通心粉bean thread 冬粉noodles 面條

bean curd with odor 臭豆腐 flour-rice noodle 面粉 steamed dumpling 蒸餃

instinct noodles 速食面 vegetable 蔬菜ucrust 面包皮 sandwich 三明治

toast 土司 Thamburger 漢堡 Dcake 蛋糕 spring roll 春卷 pancake 煎餅

fried dumpling 煎貼 rice glue ball元宵 glue pudding湯圓cereal 麥片粥

cake 月餅 green bean cake 綠豆糕 popcorn 爆米花 travioli 餛飩

chocolate 巧克力marrons glaces 唐炒栗子

中餐:

bear's paw 熊掌

breast of deer 鹿脯

beche-de-mer; a cucumber 海參

a sturgeon 海鱔

salted jelly fish 海蜇皮

kelp, aweed 海帶

abalone 鮑魚

shark fin 魚翅

scallops 干貝

lobster 龍蝦

bird's nest 燕窩

roast suckling pig 考乳豬

pig's knuckle 豬腳

boiled salted duck 鹽水鴨 prerved meat 臘肉

barbecued pork 燒

sausage 香腸

fried pork flakes 肉松

BAR-B-Q 烤肉

meat diet 葷菜

vegetables 素菜

meat broth 肉羹

local dish 地方菜

Cantone cuisine 廣東菜

t meal 客飯

curry rice 咖喱飯

fried rice 炒飯

plain rice 白飯

crispy rice 鍋巴

gruel, soft rice , porridge 粥

noodles with gravy 打鹵面

plain noodle 陽春面

casrole 砂鍋

chafing dish, fire pot 火鍋

meat bun 肉包子

shao-mai 燒麥

prerved bean curd 腐乳

bean curd 豆腐

fermented blank bean 豆豉

pickled cucumbers 醬瓜

prerved egg 皮蛋

salted duck egg 咸鴨蛋

dried turnip 蘿卜干

西餐與日本料理:

menu 菜單

French cuisine 法國菜

today's special 今日特餐

chef's special 主廚特餐

buffet 自助餐

fast food 快餐

specialty 招牌菜

continental cuisine 歐式西餐

aperitif 飯前酒

dim sum 點心

French fires 炸薯條

baked potato 烘馬鈴薯

mashed potatoes 馬鈴薯泥

omelette 簡蛋卷 pudding 布丁

pastries 甜點

pickled vegetables 泡菜

kimchi 韓國泡菜

crab meat 蟹肉

prawn 明蝦

conch 海螺

escargots 田螺braid beef 燉牛肉

bacon 熏肉

poached egg 荷包蛋

sunny side up 煎一面荷包蛋

over 煎兩面荷包蛋

fried egg 煎蛋

over easy 煎半熟蛋

over hard 煎全熟蛋

scramble eggs 炒蛋

boiled egg 煮蛋

stone fire pot 石頭火鍋

sashi 日本竹筷

sake 日本米酒

miso shiru 味噌湯

roast meat 鐵板烤肉

sashimi 生魚片

butter 奶油

冷飲:

beverages 飲料

soya-bean milk 豆漿

syrup of plum 酸梅湯

tomato juice 番茄汁

orange juice 橘子汁

coconut milk 椰子汁

asparagus juice 蘆薈汁

grapefruit juice 葡萄柚汁

vegetable juice 蔬菜汁

ginger ale 姜汁

sarsaparilla 沙士

soft drink 汽水

coco-cola coke 可口可樂

tea leaves 茶葉

black tea 紅茶

jasmine tea 茉莉香片

tea bag 茶包

lemon tea 檸檬茶

white goup tea 冬瓜茶 honey 蜂蜜

chlorella 綠藻

soda water 蘇打水

artificial color 人工色素

ice water 冰水

mineral water 礦泉水

distilled water 蒸餾水

long-life milk 保久奶

condend milk 煉乳; 煉奶

cocoa 可可

coffee mate 奶精

coffee 咖啡

iced coffee 冰咖啡

white coffee 牛奶咖啡

black coffee 純咖啡

ovaltine 阿華田

chlorella yakult 養樂多

esnce of chicken 雞精

ice-cream cone 甜筒

sundae 圣代; 新地

ice-cream 雪糕

soft ice-cream 窗淇淋

vanilla ice-cream 香草冰淇淋

ice candy 冰棒

milk-shake 奶昔

straw 吸管

水果:

