肉片湯怎么做肉比較嫩?【營養美味食譜大全】

2023年12月14日發(作者：保護地球英語)

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肉片湯怎么做肉比較嫩？

文章導讀

在平常的生活中，肉片湯是一道很常見的菜品，做肉片湯使用的肉片通常是豬肉，豬肉是營養非常豐富也最為常見的一種肉品，比如豬肉含有豐富的蛋白質以及碳水化合物，另外含有鈣，磷，鐵等營養成分，吃豬肉具有補虛強身的作用，但很多人發現做肉片湯的時候容易把肉片做老，那么該如何做肉片湯肉吃起來才嫩呢？

第一、肉片湯

肉湯材料

豬肉片150克，新鮮淮山150克，枸杞2小匙，無花果5顆，姜1片調料：料酒、雞精各半小匙，鹽、白胡椒粉各少許

做法

1.淮山削皮后切塊備用。

2.把料酒入鍋后再加水、姜片、淮山、枸杞與無花果，并燒開煮10分鐘。

3.加入剩余調料煮2分鐘后放入肉片，待肉片熟透后即可。

溫馨提示

淮山削皮后，如果遇到手癢的情況，可以打開爐灶，把火力調到中火，手靠近火焰，反復翻動手掌，讓手部受熱。這樣能分解滲入手部的皂角素，從而解決了手癢的問題。

第二、西紅柿肉片湯

制作原料

西紅柿，肉4兩，豆腐1塊，蔥末，雞蛋1個，香油，鹽。

制作方法

①西紅柿用開水將表皮燙除，切塊。

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