pineapple 鳳梨

watermelon 西瓜

papaya 木瓜

betelnut 檳榔

chestnut 栗子

coconut 椰子

ponkan 碰柑

tangerine 橘子

mandarin orange 橘

sugar-cane 甘蔗

muskmelon 香瓜

shaddock 文旦

juice peach 水蜜桃

pear 梨子

peach 桃子

carambola 楊桃

cherry 櫻桃 persimmon 柿子

apple 蘋果

mango 芒果

fig 無花果

water caltrop 菱角

almond 杏仁

plum 李子

honey-dew melon 哈密瓜

loquat 枇杷

olive 橄欖

rambutan 紅毛丹

durian 榴梿

strawberry 草莓

grape 葡萄

grapefruit 葡萄柚

lichee 荔枝

longan 龍眼

wax-apple 蓮霧

guava 番石榴

banana 香蕉

熟菜與調味品:

string bean 四季豆

pea 豌豆

green soy bean 毛豆

soybean sprout 黃豆芽

mung bean sprout 綠豆芽

bean sprout 豆芽

kale 甘藍菜

cabbage 包心菜; 大白菜

broccoli 花椰菜

mater convolvulus 空心菜

dried lily flower 金針菜

mustard leaf 芥菜

celery 芹菜

tarragon 蒿菜

beetroot, beet 甜菜

agar-agar 紫菜

lettuce 生菜

spinach 菠菜

leek 韭菜

caraway 香菜

hair-like aweed 發菜

prerved szechuan pickle 榨菜

salted vegetable 雪里紅 lettuce 萵苣

asparagus 蘆薈

bamboo shoot 竹筍

dried bamboo shoot 筍干

chives 韭黃

ternip 白蘿卜

carrot 胡蘿卜

water chestnut 荸薺

ficus tikaua 地瓜

long crooked squash 菜瓜

loofah 絲瓜

pumpkin 南瓜

bitter gourd 苦瓜

cucumber 黃瓜

white gourd 冬瓜

gherkin 小黃瓜

yam 山芋

taro 芋頭

beancurd sheets 百葉

champignon 香菇

button mushroom 草菇

needle mushroom 金針菇

agaricus 蘑菇

dried mushroom 冬菇

tomato 番茄

eggplant 茄子

potato, spud 馬鈴薯

lotus root 蓮藕

agaric 木耳

white fungus 百木耳

ginger 生姜

garlic 大蒜

garlic bulb 蒜頭

green onion 蔥

onion 洋蔥

scallion, leek 青蔥

wheat gluten 面筋

miso 味噌

asoning 調味品

caviar 魚子醬

barbeque sauce 沙茶醬

tomato ketchup, tomato sauce 番茄醬

mustard 芥茉

salt 鹽 sugar 糖

monosodium glutamate , gourmet powder 味精

vinegar 醋

sweet 甜

sour 酸

bitter 苦

lard 豬油

peanut oil 花生油

soy sauce 醬油

green pepper 青椒

paprika 紅椒

star ani 八角

cinnamon 肉掛

curry 咖喱

malto 麥芽糖

糖與蜜餞:

jerky 牛肉干

dried beef slices 牛肉片

dried pork slices 豬肉片

confection 糖果

glace fruit 蜜餞

marmalade 果醬

dried persimmon 柿餅

candied melon 冬瓜糖

red jujube 紅棗

black date 黑棗

glace date 蜜棗

dried longan 桂圓干

raisin 葡萄干

chewing gum 口香糖

nougat 牛乳糖

mint 薄荷糖

drop 水果糖

marshmallow 棉花糖

caramel 牛奶糖

peanut brittle 花生糖

castor sugar 細砂白糖

granulated sugar 砂糖

sugar candy 冰糖

butter biscuit 奶酥

rice cake 年糕

moon cake 月餅

green bean cake 綠豆糕

popcorn 爆米花 chocolate 巧克力

marrons glaces 唐炒栗子

牛排與酒:

breakfast 早餐

lunch 午餐

brunch 早午餐

supper 晚餐

late snack 宵夜

dinner 正餐

ham and egg 火腿腸

buttered toast 奶油土司

French toast 法國土司

muffin松餅

chee cake 酪餅

white bread 白面包

brown bread 黑面包

French roll 小型法式面包

appetizer 開胃菜

green salad 蔬菜沙拉

onion soup 洋蔥湯

potage 法國濃湯

corn soup 玉米濃湯

minestrone 蔬菜面條湯

ox tail soup 牛尾湯

fried chicken 炸雞

roast chicken 烤雞

steak 牛排

T-bone steak 丁骨牛排

filet steak 菲力牛排

sirloin steak 沙朗牛排

club steak 小牛排

well done 全熟

medium 五分熟

rare 三分熟

beer 啤酒

draft beer 生啤酒

stout beer 黑啤酒

canned beer 罐裝啤酒

red wine 紅葡萄酒

gin 琴酒

brandy 白蘭地

whisky 威士忌

vodka 伏特加

on the rocks 酒加冰塊 rum 蘭酒

champagne 香檳

其他小吃:

meat 肉

beef 牛肉

pork 豬肉

chicken 雞肉

mutton 羊肉

bread 面包

steamed bread 饅頭

rice noodles 米粉

fried rice noodles 河粉

steamed vermicelli roll 腸粉

macaroni 通心粉

bean thread 冬粉

bean curd with odor 臭豆腐

flour-rice noodle 面粉

noodles 面條

instinct noodles 速食面

vegetable 蔬菜

crust 面包皮

sandwich 三明治

toast 土司

hamburger 漢堡

cake 蛋糕

spring roll 春卷

pancake 煎餅

fried dumpling 煎貼

rice glue ball 元宵

glue pudding 湯圓

millet congee 小米粥

cereal 麥片粥

steamed dumpling 蒸餃

ravioli 餛飩

nbsp;cake 月餅

green bean cake 綠豆糕

popcorn 爆米花

chocolate 巧克力

marrons glaces 唐炒栗子

牛排與酒:

breakfast 早餐

lunch 午餐

brunch 早午餐

supper 晚餐 late snack 宵夜

dinner 正餐

ham and egg 火腿腸

buttered toast 奶油土司

French toast 法國土司

muffin松餅

chee cake 酪餅

white bread 白面包

brown bread 黑面包

French roll 小型法式面包

appetizer 開胃菜

green salad 蔬菜沙拉

onion soup 洋蔥湯

potage 法國濃湯

corn soup 玉米濃湯

minestrone 蔬菜面條湯

ox tail soup 牛尾湯

fried chicken 炸雞

roast chicken 烤雞

steak 牛排

T-bone steak 丁骨牛排

filet steak 菲力牛排

sirloin steak 沙朗牛排

club steak 小牛排

well done 全熟

medium 五分熟

rare 三分熟

beer 啤酒

draft beer 生啤酒

stout beer 黑啤酒

canned beer 罐裝啤酒

red wine 紅葡萄酒

gin 琴酒

brandy 白蘭地

whisky 威士忌

vodka 伏特加

on the rocks 酒加冰塊

rum 蘭酒

champagne 香檳

其他小吃:

meat 肉

beef 牛肉

pork 豬肉

chicken 雞肉 mutton 羊肉

bread 面包

steamed bread 饅頭

rice noodles 米粉

fried rice noodles 河粉

steamed vermicelli roll 腸粉

macaroni 通心粉

bean thread 冬粉

bean curd with odor 臭豆腐

flour-rice noodle 面粉

noodles 面條

instinct noodles 速食面

vegetable 蔬菜

crust 面包皮

sandwich 三明治

toast 土司

hamburger 漢堡

cake 蛋糕

spring roll 春卷

pancake 煎餅

fried dumpling 煎貼

rice glue ball 元宵

glue pudding 湯圓

millet congee 小米粥

cereal 麥片粥

steamed dumpling 蒸餃

ravioli 餛飩

中式早點

燒餅 Clay oven rolls

油條 Fried bread stick

韭菜盒 Fried leek dumplings

水餃 Boiled dumplings

蒸餃 Steamed dumplings

饅頭 Steamed buns

割包 Steamed sandwich

飯團 Rice and vegetable roll

蛋餅 Egg cakes

皮蛋 100-year egg

咸鴨蛋 Salted duck egg

豆漿 Soybean milk

飯 類

稀飯 Rice porridge

白飯 Plain white rice 油飯 Glutinous oil rice

糯米飯 Glutinous rice

鹵肉飯 Braid pork rice

蛋炒飯 Fried rice with egg

地瓜粥 Sweet potato congee

面 類

餛飩面

刀削面

麻辣面

麻醬面

鴨肉面

鱔魚面

烏龍面

榨菜肉絲面

牡蠣細面

板條

米粉

炒米粉

冬粉

湯 類

魚丸湯

貢丸湯

蛋花湯

蛤蜊湯

牡蠣湯

紫菜湯

酸辣湯

餛飩湯

豬腸湯

肉羹湯

魷魚湯

花枝羹

甜 點

愛玉

糖葫蘆

長壽桃

芝麻球

Wonton & noodles

Sliced noodles

Spicy hot noodles

Sesame paste noodles

Duck with noodles

Eel noodles

Seafood noodles

Pork , pickled mustard green noodles

Oyster thin noodles

Flat noodles

Rice noodles

Fried rice noodles

Green bean noodle

Fish ball soup

Meat ball soup

Egg & vegetable soup

Clams soup

Oyster soup

Seaweed soup

Sweet & sour soup

Wonton soup

Pork intestine soup

Pork thick soup

Squid soup

Squid thick soup

Vegetarian gelatin

Tomatoes on sticks

Longevity Peaches

Glutinous rice same balls

麻花 Hemp flowers

雙胞胎 Hor hooves

冰 類

綿綿冰 Mein mein ice

麥角冰 Oatmeal ice

地瓜冰 Sweet potato ice

紅豆牛奶冰 Red bean with milk ice

八寶冰 Eight treasures ice

豆花

果 汁

甘蔗汁

酸梅汁

楊桃汁

青草茶

點 心

牡蠣煎

臭豆腐

油豆腐

麻辣豆腐

蝦片

蝦球

春卷

蛋卷

碗糕

筒仔米糕

紅豆糕

綠豆糕

糯米糕

蘿卜糕

芋頭糕

肉圓

水晶餃

肉丸

豆干

其 他

當歸鴨

檳榔

火鍋

Tofu pudding

Sugar cane juice

Plum juice

Star fruit juice

Herb juice

Oyster omelet

Stinky tofu Smelly tofu

Oily bean curd

Spicy hot bean curd

Prawn cracker

Shrimp balls

Spring rolls

Chicken rolls

Salty rice pudding

Rice tube pudding

Red bean cake

Bean paste cake

Glutinous rice cakes

Fried white radish patty

Taro cake

Taiwane Meatballs

Pyramid dumplings

Rice-meat dumplings

Dried tofu

Angelica duck

Betel nut

Hot pot

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